铁观音拼茶吗？资深茶评人为你揭秘

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“杏园春”问边肖：

铁观音拼茶吗？很贵吗？我喝了一口铁观音，看了看茶底。我觉得里面既有黄金桂叶，也有铁观音，于是就问了。

陈世斌、边肖和国家高级(一级)茶叶评论家，回答说：

有一些混茶的情况。其实铁观音基本上都有混茶，但是有两种情况。

制作铁观音时，将茶叶炒熟后，用布包好，放入揉面机中揉面，便会形成“茶球”，越包越紧，形成铁观音特有的蜻蜓头、青蛙腿形状。

铁观音茶球

铁观音茶球做出来的毛茶10公斤左右，整理后的净茶只有4-5公斤左右。所以一般都是几个茶球放在一起，偶尔有个别茶球卖出去，但基本都是一个人拿走。

所以市面上的铁观音都会有这种茶，就是把不同茶球的茶叶放在一起。这种情况很正常。

另一方面，正如茶友“杏园春”所说，有些茶商会把不同种类的茶叶放在一起，当铁观音卖。但这种情况，其实不能称为“铁观音”。

当然，经常被当做铁观音卖的树种(如黄金桂、本山、大闸蟹)和铁观音很像，所以爱茶的人往往很难区分，所以这位爱茶的人说的未必真的拼黄金桂。

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