探索茶香之美：解析闻香技巧，揭秘中国四大最香茗茶
喝茶喝的是什么？
有的人喝的是外形，有的人喝的是价值，有人喝的是滋味，有人喝的是香气，有人喝的是精神。
今天我们说一下茶的香气。
关于茶香
1、闻香气闻什么？
a.有没有异味。
b.存在那些香的类型。
c.香气是否丰富。
d.香气是否持久。
e.香的高低与否。
f.香气或浓或淡。
2、如何去闻香？
干闻
方法：
a.直接闻干茶。
b.借用冲泡器具温茶香。
用开水温杯洁具，然后投入茶叶，约5秒后，趁热闻香。
湿闻
方法：
a.热闻：茶叶出汤后立马闻茶香。
此时主要闻有没有异味，如霉味、陈味、杂味等。
b.温闻：出汤后缓一会，茶汤稍凉下来，然后闻香。
此时主要辨识茶香的类型，如花香、果香、蜜香等。
c.冷闻：一般是等茶汤完全冷后再闻。
此时主要判断茶香持久度，香气时间越久香味越浓，一般说明茶越好。
“香名在外”的茶
1、祁门红茶——世界三大高香茶之一、祁门香。
世界三大高香名茶：祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶。
祁门香：香气似花、似果、似蜜，清香馥郁，持久蔓延，气味极其微妙只能意会不可言传。
简介：以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
户籍：主产于安徽省祁门一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
2、碧螺春——吓煞人香。
吓煞人香：早期碧螺春还不叫碧螺春，而是“洞庭茶”或“吓煞人香”。其实从“吓煞人香”这个名字就可以知道早期的碧螺春的香气是如何之好。
碧螺春的叫法是到了清代康熙年间，有人上贡了这款茶，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是亲赐“碧螺春”茶名。
简介：洞庭碧螺春是指在产地内，采摘传统茶树品种或选育适宜的良种进行繁育、栽培的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜”为主要品质特征的绿茶。
户籍：产于江苏省苏州吴中县太湖洞庭东山与西山（西山现在已经改名为金庭）。
3、铁观音——七泡有余香。
七泡有余香：铁观音茶香高而持久，往往在冲泡7道茶后，依然留有余香。
简介：铁观音，属于青茶类，半发酵茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。根据其香型进行分类，主要有清香型、浓香型、陈香型三大类。清香型铁观音由于其制作工艺的不同，又可分为传统清香型铁观音和鲜绿型铁观音。
户籍：安溪。
4、凤凰单丛——香存百种。
香存百种：因为栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购、茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等原因，形成了上百个单丛株系、品系、品种名称，也有了百种香。
常见的香型有：黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型以及柚花香、橙花香、杨梅香、山茄香、黄茶香、苦味茶、附子香等。
简介：凤凰单丛是指在潮州市凤凰山区的自然条件下，从凤凰水仙品种中选育出来的优异单株及其培育出来的品种、品系和株系，采用独特的加工工艺，采制而成的具有多种天然花香、果香、蜜香等特殊品质的乌龙茶。
户籍：主要产于广东省潮州市凤凰山。
蔎茗说：
你还喝过哪些特别香的茶（正常的香）？欢迎在评论区留言讨论。
我是蔎茗，讲茶、爱茶、爱生活。
用户评论
我一直以为饮茶只是简单的解渴方式，直到我尝试了西湖龙井，那轻柔的香气仿佛在杯中跳舞，让我着迷不已。
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朋友推荐我去品尝了一次安溪铁观音，结果打开盖子就能闻到一股浓郁的果香和蜜甜味，实在太惊喜了！
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听过无数次“高山云雾出好茶”，尝试过一次云南熟普洱后，我算是体会到了这句话的深意。
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我在朋友家品了份白毫银针，那淡雅清香就像初春早晨的第一缕阳光，清新而温暖。
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对乌龙茶情有独钟的我，偶然间发现了凤凰单丛这颗宝石，在醇厚中透露着花香和果香，简直难以忘怀！
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第一次尝试普洱生茶时，那种原始粗犷的能量和深厚的层次感，让我重新认识了这个品类的多样性和魅力。
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我一直觉得绿茶太清淡，但是一不小心尝到了福建武夷岩茶后，那独特而复杂的香气却给了我意外之喜。
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对于喜欢甜味的朋友来说，试一试云南普洱熟茶吧，温暖的糖香中还夹带着岁月沉淀的味道，十分诱人。
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听说有款乌龙茶叫大红袍，它的香气仿佛有着大自然的力量，每一口都让人沉醉在芬芳之中。
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"中国最香"的四个字确实没有放错地方，我尝过安吉白茶后，感觉那种清新脱俗的味道就像春日里第一缕阳光，温暖而治愈。
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福建红茶的魅力在于那独特的果香和蜜甜味，在一杯中品味四季变换，真是难以言喻的美好体验。
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尝试了湖北的绿茶，那轻柔的香气犹如早起的小鸟，活泼又自然，让我对茶有了新的认识。
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"高山云雾"之下，果然每一杯龙井都有其特殊的香韵，那是阳光、雨露、山风共织的天籁之音。
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安溪铁观音在冲泡后散发出的香气，仿佛是花与树的灵魂融合，既神秘又迷人心脾。
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"中国最香"四个字用在这个茶上太过恰当。云南普洱熟茶那温润如玉、甘甜如蜜的口感和香气，令人沉醉。
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福建武夷山的大红袍红茶，那一口茶汤蕴含着深邃的自然味道，就像是大地母亲的味道，让人久久回味。
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中国的茶叶种类繁多，我尤其喜欢四川高山绿茶那清新而不突兀的香味，仿佛空气中的纯净，给人心灵带来清静。
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"最香"二字用在云南普洱熟茶上恰到好处。那细腻而深沉的香气，如同陈年的老酒，韵味十足。
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当我闭眼品尝福建岩茶时，那复杂的香味如同一首交响曲，在口腔中层层迭起又渐渐消散，引人沉思。
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