茶的历史变迁:药用→食用→饮用

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发布时间:2024-10-05 02:19:22

中国几千年饮茶史,底蕴深厚,长盛不衰。我们来探古寻幽,看古人是怎么喝茶的?

一、茶最早以为药

神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”

到东汉末年和三国时期,茶叶已作为饮料饮用。

二、汉代

没有太多史料记载,

但公元前59年,王褒在《僮约》中有:

“武阳买茶,杨氏担荷”“烹茶净具,已而盖藏”,

反映了当时煮茶、买茶的情景。

三、三国时期

张揖《广雅》说:当时饮茶方法是“煮”,

是将“采叶作饼”的饼茶,烤炙之后捣成粉末,

掺和葱、姜、橘子等调料,再放到锅里烹煮。

煮出的茶成粥状,饮时连佐料一起喝下。

明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。

这种方法一直延续到唐代。

四、唐代

唐朝人喝茶全是煮:

先用茶碾子把茶砖碾碎,碾成粉面状的茶末,

再用茶罗把茶末过滤一下,

把茶末投放到滚水里,像煮饺子一样煮上三滚,

最后喝那一锅茶汤。

唐朝,上流社会鄙视拒绝瓷器,

喝茶用铜碗、银碗或者金碗,甚至用铁碗。

五、宋代

宋朝人喝茶,比唐朝有所改进,

他们用小勺把茶末分到几个碗里,冲入滚水,

一边冲一边快速搅动,让茶末跟滚水充分混合,

这叫“点茶”。

点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫,

好像卡布奇诺咖啡。

宋代是极其讲究茶道的时代,

上起皇帝,下至士大夫,

流行一种“斗茶”的生活情趣,

斗茶包括:斗茶品、行茶令、茶百戏。

宋人认为金属茶碗有腥味儿,

影响茶汤的口感和成色,

只有瓷碗才是压倒一切的理想茶具。

斗茶喜用白茶,

为黑白分明,宋人爱用建窑小黑碗,

胎厚、古朴,看似笨重,

但耐高温,导热慢,适合点茶。

“盏以青绿为贵,兔毫为上”

斗茶和质朴的茶具令宋代茶文化上升到了“形而上”的层面。

六、元代

元代喝茶风尚不是很浓,基本沿袭宋代的旧俗,

对喝酒倒是十分热衷。

七、明代

茶事发展到明代则达到了一个高峰。煮茶保留了药用的遗风,

但损害了茶的本色清香,明代开始采用嫩叶冲泡的方式。

八、清代

清代茶反而退回到初始的功用层面上。

掀开盖得见颜色,还要讲究个酽。

这就像现在还有很多北京人喜欢以茶解酒,

茶不酽当然影响“功效了”。

中国人喝茶,揉合了佛、儒、道诸派思想,

独成了奇特的茶文化,遍传全球。

一壶茶,静雅之处,

或自斟自饮,或二三老友,

意趣盎然。

用户评论

来自火星球的我

古老的传统在现代生活中得以延续,从用来治病到现在的调味佳品。

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在哪跌倒こ就在哪躺下

茶的经历告诉我们,随着时间的推移,小小一叶也变成了丰富文化的一部分。

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微信名字

从草药到日常饮品,茶叶的故事展现了自然与人类生活交织的历史。

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抚笙

药用转为食用再到饮用的变化,让茶成为了全球无数人的生活伴侣。

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一尾流莺

追溯茶的历史变迁,我们见证了它在人们日常生活中的角色演化和文化融合。

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命里缺他

品味着古今交融的茶香,仿佛能听到千百年前人们的对话。

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棃海

从古老传统到现代享受,茶叶的这一旅程充满了生命的活力与智慧。

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花菲

回顾药用、食用再到饮茶的过程,茶叶成为了一种连接历史文化的桥梁。

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限量版女汉子

品味不同的茶,就像是穿越时光隧道,每一种都承载着其独特的故事和经历。

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念旧情i

从健康辅助到文化象征,茶的历史变迁也是人类文明进化的缩影。

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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

古代的草药智慧与现代的品茗艺术在茶里找到了一个完美的结合点。

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话少情在

茶的历史变化告诉我们,一杯水可以发展成世界的一大文化。

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浅巷°

古老的药用价值,在现代社会中转变为令人放松和享受的饮品体验。

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熏染

从单一到多元,茶叶的文化内涵随着历史的变迁而不断丰富。

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浅嫣婉语

每一杯茶都是对过去与未来的对话,每一种变迁都蕴含着深厚的文化意义。

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逾期不候

品味不同时期赋予茶的不同角色和价值,让我们意识到时间的力量在它身上留下了深深的印记。

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病态的妖孽

从药草到生活艺术的转变,茶叶成为了连接过去、现在与未来的一扇窗。

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断秋风

历史上的每一次变化都为今天的我们带来源源不断的灵感和享受。

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折木

茶的历史告诉我们,简单的事物也能演绎出复杂且美妙的文化故事。

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她的风骚姿势我学不来

从治病救人到生活中的小确幸,每一步变化都是茶叶与人类情感的深度交融。

    有17位网友表示赞同!

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