茶树为什么多生“南”而不生“北”？
茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”这说明，我国古代的西南山区应该是古茶树的故乡。
早在东汉，便有《桐君录》记载道：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗……”这里的“茗”就是茶，而当时的这几个地区，现均属于秦岭终南山以南的鄂西山区。
这更加说明了如今的云南、贵州、四川和重庆一带是茶树的原产地。
为什么茶树多生长在南方呢？
人们现在知道的茶树，根据植物学划分，属灌木或小乔木，是由山茶目、山茶科和山茶属演化而来的，而茶树的祖先则可以追溯到新生代第三纪至第四纪之间。当时的茶树并非只生存于我国的西南山区，相反，它们遍布大陆各地。
随后由于喜马拉雅造山运动导致了冰封期的出现，厚实的冰川永久不化，所以茶树也因温度太低而不再生长。冰封期结束之后，在未被冰川完全覆盖的东南沿海、华南、西南及华中的一些地方，茶树的根得以保存下来，继续繁衍生长。
茶树在进化过程中，适宜生长的环境趋向“喜酸怕碱”、“喜光怕晒”、“喜暖怕寒”和“喜湿怕涝”。
土壤
茶树是一种喜酸性植物，非常喜欢在酸性的土壤中生长。我国南方的山区大多是酸性土壤，能给茶树提供它所需要的营养物质，所以茶树多生长在南方。而我国北方大部分地区，由于冬季温度低，土壤又多为碱性，故而不太适应茶树的生长。
光照
万物生长靠太阳，茶树也不例外，茶树的产量90%以上是靠光合作用形成的，适当强度的光照是非常必要的。但光照不宜过强，这样反而会抑制生长。我国南方山区普遍植被茂密，漫射散光较多，因此较适宜茶树生长。
温度
茶树的生长起始温度为10℃，最低临界温度依茶树品种而异，大叶种为-6℃、中小叶种为-12℃～-15℃。北方冬季温度过低是造成茶树冻害，难以过冬的主要原因。
湿度
茶树是叶用植物，芽叶的生长要求水分供应要充足，长期的季节性干旱不利于茶树的生长，我国北方地区的季节性干旱，使得茶树在不适宜生长在北方。
难道北方就不能种茶吗？
世事无绝对。
比如我国北方的陕西南部、河南南部及山东东部等地区，土壤和气候条件基本适宜茶树的生长，也有一定的收获量。
这些北方茶区，由于昼夜温差较大，茶树成长缓慢，养分积累的比较充足，茶叶中的有益物质比较多，因而茶叶的天然品质也较好。
以上便是茶树为什么多生“南”而不生“北”的原因了。
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用户评论
哎呀，真的挺好奇这个问题的，一直觉得茶文化的底蕴挺深厚的。
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原来茶树能偏爱南方，是因为那边气候更加适宜它的生长哦！
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这下子我懂了，南方湿润的环境为茶叶提供了得天独厚的成长条件。
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茶文化真是博大精深，南北差异造就了不同的茗品。
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难怪绿茶、乌龙、红茶在南都这么多品种啊，地理决定了味道。
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没想到气候对茶树生长这么重要，南方的四季温和特别有利于茶叶的发展。
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茶的故事还真是多，南方与北方的生活方式和饮品喜好大不相同呢。
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茶的地域之分也让我们尝到了世界的多样美。
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每次泡南茶时都能感受到它的独特韵味，真是大自然的馈赠啊！
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真是挺有意思的讨论，看来地理环境对茶的影响超乎想象。
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南方气候温和湿润，怪不得适合种植好多种类型的茶叶。
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茶树“流”向南方，是不是意味着南北茶文化有着千丝万缕的联系呢？
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南茶的魅力就在于它的多变与细腻，每一片叶子都有独特的味道。
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气候变化对茶的影响真的很重要，这让我更爱品鉴不同地区的茶了。
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原来是地理环境造就了茶叶的不同风味，南方真是适合做各种美味的茶呢！
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茶树多生“南”而不“北”，这背后的科学解释也挺有意思的。
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每个产地的茶都有其独特性，就像每个人的个性一样，非常吸引人。
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南方环境适合茶树生长，这也是茶文化历史悠久的原因之一吧？
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了解茶树偏爱南方的秘密后，更觉得中国的茶文化博大精深。
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这不仅是个地理学的问题，也牵涉到人们对茶的欣赏之道。
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