川红工夫红茶有哪些发展历史?

来源: 洁香
发布时间:2021-08-03 17:36:51

历史

上世纪90年代,由于市场变化等原因,“川红”受到了重挫,在国内外市场已基本上看不到“川红”的身影,“川红”名存实亡。

出口

宜宾地区所产川红,出口早,每年4月即可进入国际市场,以早、新取胜。川红珍品──四川林湖茶业公司的「林湖红芽」,更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质,博得国内外茶界的好评。1979年首批川红工夫─级每吨售价7320美元,高于国内的同类同级的工夫茶价格,并得到高度赞誉。

发展

川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县,气温较高,气候与川东南茶区大体相似,适合发展红茶生产。50年代中期,先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶,逐步推广,年产仅为3000余担,后逐步调整产区布局,主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶,1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担,此后基本维持这一产量水平。

优质条件

专家指出,“川红”优秀的品质,来自于三个条件:

1.优越的自然环境。“川红”的产地必须是位于四川盆地南缘山区,北纬27。50/—29。10/,东经104。10/—104。50/的范围内,主要有宜宾、高县、筠连等地区。这里自然条件十分优越,具有气候温和、雨量充沛、水热同期、冬季气温高、春季回暖早的特点,极适于茶树的生长,更适于加工红茶。

2.优良的茶树品种。“川红”优秀品质的形成,除了自然条件外,产区优良的茶树品种也是重要的物质基础。也就是说,只有我们宜宾本土的茶树品种和“早白尖5号“良种茶才能造就“川红”独特的品质。但在上世纪九十年代红茶大幅减产,由于“早白尖5号”产量低,不适合生产绿茶,影响了茶农的收入,所以宜宾市“早白尖”茶树已经少之又少,无法满足“川红”的生产。因此,“川红”主要依靠宜宾本土的中小叶群体种茶叶做为原料来生产。有些茶叶企业为了降低成本,用原料价格相对低廉的一种“良种茶”来生产红茶,还有一些宜宾以外的茶叶企业也在仿制生产四川红茶,都无法达到“川红”的优秀品质。

3.传统与现代工艺的结合。中国工夫红茶的制作技术有数百年历史,“川红”传承了传统工艺,并由我们宜宾老一代和新一代茶人对其工艺适当改进。正是在制作中自然萎凋,细心揉捻,精心烘焙,保证了“川红”外形紧细秀丽、内质香高味醇的品质特征。

川红重生

非常可惜的是,进入上世纪九十年代后,由于受到国际市场变化、茶叶出口企业改制未理顺等诸多问题的影响,我市的红茶生产跌入了低谷,最低时的产销量尚不足高峰时期的十分之一,甚至在国内外市场上基本见不到“川红”的身影。因此消费者大多不知道宜宾产红茶的原因也正在于如此。

2011今年6月,在成都国际茶叶大会上,人们突然惊喜的发现,多年不见的四川红茶再一次展现在世人的面前。其中以林湖茶业最为显著地推出了川红名茶。当国际茶业委员会主席MikeBuston先生在吴光镭市长的陪同下品鉴林湖红茶后给予了高度赞誉,连声说“非常好!太好了!我非常喜欢这个茶叶!你们一定要宣传好,让大家都能知道林湖红茶。”

其实,林湖茶业早在2008年就开始了新“川红”的研发。与四川农大茶学系通过“产学研”合作,开展高档四川红茶产品研究与开发,其“川红名茶”系列产品就是在四川农业大学茶

叶专家、教授的亲自指导下,通过继承与创新而研发的高端产品。继承了宜宾“川红工夫”的传统特色,挖掘外贸品牌及茶文化价值;进行技术与产品创新,运用名茶开发思路,精细栽培与采摘,精湛加工而成。由川农大茶学系杜晓教授亲自设计研发方案,林湖公司技术部具体实施技术开发。经过3年的不断探索与实践,成功开发出的林湖“川红名茶”,既还原“川红工夫”传统的“橘糖”甜香风味,

又富有天然“花果香韵”,其品质源于“川红”又优于“川红”。按国家标准对照来看,1985年获得国际金奖的“川红”只是三级品的水平,而今天的林湖“川红名茶”已达到甚至超过国标特级品水平,而且其独特的加工工艺已申报国家发明专利,非运用林湖核心技术,是难以仿制的,可以说林湖产“川红名茶”实现了“川红”的继承与创新。

用户评论

万象皆为过客

小时候就听老人们说川红工夫是家乡的特产,那时候还以为是什么传说故事呢。没想到还有这么详细的发展历史啊!让人不得不感叹岁月流逝的快!

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请在乎我1秒

这篇博文写的很有意思,让我对川红工夫有了更深的了解。原来这种茶叶发展历程竟然如此丰富多彩,难怪越来越多人喜欢喝它。

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素颜倾城

我觉得文章里描述得很细致,不仅介绍了历史背景,还提到了不同时期川红工夫的特色和变化。对于想深入了解川红工夫的人来说简直就是一本秘籍!

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陌上花

以前我一直以为川红工夫只是个简单得分类,没想到背后还有这么多故事啊!真的让我大开眼界!感觉这篇博文应该鼓励更多人去了解传统茶文化。

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最怕挣扎

个人觉得对川红工夫发展历史的回顾和总结很有帮助。不过对于一些专业术语,文章或许可以进行更详细的解释,这样普通人也能更容易理解。!

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風景綫つ

虽然我很喜欢喝川红工夫,但是这篇博文让我发现了一些不太习惯的问题。比如茶叶的采摘方法、制作工艺等,这些对如今的标准是否还有影响呢?

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颜洛殇

文章说到了川红工夫曾经面临过一些挑战,我觉得现在要传承传统文化真的需要用心去经营和推广。希望越来越多人能够认识到川红工夫的价值!

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凉城°

这篇博文让我对川红工夫有了更全面的了解,不仅是茶的味道,更是背后的历史和文化精髓。我觉得很有意思,可以推荐给亲朋好友分享。

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晨与橙与城

文章写的真细致啊!不过有些地方感觉太过于专业了,读起来我有点看不懂。希望以后可以加入一些图片或视频来更加直观地展示川红工夫的魅力。

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秘密

个人感觉对川红工夫历史的发展做了很好的梳理,特别是对于不同朝代的影响和发展特点,都做了详细的阐述。这篇博文真的很有参考价值!

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丢了爱情i

看完这篇文章我更加想要尝试一下川红工夫的味道了!希望能够有机会品尝到真正的古法制作的川红工夫茶,体验一下这份古老的文化传承。

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眼角有泪°

文章中提到的"功夫"是什么意思呢?对于不了解这种词汇的读者来说,可以添加一些解释,让更加容易理解。

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太易動情也是罪名

我觉得文章最大的亮点是对于不同时期川红工夫的风格变化进行了对比分析。让我明白这种茶叶并非一成不变,而是随着时代的演变而不断进步和发展。

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我没有爱人i

希望以后的文章可以补充一些关于品尝川红工夫的方法和技巧,这样更多人能够更好地体会到它独特的香甜口感!

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等量代换

作者对川红工夫的热爱溢于言表,让人感受到一股浓厚的文化底蕴。这篇博文很有感染力,读完之后我更加想深入了解这款茶叶的历史故事和制作工艺。

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陌潇潇

文章的语言比较流畅,逻辑清晰易懂,对于想要了解更多关于川红工夫的历史资讯的人来说,绝对是一本好课!

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孤独症

我觉得这篇文章非常客观地呈现了川红工夫的发展历程,既有历史背景介绍,也有对不同时期特点的分析。可以作为学习了解川红工夫最好的参考资料。

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