学茶做自己的“橙普”，一段独特的旅程
我选择的柑橘品种是来自湖南长沙的酸橙。是较老的柑橘品种，果实较大，皮厚，味酸苦，香味持久。它被制成中药，称为枳壳，所以我给这种茶命名。故名“芝浦”。
酸橙和新会柑一样，也是一种药用价值高于食用价值的水果。果皮比新会柑果皮肥厚厚实，是上等的柑茶。
聚普茶一般都是用宫廷普洱泡的，但我暂时找不到好的宫廷普洱，所以就选了三年的普洱金针。茶形比宫茶稍大，与比橘子大的青柠搭配效果很好。合适的。
下面我就开始详细讲述我制作纸浦的过程。
采摘
《本草图经》 据说7、8月采摘的是枳壳，9、10月采摘的是枳壳。如果它很小，它的性质是凉爽和快速的；如果它很小，它的性质是凉爽和快速的。其大则其性细而慢。
然而，在传统烹饪和食品陈皮产品中，红皮是最好的原料。我做的第一批绿皮橙子是霜降前一天采摘的，第二批黄皮橙子是小雪前两天采摘的。
采摘橙子时，必须用剪刀将有小段枝条的枝条剪断，以保证采摘时果皮不被拉扯和损坏，并保持果皮的水分和活性。采摘后，不要将其扔在地上或篮子里。你应该轻轻地把它放进篮子里。没有因碰撞而受伤。最好在采摘当天制作，或放置过夜以保持最大的新鲜度。
清洗
清洗时，轻轻取下果梗，将果梗周围的灰清除干净。网上有人保留果茎。我做第一批青皮橙子的时候，我保留了果梗，以保证果皮不被损坏。第二次做的时候，发现不把果底下面的污垢去掉就洗不干净了。此时保留果基没有太大意义，因为即将开始干燥，没有必要继续保持果皮的水分。干燥包装后的果基保存也很麻烦。
清洁时仍要轻拿轻放，不要碰撞。如果果皮受伤，干燥后受伤处会显得发暗且颜色不均匀。就像绿茶在采收时受伤并冷却一样，冲泡时会看到叶子底部呈红色。
开口
用专用工具在果基上开一个直径约三厘米的圆形开口。对于小青柑来说，开口较小。不能用刀直接切平。切口太大。干燥后，茶叶暴露过多。切口的大小会不均匀。如果盖子弄乱了，就很难匹配。专用工具是专用不锈钢管。该工具垂直向上和向下切割，切口小，瓶盖尺寸一致。
取肉
用钳子慢慢取出果肉，然后用勺子清理内部。我发现市面上很多柑橘皮都很薄，皮里面的白色果肉大部分都被挖出来了。这样可以缩短干燥时间，但也降低了柑橘皮的药用功效。但如果保留白色果肉，果皮会较厚，干燥困难，干燥初期容易发霉。
芝浦所用的酸橙，果皮比柑橘厚，也更难干燥。不过为了保留药效，我基本没有去掉那白肉。但必须去除果肉。网上的制作过程，将肉取出后进行清洗。我只是用棉布擦掉果壳皮上的汁液，没有洗。果皮被切开后不再被原水污染。
然后在果皮下打一个小孔，以便干燥时水蒸气从顶部和底部逸出。孔不宜太大，否则茶叶会漏出。
填茶
装茶前，应将果皮表面水分擦干，可稍干。我用40度左右的炭火轻轻烤了两个小时。如果果皮不干，装上茶叶后就更难干了。湿度过高容易滋生霉菌。茶叶不要装得太紧，否则果皮会干缩，茶叶会被挤出。另外，茶叶装得太紧，也不利于干燥。
干燥
无论是晒还是晒，有条件的话我建议晒和晒结合起来。新会靠近热带，11月、2月气温仍高达20多度。晒的条件具备，但纯晒的时间很长。根据网上信息，需要10到15天。夏季制作青柑时，要干燥一周以上。连续一周甚至半个月日出的机会非常渺茫。而且只能在白天晒，夜间温度也低，所以最怕晒。初始温度不足以让霉菌在果皮中生长。
因此，即使有条件晒，也必须采用木炭烘干或电烘干。白天晒，晚上晒。单纯的晒干可能会适得其反。有些新会陈皮是纯晒干的，但陈皮去掉果肉，只晒皮。干燥时间短。绿色果皮只需一天，红色果皮只需两天。生陈皮晒干是没有问题的。我在苏州做了芝浦。小雪季节，天气接近零度，根本不可能有阳光。我用的是全木炭烘烤。
干燥温度是关键。为了保留橘子皮的挥发油，温度不宜高。太阳的温度没有问题。电烤或木炭烤的温度应在45度以下。我问了熟布丁的烘干温度，也是45度。两个人都真的很自然。结合。无论是茶还是果皮，如果温度太高，就会失去它的属性，如果果皮失去了它的属性，它就没有药用价值，如果茶失去了它的属性，它就没有饮用价值，如果干燥茶果温度太高，就根本没有收藏价值。
这批黄皮纸铺，炭烤温度保持在30多度到40多度，干燥时间约120小时，五天。日夜救火需要付出很大的努力。当果实干燥60%至70%时，可将果实倒置晾干。这时，茶叶已经被紧紧地挤压了。如果轻轻地倒过来，茶叶就不会掉出来。尽量均匀地干燥果皮。碳
烘烤的过程显然比晒干的过程更加困难。掌握具体的炭焙温度，必须参考岩茶的炭焙技术。这需要在长期实践中总结经验。岩茶的炭烤是一门艺术，需要像雕玉一样细心和耐心来照顾炭火。
冲泡
最后说一下橙茶的冲泡。常见的冲泡方法是将陈皮和普洱一起冲泡。我建议将果皮和茶分开冲泡。
在漫长的干燥过程中，茶叶充分吸收了果皮的香气和部分药性。冲泡时无需添加果皮。例如，在花茶的制作中，高档花茶没有残留花瓣，但茶中的花香持久。
不建议用果皮冲泡芝浦。青柠的味道比柑橘的味道更浓，果皮会破坏茶的风味。事实上，这种纸普只是用茶叶制成的。冲泡十次后，茶中果皮的味道依然很明显。喝完茶后，将果皮单独冲泡，可得到独特的风味。
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用户评论
没想到还可以自己做茶！感觉很新颖。之前买茶叶总担心质量，自制这样更安心啊，而且还很有仪式感，我得去试试看怎么做这种“橘普”!
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做茶的确是一门艺术，从挑选茶叶到冲泡工艺都充满讲究。这篇博文说得挺有道理的，自己动手做茶确实能体会到更多乐趣，我也想尝试一下自制“橘普”。
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很感慨呀，以前单纯觉得喝茶是简单的休闲活动，现在看来还有这么多知识和技巧藏在其中。这篇文章让我对茶有了新的认识，以后有机会也试试自己做“橘普”看！
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自制“橘普”，这个创意真是太棒了！茶叶本身的香气加上橘子果香一定会很好喝，而且看着很有节日气氛呢，很适合分享给朋友们。
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我觉得冲泡好的茶是百味无穷，但是自己动手制作却能感受到一种独特的成就感。这篇文章写的不错，给我带来了很多启发。我平时也喜欢喝茶，也许可以尝试一下这个“橘普”!
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文章的内容让我受益匪浅，原来制作茶叶还可以像做菜一样注重食材搭配和工艺控制！我觉得自制“橘普”一定很有挑战性，但是成品一定会更加美味独特。
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我喜欢喝橘子的味道，现在知道可以用来冲泡茶了！？这个idea太有趣了。我很想尝试一下把普通的普洱茶加上橘子一起煮煮看，说不定会做出一种新鲜口感!
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tbh，我倒觉得自制“橘普”听起来有点复杂啦，而且我也不太敢乱来生怕弄坏了茶叶的品质。还是去买现成的比较好！
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对吧，这个“橘普”听起来还挺特别的。但我个人感觉普洱本身就已经很香了，加橘子可能会破坏原本的味道吧？这还得试试才能知道!
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做茶这种事其实挺耗时间的，我还真没精力去尝试自制“橘普”。我更喜欢轻松地把现成的茶泡好就喝！
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这篇文章的风格很有意思，介绍的过程也很详细，让人很容易理解和跟着操作。下次有机会一定要自己试试自制“橘普”!
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橘子普洱？感觉有点奇怪啊……我不是很感兴趣这个口味的组合。我还是喜欢喝传统的茶香吧！
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看来做茶真的不是一蹴而就的事情，需要花很多时间和精力去练习。不过自制“橘普”确实很有创意，挺佩服作者这种尝试精神!
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我觉得文章写的有点抽象，没把关键点突出出来，让人不太懂具体操作步骤。如果能加上一些图示说明就好了！
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自制茶可能比我想像的要麻烦很多呢，而且我担心自己做出来的效果不会很好看。不过这个“橘普”确实很有想法，可以留到以后有机会再尝试。
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文章说得挺中肯，的确自制茶需要投入心血和时间，但成品的独特体验也是其他事无法替代的。希望作者未来能分享更多自制茶叶的经验和知识！
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我喜欢这种充满新意和创意的文章，让人耳目一新。学习制作“橘普”也让我对茶道这门艺术有了更深的理解。
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