黄茶小讲堂：黄茶的三大类
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发布时间：2024-08-24 16:00:00
黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。
黄大茶
黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。外形梗壮叶肥，叶片成条；梗叶相连，形似钓鱼钩，且呈金黄显褐，色泽油润；汤色深黄显褐，叶底黄具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。
黄大茶要求大枝大杆,鲜叶采摘的标准为一芽四五叶，一般长度在10～13厘米，主要包括霍山黄大茶、广东大叶青等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故容易“鱼目混珠”。
黄小茶
黄小茶是采摘细嫩芽叶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。
黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“ 沩山毛尖”、湖南岳阳的“ 北港毛尖”、湖北远安的“ 远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“ 平阳黄汤”等。黄小茶北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，也是古代的皇室专用黄茶。
黄芽茶
黄芽茶是采摘细嫩的单芽或一芽一叶为原料制作而成的，幼芽色黄而多白毫，故名黄芽，香味鲜醇。
黄芽茶主要包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。其中，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。
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用户评论
黄茶是茶叶种类中的一个独特分支，这次听说有「黄茶的小讲堂」专门介绍黄茶三大家族，挺感兴趣的。
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一直对黄茶感兴趣，尤其是了解它的不同类别。听这节小讲座，感觉能增进不少知识。
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在众多茶叶中了解黄茶分类是一个新体验，这次的讲解真是深入浅出。
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黄茶原来有三大类呀，每次喝茶都感觉自己是个门外汉了，听了之后觉得涨了不少见识。
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听说「黄茶小讲堂」专门讨论这方面的内容，正好想补点课，对分类有个更完整的理解。
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关注茶叶很久了，没想过细数过分型的种类。这次听完黄茶小讲堂，感觉有了清晰的认识。
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了解完黄茶三大类之后，才真正感觉到黄茶的魅力和独特之处，讲解很到位啊！
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原来是这么复杂分类的呀！听完了这次关于「黄茶小讲堂」的学习，我对黄茶有了更深的印象。
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对于茶叶的爱好者而言，了解黄茶不同的类别是非常有用的。这个小讲座真的提供了很多新东西。
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以前只知道黄茶是绿茶的一种变种，原来还有如此详细的分类介绍在等着我呢。「黄茶小讲堂」让我大开眼界！
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这次「黄茶小讲堂」中关于类别的讲解清晰明了，对于区分并品尝不同的黄茶有很大帮助。
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参加完这次的讲座后，对黄茶有了一点理解。尤其关于其三大种类的介绍让人印象深刻。
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黄茶分为三类？真是听君一席话，胜读十年书！听「黄茶小讲堂」之后觉得自己的茶叶知识又提高了。
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原来黄茶不只是一种，还有不同的分类。这次的讲座给我带来了很多新的学习素材和乐趣。
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「黄茶小讲堂」让我对黄茶家族有了更多的认识，特别是那些不同类别的划分让我感到非常有趣。
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听完介绍后感觉对黄茶种类的认识更深了。「黄茶小讲堂」这个活动提供了一个很好的了解平台。
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这次听到关于黄茶的分类讲解，特别是详细到三大种类的部分，觉得挺有收获的体验。
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通过「黄茶小讲堂」学习到了不少专业知识，对于喜爱品味茶叶的我来说，每一分都有其意义。
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原来黄茶有不同的类呢！参加完这个讲座后，我对品尝不同类型的黄茶有了更多期待和兴趣。
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这次专门介绍黄茶类别的讲解让人大开眼界。听完后，对这个品种的了解不再停留在表面了。
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