大家好，今天来为大家解答岩茶到底有何魅力，使其被茶界评为“茶金字塔的顶端”？这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

岩茶的魅力就在于，一开始你可能会不习惯，甚至会觉得它“味道重”，但只要喝几遍、尝几遍，就会慢慢地习惯了。被它吸引，为之着迷，直到无法停止。

茶界常说“岩茶一接触就上瘾”。这并不夸张。

六大茶类各有各的风采，但只有属于乌龙茶类的岩茶往往显得“神秘”。

其实岩茶并没有什么特别之处，只是它的特点是其他茶所无法比拟的。

岩茶的品种

也许您还没有品尝过岩茶，只是听说过，常常被无数的岩茶种类所迷惑：

大红袍、水仙、肉桂、水金龟子、白鸡冠、铁罗汉、无知泉、奇兰、金钥匙、半天药……闻所未闻的品种名称，不知道从哪里开始喝。

据不完全统计，武夷山原生的名灌木名花有数十万种。即使优胜劣汰的现象发生了变化，仍然有70种幸存下来（罗生材记载《武夷岩茶名丛录》）。

很多熟悉岩茶的茶友，常喝桂皮、水仙、大红袍。这三位大师的魅力就不用多说了。

此外，还有一些近年来流行的小品种茶，如金观音、春兰、黄观音、黄玫瑰等，也是岩茶圈的新宠。它们的显着特点是香气浓郁、口味各异。就其浓郁的香味而言，它们令人着迷。对于刚接触岩茶的饮茶者来说，这并不是什么大问题。

感到疲倦可能与我们对一切事物永恒不变的本质都有同样的感觉。

当一件事总是不断输出惊喜时，我们必然会被它所吸引，好奇心也会随之涌动。

首先，即使是我们常说的肉桂、水仙、大红袍，即使来自同一个山场，不同的茶师制作出来的香气和味道也会有所不同。

我们经常肯定地说“没有两种茶是相同的”，因为泡茶的人不同，每个人都有自己独特的饮用体验，这也是令人着迷的。

其次，岩茶的品种如此之多，可以充分支撑饮茶者爱尝鲜、对茶的挑剔。

特别的焙火工艺

乌龙茶属于半发酵茶，半发酵茶的工艺流程比其他茶复杂得多。如果说乌龙茶是六大茶类中的“烦神”，那么岩茶就是“烦神中的烦神”。

如果要问岩茶工艺最有特色的地方是什么，首当其冲的就是炒青工艺。

如果你喝过春茶季节初泡的毛茶，你一定会记得那种涩涩的感觉，你会感叹：味道不好。

然而，经过三到五个月的炒茶褪色、变形后，你喝到的珍珠奶茶就会与其他茶完全不同。

青涩味没有了，香气也没有了，汤更加顺滑，味道更加醇厚，茶香也变得更加平静。

从生茶到烘焙后的精茶，岩茶就像浴火重生的凤凰，带着成熟的气质向你扑来。

“香”与“水”的双重火花

Aroma —— 岩骨花香

岩茶所含芳香物质的种类和含量比其他茶类要多。这是因为岩茶的制作时间较长，而且要摇晃多次。

岩茶在绿化过程中，低沸点的草气成分挥发或转化，高沸点的花香、果香成分显露出来。同时，也伴随着所含物质的一系列变化，产生了岩茶中新的芳香物质。大量形成。

岩茶特殊的杀青、炒炒、烘焙工艺，都有利于高沸点芳香物质的逐步形成。

冲泡岩茶时，这些高沸点的芳香物质弥漫在空气中，使人神清气爽、心旷神怡。在喝岩茶之前，你一定会被茶的香气所吸引。

品味——回味无穷

岩茶醇厚、甘甜、滑润、清爽的口感，让很多茶客无法自拔。一般来说，岩茶的滋味特点可概括为“甘、醇、鲜、滑”。

甜：岩茶品质尚可。入口微涩，立刻就变甜了。舌头在短时间内感觉就像经历了一次过山车。前一秒是刺激，落地后就是稳定的甜蜜。

而且这种甜味发散，能迅速渗透到喉咙里，使之清凉开放，让舌齿清甜，吃起来舒服又舒服。

醇度：岩茶的茶汤比较浓稠。与同属乌龙的铁观音相比，茶汤更加醇厚，茶味更加浓郁。

因此，福建茶业在比较岩茶和铁观音的特点时，有“南香北水”之说。

新鲜：茶汤新鲜，味道鲜美。有关科学数据证明，之所以有如此新鲜感，是因为其氨基酸含量是普通茶的两倍以上。

滑：滑是相对于涩而言的。茶汤进入口腔后，舌尖有茶香的感觉。再次进入后，舌头的后半部分似乎失去了知觉。无需吞咽。茶汤已经“滑”或“溶”进了喉咙和胃里。

当然，品质好的茶叶入口顺滑，但由于岩茶茶汤较浓，所以顺滑或融化的口感就显得尤为可贵。

一杯精心冲泡的岩茶，能将“香”与“水”的优点结合起来，给您带来层次分明的味蕾体验和优雅的平衡感。

武夷山岩茶的浓郁香气让人上瘾。

岩茶的清爽香气令人上瘾。

岩茶的味道令人难忘，令人上瘾。

“五花八门”的岩茶会让岩茶饮用者走上寻找岩茶的“不归路”。

总的来说，作为一个茶爱好者，我认为岩茶的无限魅力在于其内在而不是表面。

茶汤中有内容，汤感浓稠，茶香滴入水中，岩茶有层次变化。奇怪的是它不会让人上瘾。

当干岩茶绳遇到滚烫的沸水时，里面的芳香物质不断释放出来，茶香在水雾上升腾，弥漫在茶室的周围。

关闭杯盖后，上升的芳香物质停留在杯盖上。如果凑近闻一闻，就能感受到杯盖的多层香气。然后，当你品茶时，你会感觉到香气融入茶汤中，并停留很长时间。在嘴里。

有些岩茶许久不见，却始终占据心底，仿佛已在大地上生根发芽，茂盛生长。

人生如茶，须细细品饮，岁月如歌，须静静聆听。

#茶生活##茶##你对我的家乡一无所知#