七茶科普：六大茶类基本制作流程，以及核心工艺
你把茶当做饮料，会喝它就足够了。
如果，你想在茶上得到些什么，诸如金钱、境界、艺术、美感等东西，那就要懂它，了解它。溯本清源，直抵最核心，如此这样茶才能帮到你。
好了，套话不多说
下面请与陆标七茶一起，深入了解茶的基本工艺，瞧一瞧茶叶要经过哪些历练，才品质升华。
基本工艺：杀青—揉捻—干燥
杀青：用高温的方法将茶叶中的氧细胞杀死,使茶叶的色香味稳定下来。方法有炒（青）、烘（青）、蒸（青）、晒（青），多以炒、烘为主。烘青制成的绿茶大部分用于制作花茶，香气一般不及炒青高。
揉捻：将茶叶中的叶细胞揉碎，使茶汁容易浸出，揉出茶叶所需的形状。
干燥：使茶叶中的水分蒸发，达到水分含量3%~5%，有利于茶叶的保存。方法有炒干、烘干、晒干，多以炒干、烘干为主。
白茶
基本工艺：萎凋—干燥
萎凋：通过晾晒，使鲜叶的青草气消退而产生清香，制成的茶叶味道醇厚而不苦涩。
白茶是微发酵茶，之所以是微发酵，就在于其萎凋过程中，理化反应不如红茶等茶类剧烈，这让白茶保留了相对多的茶叶原生物质。在后期陈化中，可以转化出更好的内质来。
黄茶
基本工艺：杀青—揉捻—闷黄—干燥
闷黄：闷黄是制作黄茶特有的工艺，将揉捻后的茶叶趁热堆积，使其在湿热作用下逐渐变黄,制成的茶有黄汤黄叶的特点。
闷黄工艺，很费心力，也考验制茶师傅的技术。以蒙顶黄芽为例，原料要经过两次包黄，I四次炒茶，一次包黄一个小时左右，费时费力。正因为复杂的制作流程，让黄茶产量，在六大茶类里是最少的。
乌龙茶
基本工艺：萎凋—发酵—杀青—揉捻—干燥
发酵：让茶叶充分和空气中的氧气接触，发生氧化反应，发酵度越高，茶叶中的茶碱含量越少，口感也越柔和。
红茶为完全发酵茶，发酵度为100%；乌龙茶为半发酵茶，发酵度为20%~70%；黄茶和白茶都是部分发酵茶，发酵度为10%；黑茶属于后发酵茶，发酵度100%，后发酵茶即茶叶在自然存放过程中仍会继续发酵。黄茶和黑茶虽然没有发酵这一步，但其中的闷黄和渥堆都有类似的作用。
红茶
基本工艺：萎凋—揉捻—干燥—发酵
中国绿茶产量最多，可在世界范围内，红茶产量最多。红茶是全发酵茶，工艺也没有其他茶类那么讲究，目前主流的红茶工艺是CTC，是crush（压碎）、tear（撕裂）、crul（揉卷）的缩写。
CTC工艺制作红茶，速度超级快，从原料进入到成品，全部工艺最快可在90分钟内完成。这类红茶，外形呈碎末或颗粒状，一般配合茶包饮用。
黑茶
基本工艺：杀青—揉捻—渥堆—干燥
渥堆：渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥堆时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质有明显差别。将揉捻后的黑茶堆成一定高度，然后洒水、上面盖麻布，起到湿热作用。
黑茶，有久藏属性，随着储藏年份增加，色香味也会悄然变化。陆标七茶有多款黑茶产品，小编经常喝，发现不同年份的黑茶，滋味果真大有不同，一般越老越醇，具备不凡的收藏价值。
觉得以上知识很有用
陆标七茶，以后会给您带来更多有趣的茶知识。
用户评论
六种基本的茶类各有其独特的制作方法。
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绿茶的制作过程较为简单，直接杀青后干燥即可。
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红茶是通过发酵和氧化来制成，颜色红艳。
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乌龙茶的半发酵程度介于绿茶和红茶之间，口感独特。
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白茶的制作相对简单，主要是晾晒和自然萎凋。
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黄茶的工艺与绿茶相似，但多了一道“闷黄”工序。
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黑茶通过长时间的发酵陈化而成，适合长时间储存。
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不同的茶叶品种有不同的核心工艺特点。
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了解这些基本制作流程有助于我们更好地欣赏和理解各种茶叶。
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每种茶类的核心工艺都有其特定的目的，比如提高香气或改善味道。
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掌握这些知识可以帮助我们在购买时做出更好的选择。
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正确理解制作流程也能让我们在泡茶时更加得心应手。
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学习不同茶叶的制作过程是一种对传统工艺的尊重和学习。
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每个步骤都至关重要，不能马虎对待。
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虽然现代科技可以提高效率，但传统的手工技艺仍然被许多茶农珍视。
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即使是同一类型的茶，也可能因为产地、采摘时间和加工条件等因素而有所不同。
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有时候，一些特殊的气候条件和土壤环境也会影响茶叶的品质。
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除了上述提到的六大茶类外，还有其他的特殊茶叶种类。
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喜欢尝试新事物的人可能会对这些复杂的制作流程感到好奇。
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对于初学者来说，了解这些基本概念可能是一个挑战。
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