别让茶再结冰了！不是所有的茶叶都适合放冰箱

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于别让茶再结冰了！不是所有的茶叶都适合放冰箱，别让茶再结冰了！不是所有的茶叶都适合放冰箱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“广广”问肖骁：我最近买了一种白茶，花了很多钱。很难说是多少钱。我就想知道怎么养。放在冰箱里可以吗？

艾玛这位茶友买了好茶也不贴出来分享给我们。高价的好茶让大家沉迷其中。对大多数边肖知之甚少的茶友，严肃批判这种“独食”的行为！

言归正传，茶友的问题还是要回答的。关于白茶能否放入冰箱保存，我咨询了国家高级茶叶鉴定师、资深白茶人张婷婷女士。她说：白茶最好不要存放在冰箱里，因为不管是什么茶，因为冰箱里的湿度比较高，

冰箱里比较容易受潮。白茶后期需要转型。如果是湿的，会影响其正常转化，容易变绿。即使密封在冰箱里，还是会因为冰箱的环境问题导致茶叶受潮。

白茶不适合放在冰箱里保存。

看来，把茶叶存放在冰箱里的方法并不适合每一种茶叶。这样不仅会涉及到我们之前改进过的串味变质的问题(相关文章：家庭储茶的一些规则，超级实用！)，也会阻碍一些后期需要转化的茶。

那么哪些茶适合放冰箱，哪些茶不适合呢？

适用于冰箱的茶

一般来说，绿茶和清香的铁观音，包括清香的乌龙茶，更适合放在冰箱里保存。因为与不放入冰箱相比，将这两种茶叶放入冰箱可以降低氧化的速度，更有利于保持其新鲜度和色泽。

茶不适合放冰箱。

一般来说，乌龙茶(黑乌龙茶)、白茶、普洱茶、茉莉花茶都不适合放在冰箱里，原因是放在冰箱里会使茶叶变湿。需要“退火”的乌龙茶不需要放在冰箱里低温保存，应该没有受潮的“风险”。

普洱茶讲究后期转化。

普洱茶和白茶自然是因为后期的转化，尤其是普洱茶更注重后期陈酿所体现出来的饮用价值。这两种茶叶放入冰箱，除了上述的水分问题，在冰箱的低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会降低。

从而影响茶叶转化的效率。

茉莉花茶因为本身的香味，如果放在冰箱里，香味会逐渐减弱。但是这里有个特例，就是碧潭下雪了。因为茉莉是在制作过程的后期加入碧潭飘雪的，适当放入冰箱有利于保存花的香味。

但长期存放会失去香气。

碧潭雪

红茶适合放在冰箱里保存吗？

可能大家都发现了，说了这么多茶话，怎么没看到红茶？那是因为红茶很特别。能否放入冰箱保存仍有争议。

关于红茶的储存，网上有一种说法：红茶本身很好储存，放在干净的室温环境下就可以了。不完全是。

研究发现，温度对红碎茶的贮藏品质有很大影响。茶叶在较低温度(0-5)下贮藏一年，品质成分变化不大，含水量仅增加2.11%。在室温下处理的茶，在储存一年后，

茶黄素含量的降低是低温处理的18倍，而茶褐素的增加是低温处理的2.76倍。这就使得低温存放的茶叶依然鲜醇，而常温存放的茶叶则变得焦黄暗淡。

金俊美

因此，由于红茶发酵充分，大多数情况下允许常温存放，对茶叶品质影响不大。但一些品质较高、原料较嫩的红茶(如金骏眉)通常茶黄素含量较高。在密封的情况下，

可以放冰箱低温保存一段时间。这将有助于减缓红茶的褐变速度。

亲爱的，看了以上几种茶叶是否适合放冰箱储存，你对茶叶储存有更深的认识了吗？寒冷的冬天，在保暖的同时，不要把不该放的茶叶放在冰箱里，放在阴冷潮湿的环境里。

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