白茶爱好者速看,散茶和饼茶的区别,在这!

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发布时间:2024-10-19 13:53:16

《01》

说到白茶,茶友们并不陌生。

而现在白茶常见的形态,有2种。

一种是散茶,另一种是饼茶。

如下图,这是白茶常见的形态。

虽说白茶的2种状态司空见惯,但还是有不少茶友很疑惑:这白茶的散茶和饼茶有什么区别吗?【加粗】

今天这篇文章,村姑陈要与茶友们说说这散茶和饼茶,究竟有何区别。

《02》

其实散茶和饼茶的区别还是很明显的,二者的区别主要有5点。

1、形态

2、口感

3、香气

4、储存

5、营养物质留存情况

接下来细说散茶和饼茶到底哪里不同。

1、形态

散茶和饼茶的形态不用多说了,一目了然。

一个是白茶晒干后收集起来的,是白茶最自然的状态。

而饼茶,是在白茶散茶形态上的再造状态,经过加工后形成茶饼的状态。

所以呢,这形态是最基础的不同了。

《03》

2、口感

散茶和饼茶在口感上也有明显的不同。

尤其是经过长期陈化后,二者之间的口感差距就更大了。

以同年份的寿眉为例,来看看二者之间在口感上的区别吧。

散茶形态下的白茶,陈化速度会更快,转化的会更全面,在口感上有独特的甜润感。

尤其是在前4冲出水,二者的口感区别就很明显了。前4冲,在相同的出水时间下,散茶的口感会比饼茶的口感要更稠厚。

饼茶在前4冲,整体汤感比散茶薄,这是因为饼茶被压制后,都紧缩在一起,前几冲冲泡的时候茶叶还未舒展开来,所以整体的口感就比较薄。

但冲泡几冲后,二者口感上的区别就比较明显了。

随着饼茶茶叶的打开,饼茶的稠滑感上升,而散茶的稠滑感就有所下降。

在口感上二者属于互相博弈的状态。

散茶属于冲锋陷阵类型的,而饼茶厚积薄发类型。

二者在口感的爆发点上有所不同。

《04》

3、香气

以同一年份的寿眉为例,解读香气上的不同。

相同年份的寿眉,散茶和饼茶在香气的层次变化上有所不同。

陈年的散茶香气以药香、陈香为主,枣香为辅。

而同样年份的饼茶香气则以枣香、药香为主调。

换句话说,饼茶的枣香要比散茶的枣香要更加浓郁,这是寿眉在香气的最大不同。

除了枣香的不同,还有薄荷感程度的不同。

在饼茶形态下的寿眉,更容易出现薄荷感。

《05》

4、储存

散茶和饼茶,在储存这个环节,就有很明显的不同。

相同重量的白茶,散茶和饼茶的占地面积是完全不一样的。

大的体积不说,就看5g的重量,就能发现体积上很明显的不同了。

所以呢,在仓储的压力上,饼茶和散茶就有区别了。

尤其是在茶农家里,每年都要生产白茶,如果都是储存散茶的话,仓储的压力就太大了。

所以除了茶农自己会存放一些散茶,大部分的白茶都会压制成饼。

也有的茶农是白茶以散茶的状态存放几年后再压饼,但总体来说,因为仓储的压力,白茶饼茶还是比散茶更有优势。

在运输过程中,散茶和饼茶的区别也就立竿见影了。

总结来说,散茶体积蓬松,空间占有率大;

饼茶体积小,空间占有率小。

至于很多茶友都在纠结我该存散茶还是存饼茶,村姑陈建议,如果有条件的情况下2种茶都储存一些,如果没有条件,那就选其一吧。

《06》

5、营养价值留存情况

散茶和饼茶的不同,还体现在营养价值的留存度上。

毫无以为,散茶是白茶最自然的状态,经过加工后就直接保存起来,在营养价值的保留上肯定是最大的。

而饼茶需要经过蒸压,在蒸压的过程中就会消耗部分的营养物质,所以在营养的留存程度上就不如散茶完整。

《07》

其实呢,散茶和饼茶是很好区分的。

说到散茶和饼茶,还有另外一个热点话题——白茶是散茶好,还是饼茶好。

关于另外一个话题,村姑陈另文再表。

用户评论

不识爱人心

我最近对白茶越来越感兴趣,但是在线上看到散茶和饼茶时傻眼了,它们到底有什么区别呢?

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咆哮

原来散茶和饼茶在存储、冲泡方式上各有千秋哦。

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清原

听说白茶的饼形是因为方便携带和存放,在旅行或者活动时更加便捷携带。

    有11位网友表示赞同!

空巷

散茶更有利于透气性,可能更容易保持白茶原有的香气吧。

    有8位网友表示赞同!

走过海棠暮

白茶爱好者们常讨论的是,散茶能否更好地展现茶叶的原味?

    有9位网友表示赞同!

稳妥

我买了一饼茶尝试着把它复原到散装状态,感觉对保存有帮助。

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杰克

散茶和饼茶在泡茶时需要不同的手法吗?请教白茶专家们。

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枫无痕

饼茶可以压制成各种形状,比如寿眉、银针等,挺有意思的哦~

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秘密

对于收藏爱好者来说,饼茶可能会成为一种艺术品呢,而散茶则更显朴素与自然。

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娇眉恨

散茶的采摘工艺是直接采摘后即刻加工,能更好地保留茶叶的鲜嫩度。

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一生只盼一人

饼茶在制作时需要将茶叶烘焙和压制成形,这对其味道有什么影响吗?

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作业是老师的私生子

试想一下,饼茶经过压榨后似乎更适合保存,而散茶则更接近自然原貌。

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雁過藍天

白茶的收藏家中,大多数会比较倾向于选择饼茶作为投资,因为便于管理和存放。

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不离我

我个人更喜欢尝试不同的冲泡方式来探索茶味的不同面向,两者都有独特魅力。

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等量代换

对于初接触白茶的小伙伴来说,先从散茶开始了解其独特的茶性,再转向饼茶体验变化也挺好的。

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我怕疼别碰我伤口

有时候在品鉴会中,见到各种形状的白茶,如花形、柳叶形等,让人好奇它们与散茶有什么不同之处。

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全网暗恋者

散茶和饼茶,在饮用上是否对水温或浸泡时间有影响呢?我想了解更多专业的冲泡知识。

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ˉ夨落旳尐孩。

听说有些特别的场合比如雅集活动中,会以饼茶作为主角,展现其独特的艺术价值,挺让人期待的。

    有14位网友表示赞同!

未来未必来

在寻找白茶时发现自己更倾向于关注散茶的产地和年份信息,因为它能够直观看出茶叶的品质。

    有10位网友表示赞同!

像从了良

有时候我会想象把饼茶恢复成原状散装,这种操作对茶叶的影响大吗?好奇有经验的茶友怎么建议。

    有20位网友表示赞同!

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