揭秘！绿茶比红茶更容易让人失眠的真相

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说起喝茶，大家都知道晚上喝茶容易失眠。但是红茶和绿茶哪个更能让你保持清醒？

经常有茶友向肖骁反映，晚上喝红茶对睡眠影响较小，而喝绿茶容易引起失眠。

或许很多网友也有这样的疑惑。为什么晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠？

那我们就拿出科学数据来看看是因为什么。

茶中影响睡眠的物质

从茶叶中所含的物质来看，茶叶中所含的茶多酚和咖啡因确实能刺激人的大脑，使大脑清醒灵活。

但茶叶中的氨基酸和芳香物质能安神，使人体放松安定。

也就是说，喝茶不仅能提神醒脑，使人失眠，还能抑制大脑神经的过度兴奋，安神助眠。

有网友推断：绿茶和红茶(茶多酚和咖啡因的含量)

有人认为绿茶比红茶更容易引起失眠，原因在于红茶生产过程中的整个发酵过程。

在发酵过程中，红茶中的茶多酚和咖啡因大大减少，茶的刺激性变弱。

而绿茶没有发酵过程，茶多酚和咖啡因保留相对更多，茶的刺激性更大。

所以相对于红茶，绿茶更能影响睡眠，引起失眠。

但是，我从科学数据上知道，事实并非如此！

资料显示，绿茶和红茶都是由同一时间从同一棵茶树上采收的同一种嫩茶叶制成的。从加工工艺来看，红茶中的咖啡因含量高于绿茶。

这主要得益于绿茶的工艺。

现实：绿茶和红茶(茶多酚和咖啡因的含量)

绿茶在高温杀青的过程中，加热会损失一部分咖啡因。

制作红茶时，没有高温杀青工序，发酵温度只有25以下，即使是120的干燥工序，对咖啡因含量的影响也不大。

注：纯咖啡因为白色粉末或六棱柱晶体，熔点高(熔点238和178升华)，性质稳定。

照此推断，更影响睡眠的是红茶。所以从咖啡因和茶多酚的含量来看，并不能证明晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠。

真实原因

喝完红茶还能睡着的真正原因是茶汤中的咖啡因因络合现象而减少，影响时间延迟。

咖啡因易溶于80以上的热水。冲泡的红茶和茶汤中的咖啡因容易与茶多酚及其氧化产物如茶黄素、茶红素等络合，形成大分子化合物。

这些物质到达人体后，咖啡因缓慢释放，在人体血液中的浓度达到峰值的速度比绿茶慢(一般需要5-6小时)，浓度也有所降低。

此外，红茶中的芳香物质是绿茶的近两倍，红茶中的氨基酸和芳香物质也对舒缓和帮助睡眠有重要作用。

虽然绿茶杀青过程中损失了部分咖啡因，但绿茶保留的茶多酚对人体神经系统仍有明显的刺激作用。

所以，与红茶相比，绿茶比安神助眠更有提神作用。

此外，肖骁只是从专业角度进行了解释和分析。

茶对人体睡眠是促进还是抑制，不仅取决于茶的种类，还取决于喝茶的时间和个人对茶中所含物质的敏感程度。

也就是说，喝茶对个人睡眠质量的影响取决于个人自身对茶的具体反应，具体问题具体分析。

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