新手必学，简单3个泡茶步骤
刚开始学泡茶的时候，往往面对一款茶无从下手，是每个新手都会碰到的问题。
这个茶有什么特点？用什么来泡？泡多久？泡茶的步骤是什么？面对这一堆问题在脑海中纠结，刚开始学泡茶，首先要掌握好泡茶的基本思路。
杯小茶今天就来给大家理一理，按这3个步骤，多加练习，一定不会错！
/ 1 / 第一步：选器
泡茶的第一步，要想泡好茶，首先要选对茶具。茶具有材质上的不同，一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具还有形态上的不同，分为小壶、大壶、盖碗、杯。
●绿茶：玻璃杯
绿茶，尤其是名优绿茶，选用玻璃杯最能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感。
像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，透过玻璃杯，可以尽收眼底。像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后通过玻璃杯观赏其形态，也是品茶的一个重要内容。
●乌龙茶：功夫茶具
功夫茶泡法，一般是指福建、广东一带比较讲究的泡法，对于色、香、味的表现最淋漓尽致。
乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷。乌龙茶重在闻香、品味，因此宜快冲，不宜使用大壶、大杯。用小的紫砂壶或者小的盖碗均可，小口慢啜，最能体会乌龙茶的妙处。
●红茶：白瓷盖碗
红茶怕高温，不能用沸水冲泡。
选用敞口、稍大的白瓷盖碗，散热快，也容易掌握好出汤时间，冲泡完之后，记得把盖子打开，以免闷酸红茶。白瓷盖碗还有另一个好处，就是可以清晰的欣赏红茶汤色。红茶不宜选择小口的茶壶，因其保温性好，散热慢。
●花茶：大茶壶
花茶可以选用大瓷壶或者大玻璃壶。
大壶可以使花朵充分舒展、浸润，更容易浸出味。瓷壶不会吸味，能比较好呈现花香，选用陶壶就不太合适。玻璃壶能够看到花朵的动态，适合跟朋友一起喝花茶时欣赏。
●白茶：盖碗、煮茶壶。
白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针和白牡丹相对较嫩，水温稍低，用盖碗泡散热快，主要凸显出白茶的鲜香味。而寿眉相对较老，尤其是老白茶，用煮茶壶小火熬煮，喝起来更加醇厚，老白茶的枣香、药香也更加明显。
●普洱茶：盖碗、紫砂
普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。
普洱茶可用瓷质盖碗，真实呈现其细腻的香气和滋味。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶，使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味，茶汤喝起来更加顺滑和温润。
/ 2 / 第二步：备水
●水质对茶汤有很大的影响。
纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
●煮水要求把水完全煮沸，达到100℃。
煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。铁壶、银壶的好处自然是不言而喻，但的确有些奢侈。泡茶用水最低要求就是要煮沸，像有的饮水机大概烧到90℃就会跳到保温，并没有完全烧开。
●每种茶类需要的水温不同。
虽然有的茶需要的温度低于100℃，但是水依旧需要烧开，再晾凉下来。
绿茶、黄茶、红茶：80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃
/ 3 / 第三步：泡茶
●备茶
从茶罐里取出适量的茶，可以先置于茶荷内观赏其心态，干闻香气，对茶有个大致的了解。
●温器
温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，这个时候把茶放入壶中，盖上盖子一会马上打开，茶香会更好的散发。
●醒茶
醒茶的目的主要是让茶叶温润、开展，有一个缓缓苏醒的过程，用90℃的水快冲快出，切记醒茶不用沸水，避免浸出太多茶味导致第二泡茶变淡。另外，还能冲去茶叶加工过程中不可避免的一些灰尘。
●冲泡
不需要沸水冲泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水温降下来了再冲泡。至于冲泡的时间，要在实际泡茶过程中去体会和调整，每一泡茶的时间依次递增。
泡茶最有意思的一点就是同一个茶，不同的人能冲泡出不同的味道，不同的冲泡方法也能展现茶不同的特点。泡茶没有绝对正确的方法，只要掌握基本原则，依据自己的口味喜好和习惯，用心学习、体会、练习，就一定会泡出好茶。
- 上一篇：扔掉保温杯，冷泡茶最洋气最消暑！
- 下一篇：精心挑选茶礼，打造恰到好处的赠礼艺术
用户评论
第一次尝试泡茶时，选好茶叶是最重要的！绿茶、红茶还是乌龙？不同品种的茶叶有不同的口感和功效哦。
有17位网友表示赞同！
水温的控制也很关键。一般而言，绿茶适合用较低温度的水冲泡，而黑茶则要用高温水来释放其独特风味。
有7位网友表示赞同！
茶叶与水的比例也是一门学问。一般来说，5克茶叶配300毫升水是比较合适的，但也可以根据个人口味进行调整。
有20位网友表示赞同！
泡茶的器具也很重要，好的紫砂壶或瓷杯可以让茶叶的味道更加浓郁。
有17位网友表示赞同！
浸泡时间也要掌握得当，过短可能无法充分释放香气，过长又会影响味道。
有11位网友表示赞同！
闻一闻茶香，品一品滋味，这是享受茶文化的一部分。每个人的感受都不尽相同，可以慢慢体会其中的变化。
有17位网友表示赞同！
泡茶不仅仅是一种技能，更是一种生活的艺术。每一次泡茶都是一种心灵的放松和沉淀。
有9位网友表示赞同！
在炎热的夏天，一杯冰镇的冷泡茶是消暑解渴的好选择。
有17位网友表示赞同！
对于喜欢养生的人来说，普洱茶是一款不错的选择，它不仅提神醒脑，还有助于消化。
有19位网友表示赞同！
分享你的泡茶心得，也许你会得到更多朋友的认可和建议呢！
有19位网友表示赞同！
不要害怕尝试新的茶叶种类，你会发现不同的茶叶都有各自独特的魅力。
有17位网友表示赞同！
有时候，一个简单的茶叶礼仪也能让人感受到中国文化的博大精深。
有13位网友表示赞同！
如果你觉得茶叶太苦涩，可以在泡制后加入一些蜂蜜或者牛奶来调和一下味道。
有11位网友表示赞同！
每天早上起床后喝一杯热腾腾的绿茶，有助于消除疲劳，开启一天的美好时光。
有11位网友表示赞同！
泡茶的时候，不妨放慢脚步，细细品味每一个细节，生活也会因此变得更加美好。
有18位网友表示赞同！
不管是在办公室还是在家里，泡上一壶茶，都能让你感到一份宁静和平和。
有6位网友表示赞同！
学习泡茶的过程中，你可能会发现你对生活的态度也会发生微妙的变化。
有9位网友表示赞同！
记住，泡茶没有固定的规则，最重要的是找到适合自己的那一款。
有14位网友表示赞同！
学会泡茶之后，你也可以邀请朋友一起来品尝，增进彼此之间的感情。
有17位网友表示赞同！
每次泡茶都是一次对自我修养的提升，也是一种精神上的满足。
有15位网友表示赞同！