涨知识时间到：茶树上不只长绿叶，还会长紫叶？
有位茶友拿着茶叶的照片惊奇地问：“你看这是假茶吧？茶叶怎么会有紫色的？”
还真有。茶叶不仅有紫色，还有白色、黄色等奇奇怪怪的颜色呢，不信你就往下看。
一、 紫娟
紫娟是云南大叶群体种中一种稀有的品种，属于山茶科山茶属茶种中的普洱茶变种。它的新稍的芽、叶、茎都是紫色的，花萼、花梗呈浅紫色，果皮微紫，所以被称为紫娟。鲜叶采制做成的烘青绿茶干茶和茶汤也都是紫色的，具有类似中药的香气，滋味浓强。
1985年，科研人员在云南省茶叶研究所云南大叶茶群体种陈列园中发现了这株变异茶树植株，而后一直对紫娟材料进行繁殖研究，希望通过科学的手段，得到品质稳定的后代。最终于2005年获得国家林业局授予植物新品种权。
为什么紫娟的新梢是紫色的呢？
因为紫娟茶中花青素的含量尤其高，是普通红芽茶的两倍。花青素是一类具有抗氧化、抗病毒、预防心脑血管疾病的黄酮类化合物，云南茶叶研究所也做了生化实验证明紫娟茶具有降血压、降血脂等作用，但是这一部分的机理还不是很明确，还需要更多的实验证明。
二、安吉白茶
安吉白茶之所以名字叫“白茶”，是因为它的鲜叶颜色为白色，但从成品茶分类上看是属于六大茶类中的绿茶，产自浙江省安吉县。
安吉白茶之所以拥有高知名度，不仅由于其独特的白化叶片，更是因为它具有极高的氨基酸含量，茶叶的“酚氨比”低，喝起来尤为鲜爽甘醇，齿颊生香。
三、黄金芽
黄金芽是一种光照敏感型黄色变异茶叶新品种，和安吉白茶只在春天白化不一样，它一年四季都可以发生黄色变异。它是上世纪九十年代，由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。
黄金芽鲜叶制作出的成品茶表现出干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄这“三黄”的品质特征，此外，它的氨基酸含量高，喝起来也是十分鲜爽。
虽然黄金芽有着“三黄”的特征，但通常使用绿茶的加工工艺制作，保持了茶叶鲜爽的特征。因此，我们平时所说的黄金芽其实是绿茶，并非黄茶。而且它的颜值高，泡在玻璃杯里面十分具有观赏性。
所以说平时多了解些茶知识、增加知识面还是很重要的，起码下次见到不同颜色的茶叶，不会如此地大惊小怪。最后问一下大家，上面的这些不同颜色的茶你们喝过吗？
用户评论
哎呀，原来茶叶还有这种花里胡哨的颜色啊！我这才知道，在茶树上紫叶子也能成为一种特色。
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这真是给我打开了新世界的大门，我以为所有茶都是绿色的呢。
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没想到紫色的叶还能做出好茶来，这也太让人惊讶了吧！
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听说了，是变异还是有特殊的种植技术呀？挺有趣的。
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我觉得紫叶子的茶应该是独特品种吧，这样的茶叶能品尝到什么特殊的味道吗？
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这得是如何呵护和处理才能得到紫色叶片的呢？这个加工流程一定很繁琐吧！
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紫色叶茶是否只在特定季节或环境下才会出现？好奇它的产量。
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看来茶农在选择品种的时候更加多样化，不仅看绿色，也看色彩，挺有意思的。
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想了解一下这种茶叶的口感和香气是不是也有别于普通绿茶呢？
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紫色茶叶真的存在，简直是大自然的奇妙创举。
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这么特立独行的颜色，是否意味着更高的价值或营养价值？真让人好奇。
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试饮一下紫叶子茶是个挺奇特的经历吧！有没有人做过这样的尝试？
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想了解如果家里种了这种茶树，怎么储存才能保持紫色更长时间呢？
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我觉得这种颜色茶叶的包装和外观应该很有吸引力，可能卖相不错哦。
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如果有机会我真的很想品尝一次紫色叶片的茶，期待那种独特的味觉体验。
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这代表了茶叶世界里多元文化的展示吗？还是只是单纯的自然现象呢？
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紫色叶子的茶是不是也适合特定的一些健康需求人群呢？
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这种颜色的变化是不是代表紫叶茶在加工中有什么特殊工序，让人好奇背后的技术。
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我得去找找看，在哪里能找到品尝或者购买紫色叶片茶的地方！
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这样多色彩的茶叶世界，真的很能激发我对自然和生活的好奇心呢。试试看一定很好玩！
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