深度揭秘：为何存放后的“大红袍”茶叶更能释放香茗之韵
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发布时间：2024-09-30 19:39:30
大家都知道“大红袍”，那么“大红袍”这三个字到底有什么含义呢？就目前的了解所知，至少有以下三种含义：
一、指名丛奇种大红袍，即九龙窠的大红袍母株的茶树品种。
二、指用大红袍母株通过无性繁殖栽培的茶树鲜叶制作的茶叶的 名称。
三、指用多种岩茶原料拼配而成的，具有大红袍茶叶特征的茶叶。
大红袍是武夷岩茶中的代表名茶，具有明显的岩韵。岩茶首重岩韵，简单地说，岩韵就是武夷岩茶所具有的岩骨花香的韵味特征。 “岩骨花香”中的“岩骨”可以理解为岩石味，是茶特别的醇厚浓郁与长久不衰的回味；“花香”是岩茶沉稳、浓郁的茶香。岩韵为武夷岩茶所特有，是武夷山山区茶叶的特质。
为什么大红袍需要放一放再喝呢？因为品质好、身骨重实的大红袍一般都经过多次焙火，刚加工好的茶叶喝起来会感觉有一点刺激，俗称“有火气”。所以有一种说法，加工好的大红袍放一年，“退退火”再喝。存放后的大红袍茶汤会更加顺滑，并且馥郁的香气、醇厚的滋味并不会因此而减退。
大红袍有很多种分类方法，根据品质，可分为特级、一级和二 级；根据产地，可分为正岩大红袍和丹岩大红袍；根据茶香，可分为清香型大红袍和熟香型大红袍。
大红袍的品鉴可以通过以下方法：
通过干茶色泽、汤色、香气、滋 味、叶底和冲泡次数，可以判断大红袍的品质。
色泽：新茶色泽油润略带宝色为佳品，陈茶色泽油润深褐为佳品。
汤色：橙黄至橙红且清澈明亮者为上品。
香气：大红袍不仅要闻香，还要注重水中香、口中香、吐气香和杯底香，香气越强，品质越佳。 滋味：品质好的大红袍，滋味甘爽顺滑，有黏稠感，回味非常明显。劣质大红袍滋味淡薄、苦涩、酸麻。
叶底：品质良好的大红袍，冲泡后叶片展开，且极柔软，有弹性，红边较显。
冲泡次数：品质越好的大红袍， 冲泡次数会越多，佳品大红袍“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。
用户评论
听说大红袍茶在放置一段时间后口感会更好，是真的吗?
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以前没试过放着一年后再开泡的大红袍，挺好奇的。
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刚冲泡出来的新大红袍太涩了，等几天回甘味道才对劲。
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我发现自家存的大红袍，隔了个夏天再喝味道更浓郁了。
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买了很多好茶，但最钟意放了一年的那款大红袍，醇厚无比。
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有的人说放置让大红袍的苦味减轻了，这说法是真的吗？
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新泡的大红袍总是太酸涩，等一阵子再喝简直是人间美味啊！
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听说放久了的大红袍会有独特的陈香味，我期待它的改变。
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每次买大红袍都会多买点放在一边慢慢养着，真的有惊喜。
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刚泡出来的大红袍味道偏淡，放置几天之后简直让人赞叹不已。
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放置过的大红袍有一种岁月沉淀后的醇厚感，简直是品茶的终极享受。
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大红袍放几个月再喝似乎比刚泡的时候少了涩味多了韵味。
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等了好几天再开盖的大红袍，仿佛每一口都充满了时间的味道。
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新买的茶叶都不怎么好喝，但是大红袍放半年后简直是变了味！
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我发现大红袍放置一段时间后的口感更加平衡，苦涩感也减少了。
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听说老茶可以越陈越香，放了三年的大红袍果然有了不同的感觉。
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每次泡完新红茶都会留下一些放在一边慢慢发酵，大红袍特别明显。
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刚泡出的大红袍总有些生涩，静置几周后那种醇和太令人期待了！
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放了一年的茶总是能带来更多不同的口感体验尤其是对于大红袍来说。
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新大红袍通常比较酸味较重，但隔一段时间就能感受到它更细腻的味道。
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