深入解析大红袍茶叶等级,资深茶友不容错过

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发布时间:2024-10-26 23:17:10

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相遇!

大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首,蜚声中外,是武夷岩茶之王,如果给大红袍分一个级别的话,那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶。

根据品质的不同划分

特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。

一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

二级大红袍——秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

根据茶香不同划分

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

根据产地产地划分

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

半岩指除了正岩以外的区域。

洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

用户评论

留我一人

大红袍真是太奇妙了,不同等级之间的口感差异竟然这么大!我最喜欢的是顶级的大红袍,仿佛能感受到岁月与工艺的积淀。

    有6位网友表示赞同!

敬情

一直对大红袍比较好奇,看了这篇文章了解了不少。没想到分级后居然还有那么多种,每一款都有不同的魅力。

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余温散尽ぺ

大红袍的等级划分让我重新认识了这款茶,从普通到顶级,真的像是体验了一场味觉之旅。

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把孤独喂饱

对于爱茶如命的小众发烧友来说,这篇揭秘大红袍的文章真是个惊喜,原来每一分级背后都藏着那么细腻的故事。

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淡淡の清香

一直喝大红袍都觉得差不多,看到这篇文章才意识到其实品鉴也有大讲究,每一种级别都有其独特的魅力。

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涐们的幸福像流星丶

读完关于大红袍等级划分的介绍后,我对每次品尝的不同结果有更深刻的感悟了。每一级别的差异都能带来新的惊喜体验。

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煮酒

大红袍不只是茶,它就像艺术品一样,每个层次都有着不同的价值和意义。这篇文章让我对这种茶叶有了全新认识。

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话扎心

大红袍等级划分真是复杂又细致啊!每种类型的口感都那么丰富多样,难怪这么受人喜爱。

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虚伪了的真心

这篇文章解开了我对大红袍的好多疑问,原来不同级别的茶还有那么多细微差别,每一口都有故事。

    有8位网友表示赞同!

秘密

以前我只喝大红袍并不了解它,看了这篇关于等级划分的文章后,我现在更能领略其中的层次感和深度了。

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一纸愁肠。

大红袍里的‘发烧友’等级对我来说太有诱惑力了!品尝每一种都有新发现,每口都像是在探索不同的世界。

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身影

以前总认为好茶就是香气四溢,看了这篇文章才明白原来味觉、后味等细节才是区分大红袍品质的关键。

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珠穆郎马疯@

这篇文章让我明白了,大红袍不只是茶,更是文化的交融和工艺的传承。每个等级都蕴藏着丰富的历史与情感。

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陌颜

从普通的大红袍到顶级珍藏版,每一次泡茶的过程都是一场味觉与美学的盛宴,非常有意思且令人难忘。

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有些人,只适合好奇~

大红袍的等级划分对于热爱品鉴的人来说是一种享受,通过这篇文章我学到了不同级别的茶如何区别开来。

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最怕挣扎

看了关于大红袍的分级讲解后,我对每泡茶叶的乐趣有了更深的理解。从嗅觉到味觉体验,每种等级都有独特的魅力。

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念初

大红袍的不同等级让我了解到,即使是同样的茶品,在不同的工艺和时间下也能呈现出截然不同的风貌。

    有20位网友表示赞同!

青瓷清茶倾城歌

"发烧友必看"的标题真的名副其实,这篇文章完美展示了不同大红袍级别的精妙之处,引人入胜,让人回味无穷。

    有13位网友表示赞同!

窒息

从普通级到顶级珍稀品种的大红袍,每一口都是对工艺和耐心的极致验证,文章让我有了更加全面和深刻的认识。

    有19位网友表示赞同!

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