德宏德昂山寨：酸茶里喝出甜滋味
“甜！”春天的德昂族山寨，第一拨酸茶正在晾晒，当我们喝下第一口茶，细细品味之后不禁赞叹。3月1日，被誉为“酸茶之乡”的德宏傣族景颇族自治州芒市三台山德昂族乡春光明媚。行走在中缅边境的青山绿水间，我们感觉空气里都是甜滋味。
“竹笋炒鸡蛋是我们德昂族的特色菜，以前鸡蛋少，所以才把竹笋炒在里面。现在吃这道菜，我们反而更喜欢吃竹笋了。其实，生活变好了，吃什么心里都是甜蜜蜜的。”三台山乡出冬瓜村村务监督委员会主任赵腊退看着眼前一桌子丰盛的德昂特色菜乐呵呵地介绍。
三台山是全国唯一的德昂族乡，德昂族人口4390人，是全乡人口的61%，占全国德昂族总人口22%，出冬瓜村是德昂族核心保护区。走进出冬瓜村，村寨依山而建，干栏式“四檐出水”的“穿斗房”散落村寨。
“现在的日子真的发生了翻天覆地的变化！”作为村里的“80后”，赵腊退回忆说，以前吃穿住行都让他发愁。“小时候没鞋子穿，每天上学前都要先背着竹筒去山上挑水，光着脚在山上跑，脚底板都是老茧，现在真是样样都好了。”
2009年，赵腊退把自家的“穿斗房”改造成农家乐，同时保留建筑风貌。“现在每年的毛收入差不多10万元。”来到赵腊退家的小院里，院子中间晒满德昂族特色酸茶，树上伸手可得的小果子下锅一炒就是一道美味佳肴。“酸茶是德昂族的特色饮品，制作手艺必须得传承下去。”身为酸茶制作州级首席技师的赵腊退说，虽然酸茶制作工序复杂，但他还是坚持每年都制作。另外一件让他高兴的事情是越来越多的外地朋友喜欢喝酸茶了，他希望大家共同努力把酸茶产业做大。
说起现在最关心的事，赵腊退说当然是在保护好德昂族传统文化的同时利用这些特色资源带动村里群众一起发展乡村旅游，一同致富。2018年12月，赵腊退推出农家乐“升级版”：德昂族风情民宿客栈“上上居”。“它不仅具有民族风情，还融入了一些现代时尚的元素，为前来旅游、采风的游客提供住宿，也为当地德昂族乡亲们发展乡村旅游做示范。”
在赵腊退的带动下，村里陆陆续续又建起了4家民宿。德昂族传统织锦州级非物质文化遗产传承人赵玉月家就是其中之一。“现在民宿做起来了，日子真的比以前好过了！”赵玉月介绍，春节期间，从昆明来旅游的一家三口和他们一起过年，大家都感到很开心。赵玉月在结账时还给他们打了大大的折扣。
据了解，为了更好地保护德昂族历史文化、传承民族优秀传统，三台山乡于2007年建立中国德昂族博物馆，共收藏德昂族文物200多件，鲜活地记录了德昂族人民不屈不挠、艰苦创业的奋斗历程。“我们希望德昂族兄弟姐妹永远不要忘了：没有共产党就没有新中国。”博物馆解说员张洁冰告诉我们。（记者：刘蓉，熊燕，储东华，来源：云南网）
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用户评论
这篇文章写的真美好，我每次去德宏旅行都会去吃德昂山寨特色美食，那酸くて甘い味が忘れられない！尤其推荐他们的酸茶，清爽解暑，是夏天必备！
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酸茶喝多了嗓子会有点难受，不过这家店的确实很不错，老板人很热情，还有各种传统表演看，让人感觉很有节日气氛。我去的时候很多人排队呢！
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这文章标题起的真有趣，山寨？我不这么认为啊，我觉得每个地方都有自己的特色风貌和文化体验，就像德昂山寨一样，保留了传统的民俗风情，我很喜欢这种朴实的魅力。
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其实我并不懂所谓的“山寨”，反正这篇文章写的描述很有画面感，让我很想去尝尝那酸茶滋味。期待下次有空去感受一下古朴的氛围！
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山寨？真有些贬低了当地文化的方式，每个地方都有自己的传统和特色，不应该用这种标签来评价。德宏的民俗风情值得去体验，支持保留本土文化的多样性。
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小时候就听爷爷奶奶说过德昂山寨的故事，他们说那里非常热闹，各种美食、表演看得人眼花缭乱！可惜现在越来越难找到这种原汁原味的古韵了。希望以后有机会去看看。
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每次吃到特别酸的饮料都觉得很奇怪为啥会有人喜欢吃？可是文章里写的让人跃跃欲试，也许真的要尝试一下这“酸茶”里的甜滋味！
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德宏山寨一直都是旅游热门景点，可我不太清楚所谓的“酸茶”是什么。文章写得挺吸引人的，让我想了解一下这座城市的独特文化和美食。
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其实很多地方都会有类似的“山寨”现象，关键看我们怎么看待这个问题。支持本地农民创办，传承他们的文化和手艺，这样大家都能品尝到不同风味！
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我住在德宏附近，小时候经常去德昂山寨玩耍。他们家的酸茶的确很好喝，而且还有好多传统节目表演，充满了文化氛围，让人回味无穷！
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这文章让我想起家乡的美食，感觉家乡的滋味真的很独特，总是充满着回忆和情感。希望以后有机会能再吃到小时候的味道!
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我比较喜欢去一些比较私密、少人流的地方旅游。德昂山寨虽然有名气，但也可能缺乏一些宁静和个性化体验吧。
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酸茶听起来有点奇怪，我还是更喜欢传统的水果汁或者奶茶！
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文章描述的太详细了，让我想立刻去打卡尝尝这“酸茶里喝出甜滋味”。 希望下次旅游可以安排到德宏看看。
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我觉得山寨这个词用在古城中有些别扭，更应该用传承、复兴来形容他们努力保持文化传统的举动。
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我比较喜欢去一些人少的地方，比如小众的景点或者乡间的小村庄，这样才能体会到更原滋原味的地方特色。
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这个地方听起来很特别，有机会的话一定要去尝尝所谓的“酸茶”。 希望能像文章里说的那样，感受一下那独特的甜滋味！
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