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首先,这里要提到的是,现在的普洱茶包装上都有生产日期,但是2007年以前生产的普洱茶基本上都没有标注日期。
为什么之前的普洱没有年代?
普洱茶真正在全国流行起来,大概是在2003年以后。在此之前,它一直在市场上作为副业茶。
2005年和2006年发生了两起马帮进京事件,让普洱一时名声大噪。(文末不解释此事件。)
普洱茶属于后发酵茶。从其宣传的“越老越香”,我们很难断定某个时间点一定是其成品时间。
存放了十几年的普洱不是老茶,也说明普洱对保质期的宽容。
再加上2007年以前至今没有强制性的法律要求,所以当时普洱茶的包装不一定写的是什么时候生产的。
直到2007年4月10日,普洱正式发《普洱茶加工技术规程》。
明确规定普洱茶的包装上应当标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保质期等12项内容。这才强制要求普洱茶标明生产日期。
为什么后来被要求约会?
在普洱市场,人们一般是按照储存年份来计算价格的,年份越长越贵。
所以在没有强制生产日期的年代,很多茶商会通过“通胀年份”的方式来伪造普洱,以达到增值的目的。传统上,有三种方式来扩展一年:
1篡改茶的历史
简单来说,就是给这个茶做一个假的出生日期,让它长几岁,做一个它出生在那一年的史实。
比如中国茶的商标,1951年才注册,通过写书的方式,提前到了40年代。铁饼茶,上世纪70年代才能生产,通过一本书说是五六十年代生产的。
但实际上,这些茶叶早在90年代中期就已经在云南茶厂定制好了,然后被送到高温高湿的仓库里存放,很难辨别它们的日期。
至于是清代卖的,还是流向市场后的最新茶制品,恐怕没几个人能搞清楚。
3仓储陈旧
普洱茶的传统市场是中国内地和香港,香港青饼一般都是陈年后再卖,因为香港人喝茶喜欢陈年的味道。
熟茶不够老,茶商往往需要储存老茶进行勾兑,以弥补茶叶的老味道。
其实老茶在这个操作中的作用相当于味精,所需量并不大。而且云南每年都会供应大量的熟茶,长期稳定的供应会导致茶叶仓库中“新茶旧茶”的流通。
去北京的商队怎么了?
普洱在内陆的发展速度比香港快很多。
虽然在2000年首次登陆内地茶叶市场时并不火爆,但在2005年普洱茶“大篷车进京”文化活动之后,知名度迅速提升。
2005年,一支打着“云南普洱,宫睿首都”旗号的骑兵队伍从云南出发,历经5个多月行程8000多公里,穿越云南、四川、陕西、山西、河北等地,于当年10月10日入京界。
这支由120匹马、43名马车夫、20多名管理和后勤人员组成的普洱茶马队伍,自5月1日出发以来,引起了全国媒体和公众的极大关注。大篷车进京也成为当年最热门的新闻事件之一。
大篷车的历史感和时代环境的强烈反差让所有媒体兴奋了很久。“普洱茶”这个词作为马帮渗透到群众中的关键,迅速成为热搜榜,人人皆知。
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