凤凰单丛茶：生茶与熟茶的区别详解
其实凤凰单丛茶：生茶与熟茶的区别详解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享凤凰单丛茶：生茶与熟茶的区别详解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炭焙蜜兰香单丛
焙火的单丛的介绍
毛茶→初焙→复焙→挑拣→试水→再次炭焙
而不同阶段的单丛茶，所展现出来的特点也各不相同，也因香型的不同、特性不同，令它有多样化滋味的存在，这就是我们喝单丛茶要注意的地方了。
炭焙蜜兰香单丛
在炭火温度之下，凤凰单丛茶开始进入蜕变期，但此时焙火温度不高，大部分高香物质被保留，花香高扬，芬芳而馥郁。
等到中秋节前后，开始第二次焙火。届时的焙火，不再是起初的细柔温和，而是基本上每道茶都挨个炭焙一次，在炭火的作用下，茶中香气物质也再一次得到萃取，得到进一步醇化，茶性俞趋于沉稳，汤水变得更加柔顺醇和、有肉。
炭焙蜜兰香单丛
经过岁月的演变、后期存储的转化发酵，单丛茶张扬的香气愈加，在老练沉稳中又不失端庄大气，受到无数茶老饕的喜爱。
乌龙茶都是半发酵茶，不分生熟。如果非要分的话，“熟茶”应该指的是焙火的单丛，生茶估计说的是抽湿单丛。
抽湿单丛茶的基本介绍
抽湿茶单丛，顾名思义，“抽湿茶”，是以单丛茶茶叶为原料，以类似现代铁观音的制作工艺，制做而成的高香品种。“抽湿茶”单丛的制作过程与传统的凤凰单丛并无大异，也须采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻等工序。
唯一不同，在于“抽湿茶”单丛未经烘焙，而是用机器(抽湿机)抽干水分，做成后直接存放于冰箱冷冻。“抽湿茶”单丛，有别于“冰茶”;“抽湿茶”单丛的特点是新鲜、高香，叶底和茶汤均呈青绿色，与现代的清香型铁观音清汤绿水的特点颇为相似。
抽湿茶单丛主要由高香型的大乌叶单丛制作(也有以银花香单丛制做的)，以其香气高扬，汤水顺滑，有回甘(对比传统单丛差一点)，色、香、味均不错，唯缺少“韵”，所以抽湿茶基本上都是用中低山的单丛茶制作的。
抽湿茶单丛适合喜好清香铁观音等清新口味的朋友，此类茶亦价格不高。当然，在继承清香型单丛的香色、香、味优点的同时，“抽湿茶”单丛也有自己不足的地方，因未焙火，其性寒，脾胃虚寒者，慎饮之。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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用户评论
终于找到解释凤凰单丛生化の違い的文章了！我一直搞不懂它们口感和香气怎么会那么不一样。原来是采摘时间和制作工艺造成的啊，这下我更想赶紧去茶馆品尝不同类型了~
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我喜欢闻那股熟化的醇厚香味，所以更偏爱凤凰单丛熟茶。生茶那种青涩的感觉对我来说不太能接受，反而头疼。每个人口味不同哈，喜欢哪个就喝哪个呗！
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写的挺专业的，对于初学者很有帮助！我前段时间买的凤凰单丛，没找到合适的冲泡方法，导致口感一般般。看来得问问茶友怎么冲煮熟茶和生茶的差别了。
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其实我觉得凤凰单丛不管生还是熟都很棒，各有千秋啊！生茶的味道清新淡雅，入口微涩有回甘，像极了我记忆中的春风拂面般清爽；而熟茶香重醇厚，带着一股古韵的感觉，温暖舒适像一杯冬夜的热酒一样。
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凤凰单丛生茶是越陈越好的吧？我也收集了一些，想留着慢慢品尝。感觉这种等待的乐趣也是一种享受啊！当然啦，熟化后的口感也会更独特一些，真是让人无法抉择~
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这篇文章说的太对了，不同年份的单丛茶味道也有很大区别，就像葡萄酒一样需要储存年份才能呈现最佳状态！之前买了一些产自90年代的凤凰单丛生茶，感觉确实比现代的成熟许多。看来需要多积累一些茶艺知识才能更好地去品味不同的茶叶了。
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个人觉得这篇文章过于偏重于生产过程和理论解释，缺乏一些实际操作经验分享，比如如何区分生熟茶、正确的冲煮方法等等，对于想入门的人来说有点不够实用。希望以后的文章能更注重实践内容的讲解！
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我买的那款凤凰单丛好像说是“红壤单丛”。请问这算是生茶还是熟茶呢？文章没有提到红色壤土对茶叶的影响啊！
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我一直觉得凤凰单丛熟茶才更香醇，有一种股醇厚的回甘让人爱不释口。反倒生茶的味道太青涩了些，我这个口感不太喜欢。不过大家口味不同吧，尊重不同的选择~！
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文章写的很好，让我对凤凰单丛的产地、加工方法和味道有了更深入的了解。之前只知道它是台湾famous茶，现在才知道它还有这么多讲究！以后买茶要更加仔细研究它的类别了！
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感觉凤凰单丛生茶太贵了吧？虽然它的口感细腻醇厚让人回味无穷，但价格确实让我望而却步! 如果能找到品质不错的便宜一点的凤凰单丛来喝就完美了！
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作为一位资深茶友，我觉得这篇文章还比较浅层次。想要深入了解凤凰单丛生和熟的区别，还需要看一些更专业的资料，比如对不同品种茶叶特性、冲泡方法以及品鉴技巧的阐述等等。
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我其实比较喜欢直接把凤凰单丛泡来喝，不喜欢那些复杂的茶艺仪式感。但是文章让我意识到，不同的品鉴方法的确会改变整个体验！也许以后可以尝试一下根据不同等级的凤凰单丛使用不同的冲泡方式，感受它们的不同韵味。
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凤凰单丛生熟茶的区别确实很大，但他们之间的过渡阶段也是非常有趣的。有些茶叶在制作过程中就会经过短暂的“熟化”过程，这种特殊的茶款更具辨识度，喜欢尝试新奇口感的人可以去收藏一下!
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感觉这篇文章写的比较全面，生熟茶的区别解释的很清楚，还介绍了凤凰单丛的不同等级，让我对这个品种有了更加深入的了解！以后打算买点凤凰单丛来尝试，看看自己更喜欢生茶还是熟茶？
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我对这种台湾名茶一直抱着好奇心，这篇终于解释了它们的区别。原来不仅是口感差异，还有采摘时间、工艺等等都不同啊！我现在更加期待品尝一下不同的凤凰单丛，感受它们的奇妙变化!
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这篇文章让我认识到凤凰单丛的魅力所在，不同类型的茶叶竟然有着如此大的区别！以后喝茶的时候可以更加细致地品味它们的味道，看看背后的故事。茶友们也分享你的心得吧！
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