1年、3年、10年、无限期，岩茶的保质期是多久？过期后还能喝吗？
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
听过这样的圈内讨论——岩茶不该圈定保质期！
就算就标上保质期3年5年，依旧不妨碍有人偏要喝过期茶。
曾经，按武夷岩茶的旧版国标规定，岩茶自从生产日期起，保质时间不超过18个月。
这在圈内引起很大争议，在老茶粉眼里，这是一纸空文。
标准是标准，但他们照样爱喝老茶、陈茶。
不过实际销售过程中，却引起很大争议。
比如，张三家的老丛水仙，一直很受老客户欢迎，存放三年、四年不成问题。
但在18个月保质期的严令下，销售起来反而变得很棘手。
若新茶做出来后，没能赶紧卖完清货。等到最后，超过了名义上18个月的保质期限。
但实则茶汤风味依旧醇厚惊艳，不影响饮用。
此时若有客人登门买茶，点名就要这样的陈年过期茶。
请问，这笔生意该不该做？
万一将茶卖出去，到头来接到“销售过期食品产品”的诉状，岂不是很糟心？
考虑到种种现实情况，后来在岩茶国标修改时，放开了保质期的一刀切圈定。
从宏观层面看，市场的事交给市场解决。
只要不涂改生产日期，不虚造产地信息，一盒2020年的优惠价大红袍，能买还是不能买全凭个人决定，买卖自由。
近期，又一次遇到保质期的提问。
“五、六年前中秋时收到的岩茶，包装还没打开，里面是按泡包装的，请问是否过期，能不能喝？”
再次梳理岩茶保质期的长短，与这5点有关。
《2》
一、包装方式。
存茶基础原则，非密封、避光、干燥、阴凉、洁净莫属。
假设存茶不避光，将茶叶放进透明玻璃罐内，别说保存三年五年，估计不到半年就变味。
又比如，茶叶包装的密封性不牢靠。
泡袋封口没封禁，随意拨拉，就能扯出一条缝。
这些没能紧紧密封的岩茶，发生跑气变味受潮不过分分钟的事。
哪怕没出保质期，茶叶也会变质变味。
另外，对着一盒连包装都没打开的过期茶，要想判断它能不能喝，比悬丝诊脉还玄乎。
毕竟，谁都没有长着透视眼。
隔着包装盒，没能看到、闻到干茶实物，谁敢保证里面的过期茶完全没跑气变味，可以继续再喝！
《3》
二、存茶环境
将岩茶买入手后，存放条件并不复杂。
尽量放在干燥阴凉处即可。
还是那句老话，千万别放冰箱！
岩茶的全线产品里，不论水仙、肉桂、大红袍，收到后常温干燥保存足矣。
岩茶的储存环境，根本不像清香型铁观音、绿茶那样注重冷藏甚至冷冻保鲜。
常温储存，更能维持岩茶的良好风味。
从属性看，岩茶加工时，多多少少都焙了火。
而自古来，水火不相容。
家用冰箱在运行过程中，内部有不少水汽。
并且，里面的生鲜杂物混合起来的冰箱综合味，也是一大串味隐患。
《4》
三、制茶工艺。
早些年，很多人误解了轻火岩茶。
认为和足火茶相比，轻火茶焙火不足，不耐保存。
但这属于武断，一款岩茶能保质三年、五年、还是更长时间，比起看火功高低，更值得关注焙茶方式。
如果这批茶在焙火时，为了追求高火功，从而一路急焙。
这不仅会带来极高的焙死、焙伤岩茶内质的风险。
还会出现一个棘手状况——茶叶没焙透。
火功没焙透的岩茶，看似火功虽高，但却藏有许多不稳定因素。
存放一段时间后，那些焙火不透的足火/高火茶，说不定会比焙透彻、焙均匀的轻火、中轻火茶更快返青变质变味！
所以，还是那句话，看待岩茶问题千万别只看一面。
《5》
四、山场环境。
岩岩有茶，非岩不茶。
山场对岩茶品质影响不言而喻。
借用普洱、白茶里常听到的一句藏茶调侃——垃圾茶就算存放100年也不会变成精品。
岩茶也是如此。
茶圈内，老岩茶虽说没有白茶、普洱的老茶主流。
更多的时候，岩茶主张褪火后及时饮用。
平日喝岩茶，喝三年以内的茶（2022/2021/2020）绰绰有余。
不可否认，岩茶里，也有少部分精品老茶。
但这些精品老茶，储存收藏前提苛刻。
山场不精、工艺不佳、品质欠缺的庸品岩茶，没有存茶的价值，没必要在上面白白浪费时间。
前段在网上看到这样的小插曲。
某提问贴里，有茶友晒出一张岩茶的照片，试问这种泡袋小包装的肉桂过期后还能喝吗？
从实拍图看，那款肉桂干茶一言难尽。
条索干枯，没有光泽，还有许多没挑干净的茶梗和叶片。
如此品相糟糕的岩茶，即便没过期，也不建议再喝！
《6》
五、个人接受程度。
平日经常能听到这样的话——茶叶没有保质期，只要没发霉就能喝。
麻花觉得，保质期的重点，在于商家给出的“担保”。
承诺在标注的储存方式、保质期限范围内，本产品可放心使用、饮用、食用。
所以，保质期必不可少。
至于说，茶叶只要没发霉就能喝，未免要求太低。
假设一包茶叶放了很久，干茶看着倒是没有发霉，但它的条索很碎，茶香寡淡，也不算特别名贵的茶叶，只是喝剩底、略微跑气的口粮茶碎渣沫。
试问，遇到这种茶，你是喝，还是不喝？
结合现实来看，只要还有选择，十有八九的茶客看不上这样的跑气茶，不乐意再泡出来喝。
除非说，自己渴到不行，一路在高温户外长途跋涉，出了很多汗，就想喝点带味道的水。
但摆在面前的，除了跑气茶别无选择。
这时，不管过期不过期，还是这包茶压根没显示生产日期。
估摸着，只要干茶没发霉，闻着没杂味。
烧沸热水后，也能照喝不误。
人在没得选的前提下，自然会降低饮茶标准。
就像去年我们去看老茶厂，一路在山里头走了三、四小时。
好不容易，到了地方坐下来歇歇脚，哪怕面前只有一包工人带进山的解暑茶碎末，也能让人喝得甘之如饴。
《7》
大约半年之前，武夷山市场监督管理局发布过一则关于保质期的解读。
当时在圈内，引起过不少讨论。
事实上，从岩茶国标看，保质期的限定一早就放开了。
现如今，当你到外面去买茶。
哪怕同样是岩茶，A家标注可长期保存,B家保质期3-5年，C家标注保质10年，但建议最佳饮用时间是1-2年……
各家的保质期标注做法，不尽相同。
从单一层面看，岩茶过期后还能不能喝，没有准确答案。
一切的一切，都得看这款茶的香气、滋味表现。
风味犹存的过期茶，才能具备饮用价值。
否则，只剩杂味陈味的过期茶，只能改名叫变质茶！
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用户评论
岩茶作为一种传统名茶，我个人认为它与其它茶叶略有不同，在合适的保存条件下一年内风味最佳。
有20位网友表示赞同！
对于那些真正热爱饮茶的人而言，即使是存放3年的岩茶，也依然能够找到一丝那份细腻之味。
有10位网友表示赞同！
我有幸品鉴过一份10年陈的岩茶，那口感令人难以忘怀，确实让人感慨时间的魅力。
有6位网友表示赞同！
许多茶友对岩茶存放的时间上限有争论，不过无限期的存放并不是普遍认可的做法。
有16位网友表示赞同！
对于那些喜欢尝试古老风味的人来说，偶尔会寻找一两款声称能长期保存的岩茶尝试，结果往往各不相同。
有12位网友表示赞同！
听说有些茶叶收藏家会将岩茶珍藏数十年以等待其转化为老茶的过程，这确实是一种独特的饮茶体验。
有15位网友表示赞同！
有人坚持认为所有类型的茶都有一个明确的保质期，但岩茶似乎更讲究个性化的时间沉淀味道。
有7位网友表示赞同！
我在某次品尝会中尝到一款说是存放了多年的岩茶，没想到其中的陈香令人回味无穷。
有9位网友表示赞同！
一些对食品安全有高要求的朋友可能会担心长期存放的岩茶是否安全，尤其是超过了几年的传统期后。
有14位网友表示赞同！
对于茶叶爱好者而言，他们经常会探讨并尝试不同年份的岩茶，寻找最佳的饮用时间点。
有10位网友表示赞同！
有时候，在网络上有讨论说是所有岩茶的保质期都无限定，但多数情况下还是需要在一定时间内享用的最佳。
有9位网友表示赞同！
我在一家知名茶叶网店看到了关于岩茶保质期的新资讯，引起了一些人对长期储存是否可行的热烈讨论。
有7位网友表示赞同！
与大家分享一个小技巧：为了确保岩茶的新陈适中口感，在存放时最好定期评估并适时享受部分藏品。
有6位网友表示赞同！
一些老茶客分享说，他们自己会根据每年季节变化和个人口味差异调整饮用岩茶的时间选择。
有19位网友表示赞同！
在茶叶论坛上常见有爱好者们对不同年份的岩茶进行评测和讨论，其中不乏对长期存放效果的好奇与期待。
有18位网友表示赞同！
我曾听说某些顶级岩茶如果保存得当，其独特的味道甚至可以跨越十年以上的时光而不减。
有18位网友表示赞同！
尽管市面上有时会出现关于部分岩茶是否能在无限期之内保持品质的争议，实际上多数情况下三年内饮用是推荐的。
有17位网友表示赞同！
对于那些寻找独特饮茶体验的人来说，尝试不同年份的岩茶是一种有趣且值得探索的乐趣。
有10位网友表示赞同！