雨花茶属于“新茶”还是“老茶”

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发布时间:2024-09-25 20:19:30

有人说雨花茶的历史很长,种植历史最早可以追溯到唐代,陆羽在《茶经》中就有相关记载,更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证,栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。

也有人说雨花茶的历史很短,在新中国成立后,江苏省内一批制茶高手荟集中山陵园,选择南京上等茶树鲜叶,经过数十次反复改进,制成“形如松针,翠绿挺拔”的茶叶产品,以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青,并定名为“雨花茶”,使人饮茶思源,表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。

雨花茶的种类是属于绿茶,茶叶的命名方式也有很多。

1.以茶叶的形状命名。六安瓜片,君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。

2.以茶树品种命名。如白毫等等。

3.以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。

4.以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。

5.以动植物的名称命名。龙井、水仙、佛手等等。

6.以制茶工艺命名。炒青、烘青等等。

7.以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等等。

有些茶名的由来还有着好听的故事或传说,例如:“碧螺春”茶的由来久负盛名的碧螺春茶,产于太湖洞庭东西二山。

雨花茶则是既以产地命名,又赋予了它特别的意义。

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