深入解析:大红袍茶叶的等级体系与区分

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发布时间:2024-10-16 06:59:24

大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首,蜚声中外,是武夷岩茶之王,如果给大红袍分一个级别的话,那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶。

根据品质的不同划分

特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。

一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

二级大红袍——秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

根据茶香不同划分

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

根据产地产地划分

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

半岩指除了正岩以外的区域。

洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

用户评论

封锁感觉

哇,了解了大红袍的不同等级之后,才发现茶叶的世界真是丰富多彩啊!

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聽風

刚开始喝红茶时就听闻过大红袍,现在知道它的等级划分后觉得品质真的高人一等。

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身影

原来大红袍还有这么多种口感和香气呢,难怪每次喝都有新发现。

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瑾澜

通过这次了解,我对品饮大红袍有了更深的认识,真的很值得细细品味。

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呆檬

大红袍的品质分级真是让人惊叹不已,每一级别的口感都独一无二。

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ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

听了关于大红袍等级划分的知识后,更坚定了我要尝试更多不同级别茶叶的信心。

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心已麻木i

了解到大红袍不仅是一杯茶那么简单,里面还藏着丰富的文化和故事。

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有你,很幸福

对大红袍的分级有了新认识,以后在选择时能更有针对性了,挑起来不纠结了。

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忘故

这次解读让我知道原来同一款茶也有深浅之分,真的太神奇了!

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歇火

知道了大红袍不同级别的区别后,更期待尝试每一等级带来的独特体验。

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一点一点把你清空

学习到了茶叶分级的相关知识,这下我可以更有底气地在茶馆选茶品饮了。

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有些人,只适合好奇~

了解大红袍的等级划分不仅让我喝得过瘾,还增长了不少文化知识。

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一尾流莺

通过这次解读我发现了自己的口味偏好,以后挑大红袍就有了方向感。

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敬情

对大红袍的认知提升了不少,特别是不同等级的特点,品鉴时更有把握了!

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全网暗恋者

了解到这么多关于大红袍的知识后,我更热爱喝茶这件美好的事情了。

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肆忌

原来每一片叶子的精致都在这里,大红袍的每个级别都充满了细腻的艺术感。

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歆久

这次学习让我对红茶有了更深的理解,品饮大红袍时不再感到陌生与困惑。

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金橙橙。-

大红袍等级划分的知识真是太有用啦,现在每次坐下来泡茶都有种成就感。

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不离我

读完之后,我对大红袍的爱更加深沉了,每一种级别的口感都让我心生赞赏。

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予之欢颜

通过这次深入解析,我更希望多多品尝并了解其他不同级别及品种的红茶。

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