喝武夷岩茶肉桂，除了要考虑价格、山场因素之外，还要注重什么？
丨首发于头条号：小陈茶事
最近，一直在思考一个很严肃的问题。
假如，我是一个土豪，我会买什么样的肉桂？
一般点的套路，那一定是买最贵的茶，每天用最顶级的牛栏坑肉桂涑口。
超级拉仇恨的做法。
骨骼清奇点的做法，用牛栏坑肉桂煮茶叶蛋。
哼，都是土豪了，没点铜臭气，没点暴发户的做派，对不起“壕”这个字。
回归到正常做法，把牛栏坑肉桂当做口粮茶的人，一天要喝三泡。
茶，自然是用来喝的，要满足味蕾的挑剔，不能让舌头受半点委屈。
好吧，灭霸打了一个响指，李麻花的幻想破灭。
回归现实，我还是个普通人，有七情六欲、喜怒哀乐，会为每天喝哪款岩茶而纠结的女青年。
不过，有个问题的确值得细细思考。
喝肉桂，除了要考虑价格、山场因素之外，还要注重什么？
当然是工艺！
工艺，操控着肉桂的命运，身价高低的决定权，都落在茶农手上。
具体到细节，我们在选购肉桂时，要特别注意岩茶的火功。
所谓的火功，即岩茶的焙火程度。
用吃货的立场来解读“火功”，那相当于煎牛排。
每次买肉桂，麻花有种身处西餐厅的错觉。（请原谅一个吃货的本质。）
西餐厅服务生：您想要几分熟的牛排？
武夷山茶农：你想要什么火功的肉桂？
三分熟——轻火茶
四分熟——中轻火
五分熟——中火
七分熟——中足火
全熟——高火
这样解读，是不是容易懂了呢。
火功， 就是一级一级往上增加焙火程度和时间，从而使岩茶呈现出不同的香气和口感。
别小看火功的作用，它将影响我们对肉桂的选购，尤其是新手买肉桂，不能忽略火功的存在。
新茶友买肉桂，为什么要考虑火功？
火功，影响香气和口感。而这两个因素，左右着我们的选购。
肉桂火功不同，香气与口感，相去甚远。
了解不同火功下肉桂的特点，才能帮助我们快速圈定买茶范围。
轻火肉桂，焙火温度和时间比较短，香气保留比较全面，整体的香型，给人感觉比较淡雅，清新。
闻香，桂皮香也比较清、透。
轻火肉桂的口感方面，清爽、清纯，整体温和，容易接受。
中轻火肉桂，焙火程度、时间稍稍加长。
香气的主旋律，依旧是清爽、清新的，桂皮香清冷，香气不妖艳。
中轻火肉桂，花香比较常见。
中轻火肉桂的花香，属于比较清甜一类，感觉像盛夏暴雨过后，走在花园里，香远益清。
深吸一口气，分不清具体香型，只觉得熟悉而又陌生。
中轻火肉桂的汤，会更熟一度，汤水的清新感弱一分，淳和感却加深一分。
以清新感换淳和感，也是一种不错的体会。
及至中火肉桂，焙火程度更深，时间更长。
肉桂，仿佛一夜成长，整体气场不同，出落得更加成熟。
中火肉桂的香气，变得沉、稳、劲道，虽说偶尔也有花香出现，但这种花香，已经褪去了青涩之感，像是一个轻熟女。它的花香，甜蜜、饱和。
如果说中轻火肉桂的花香是含苞待放，那中火肉桂的花香，就是如火如荼。
中轻火肉桂的花香，如莲花般清雅，中火肉桂，则是如玫瑰般火热。
中足火肉桂，香与水之间，暗暗较劲。
焙到中足火，肉桂更容易出现果香，即便有花香，不过昙花一现，最后败在鲜美香甜的果香之下，又或者被辛锐浓郁的桂皮香所掩盖，沦为配角。
因焙火程度较高，中足火肉桂的干茶香，多了窖香、焦糖香，冲泡后，在尾调上还多了一些沉稳的木质香。
汤水厚、醇、劲道，这种感觉体验，是加强版，战斗力满格。
不过，不适合这种口感的茶友，会觉得肉桂的茶汤太浓、太烈，浓酽，反而觉得不好喝。
至于喜欢这类汤感的茶友，可谓爱不释口，浓郁、浓厚、韵味足，满满的溢美之词。
高火肉桂，是火功当中的顶配版本，一般人hold不住。
火功过高的肉桂，香气失了本味，花香、果香、桂皮香都变得不突出，不明显，反倒失了个性。
至于汤水方面，更加浓酽，用武夷山茶农的话说，这是“煞口”，非老茶鬼，无法接受其口感。
新茶友买肉桂，选择哪种火功？
自然从轻火茶开始，循序渐进，慢慢加高火功。
一来，轻火茶口感容易接受。
轻火肉桂，香，汤水比较淡雅，口感较为清新，上口快。
新茶友的味蕾，还是属于比较敏感的阶段，接受不了太强烈的刺激。
若是刚开始喝肉桂，就选择高火、中足火茶，味蕾将会像受到电击一般，瞬间有种麻痹的感觉。
而后，自然是避而远之。
任凭老茶友把肉桂夸得天花乱坠，好喝到不可自拔，新茶友，是绝对不会再对肉桂有兴趣。这样，可是与茶界爆款失之交臂，未免太可惜。
二来，轻火肉桂上市最早，6月即可抢先喝到，我们不必等到黄花菜都凉了。
三来，从轻火肉桂开始喝，逐步加高火功，可以充分感受到肉桂的风味。
轻火的清新，中火的茶淳和，中足火的醇厚，用口腔记录下每一种火功的变化规律，能够快速提升喝茶水平。
喝肉桂，是一件讲究事儿，其乐无穷。
有规律，有套路，有方法，有步骤地学喝肉桂，能够快速提升喝茶技巧，使我们更好地融入岩茶圈。
6月，新茶将要陆续拉开上市帷幕。
要在今年喝懂肉桂，不妨从轻火茶开始。
呀，不说了，今天茶农寄了些茶样，要让李麻花试喝。先去啃个天蓬手垫垫肚子。
遁。
用户评论
武夷岩茶中的肉桂非常受我喜爱，不过除了价格和山场质量外，我还想要了解它的烘焙程度是如何影响口感的。
有19位网友表示赞同！
我觉得品质好的肉桂还需要考虑采摘季节的因素，比如春茶和秋茶在品质上可能存在差异。
有13位网友表示赞同！
很多人关心武夷岩茶的价格波动，但在选择肉桂时我更看重其香气是否持久，是不是真的有肉桂的独特风味。
有9位网友表示赞同！
在品尝肉桂时我发现，不同的冲泡方法能展现出茶叶的不同风味，这让我对品鉴过程更加感兴趣。
有12位网友表示赞同！
想给朋友推荐武夷岩茶肉桂的我，很想知道它的药用价值以及是否适合长期饮用。
有15位网友表示赞同！
我一直好奇，肉桂是否真的如传言所说具有特殊的暖胃效果？能否为脾胃不好的人提供帮助呢？
有17位网友表示赞同！
我听说同一款肉桂的不同批次之间可能存在差异，这种变化是由什么原因引起的？
有7位网友表示赞同！
我想要了解更多的就是肉桂与其他茶叶的搭配，比如它与牛奶或其它食材调和之后会产生哪些不同的风味。
有6位网友表示赞同！
在挑选肉桂的时候，我认为包装是否具有保质防潮功能也是重要的考量之一。
有10位网友表示赞同！
除了口感外，武夷岩茶肉桂的颜色、形态等外观特征也能反映出其品质的高低吗？
有13位网友表示赞同！
对新茶友来说，肉桂的常见误区有哪些？如何避免这些误区提升饮茶体验非常关键。
有19位网友表示赞同！
我想知道肉桂泡茶的正确步骤，这样才能最大程度地激发出它丰富的香气和味道，享受完美的味觉体验。
有9位网友表示赞同！
除了经典武夷岩茶外，我还很想探索其他类似风格的茶叶，并了解它们是否能与肉桂搭配食用。
有9位网友表示赞同！
肉桂的价格往往比较亲民，但对于品质的追求者来说，他们如何在保持实惠的同时又不牺牲口感呢？
有18位网友表示赞同！
有没有专业人士能够讲解一下肉桂背后的制茶工艺和技术，这对我理解其风味形成有莫大帮助。
有17位网友表示赞同！
购买肉桂时我倾向于选择口感温和、香气均衡的产品，这样能适合整个家庭成员。
有14位网友表示赞同！
对于经常品鉴优质肉桂的茶友而言，如何通过茶叶来判断其年份和陈化程度？有没有一些实用的方法？
有20位网友表示赞同！
在品尝过程中我发现，有些武夷岩茶肉桂有一种特殊的花果香气，它们是否具有特定的产地或者品种特点呢？
有5位网友表示赞同！
我很好奇，是不是每位制茶师傅都有自己的风味倾向，在挑选时会更偏向于某个‘流派’或师承？”
有7位网友表示赞同！
武夷岩茶肉桂有许多不同的泡法，比如快速冲泡与长时间浸泡对味道有何影响，我很想尝试对比品尝。
有5位网友表示赞同！