有机茶真的比普通茶好吗？让科学实验告诉你真相

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下有机茶真的比普通茶好吗？让科学实验告诉你真相的问题，以及和有机茶真的比普通茶好吗？让科学实验告诉你真相的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

近年来，随着人们对茶叶品质要求的逐步提高，关于有机茶的争论也越来越多。支持有机茶的人认为有机茶更安全，物质更丰富，口感更好；反对者说有机茶和普通茶没有太大区别，也没有宣传的那么好。所以，

这两者有区别吗？

中国环保部南京环境科学研究所的研究人员将江苏南京、湖北武当山、江西婺源、陕西汉中、福建漳州、浙江杭州、贵州凤岗、湖南石门等地的有机绿茶含量与同地区进行了对比。

从中我们可能会得到一些更直观更可靠的结论。

儿茶素组分含量

有机绿茶和普通绿茶中儿茶素及其主要成分的含量

儿茶素是茶多酚的主要活性成分，约占茶多酚总量的70%~80%。表没食子儿茶素和EGCG是最重要的儿茶素。

儿茶素主要有抗氧化、抗癌、心血管疾病、紫外线辐射、抗菌消炎等作用。

从上图可以看出，就儿茶素而言，陕西、湖北、福建有机绿茶的儿茶素总量高于同地区普通绿茶，而江西、浙江、贵州、湖南有机绿茶的儿茶素总量低于同地区普通绿茶。

但绿茶的品质并不取决于儿茶素的总量，而主要取决于儿茶素的含量及其比例关系。计算指数的公式为100 (EGCG心电图)/心电图]。儿茶素指数越高，茶叶品质越好。

经计算，有机绿茶的平均儿茶素指数为744.98，高于常规绿茶的平均儿茶素指数617.29。而且同地区有机绿茶的儿茶素指数比普通绿茶高。

最高的是来自江西婺源的有机绿茶，体现了有机绿茶的嫩度和品质高于普通绿茶。

咖啡因、茶氨酸和没食子酸的含量

有机茶和普通茶中茶氨酸、咖啡因和没食子酸的含量

咖啡因是茶汤苦味的主要因素。图中显示，除贵州凤岗和湖北武当山外，大部分有机绿茶的咖啡因含量低于普通绿茶，说明有机茶的苦味低于普通绿茶，江西婺源的有机绿茶咖啡因含量最低。

茶氨酸是一种重要的物质，它能使茶叶变得清新芳香。可以让茶汤更加鲜甜，同时缓解咖啡因带来的兴奋感。

同时，酚氨比是反映茶汤品质的重要指标。从儿茶素与氨基酸的比值可以看出，有机绿茶的酚氨比总体上低于普通绿茶，江苏南京的有机绿茶酚氨比最低，苦味最低。福建漳州的有机绿茶酚氨比最高。

没食子酸具有抗炎、抗氧化、抗突变、抗自由基等多种生物活性。图中显示，湖北、浙江、贵州的有机绿茶没食子酸含量高于常规绿茶，而江西、福建的有机绿茶没食子酸含量较低。

通过比较有机绿茶与普通绿茶在儿茶素、咖啡因、氨基酸等方面的口感和营养指标，可以看出大部分有机绿茶比普通绿茶具有更好的嫩度和品质，苦味更低，口感更鲜甜。当然，

本研究仅作为部分有机绿茶和普通绿茶的对比样本，不能涵盖所有绿茶。有机茶的品质评价需要进一步的样品验证。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。