实用5绝招/区分普洱古树茶

来源: 梅丽
发布时间:2024-01-19 22:58:53

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于实用5绝招/区分普洱古树茶和实用5绝招/区分普洱古树茶的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享实用5绝招/区分普洱古树茶以及实用5绝招/区分普洱古树茶的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

小编,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

古树茶

前段时间,有一些茶友请我们的小编鉴别了多款普洱茶,常常听黄丽英、邓爱军等几位老师提到古树茶、大树茶、台地茶一类的概念。小懂和各位茶友一样,对专家的鉴定有种不明觉厉的赶脚,但就是不知道有没有什么办法可以鉴别古树茶和台地茶的。

第一,看采摘时间。春茶出来的时候,越是低海拔,修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早,反而大树、古树这些品质越佳的茶,会发得越晚。极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。

由于古树生长在原始森林里,周边杂生着许多高大的树木,阳光照射不到,茶叶就发的很迟,但是这种迟发的古树反而口感很好。

由于云南西双版纳处于北回归线,春天来得很早,低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的,多数是台地或者小乔木。

一般情况下,大树、古树的采摘时间是3月底、4月初,干旱年份除外。

第二,看叶片厚度。由于叶种的不同,各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头,同一叶种,肯定是树龄越大,生态越好,人工管理越少,叶片越肥厚。

第三,看叶片颜色和手感。古树相对于台地,小乔木来说,鲜叶通常更加墨绿(颜色更深),而且手感更加光滑,古树茶的鲜叶像绸缎一样,台地就比较滞手。

台地茶

第四,看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小,不显。

从叶脉的对数上来看,树龄越大,对数越多,这个前提是必须要是同一叶种,拿普通大叶种来说,野生型古树多在13对以上,过度型和栽培型多在11对以上,改良型多在6对以上。也就是说同一叶种,同一山头,叶脉对数越多,那么相对树龄越大。茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶(干毛茶用水冲泡以后观察叶底),也能分析出来有没有混采、打堆,有没有混入其他山头的茶。

第五,看锯齿。锯齿上树龄越大,锯齿越稀疏,越呈不规则状态,台地或者小乔木的锯齿密度大,紧凑、细小。

背景知识

台地茶,指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新。由于茶园多为台阶式,故茶农称之为“台地茶”。

古树茶,就是树龄较大的野生型乔木科古树茶,古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上,海拔较高,无人为因素,环境可称得上原生原态的自然环境。

由于台地茶密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上一般较古树茶稍逊。

普洱茶分为野生型、过度型、栽培型、改良型。野生茶,很好理解,就是非人工栽培、管理的茶树。过度型就是人工驯化后培育的野生茶。栽培型就是已经驯化好的茶。改良型就是在栽培型的基础上优育品种,比如云抗系列、紫娟等。

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