为什么有的茶饼一撬就碎，有的却比较完整？没想到这才是真正的原因

大家好，关于为什么有的茶饼一撬就碎，有的却比较完整？没想到这才是真正的原因很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么有的茶饼一撬就碎，有的却比较完整？没想到这才是真正的原因的知识，希望对各位有所帮助！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“JJ”问边肖：

我有两块茶饼(如上图)。为什么一个茶饼是一块一块出来的，而另一个一出来就散架了？

从事制茶30年的云南资深普洱茶茶艺师郑武回答道：

可能的原因有很多，主要有两个：一个是压饼工艺的问题，一个是原料本身的问题。

首先是压饼流程。蒸煮时间、含水量、压力强度都会影响茶饼的紧实度。时间太长，湿气太重，压的力度太大，压出来的饼很紧，互相粘在一起，撬起来很容易碎。反之，撬开更完整。

其次说一下原料本身。一般来说，高山茶园的茶叶纤维素含量比较低，茶叶压出来的饼比较紧实，比较容易撬。纤维素含量高的茶叶互不粘连，撬出来的茶叶比较完整。所以原料比较嫩，容易碎。

粗老纤维素含量高，所以不那么容易断。

原料方面，也有原料构成的原因：成分比完整的羊毛更容易撬。图中第二张图(图2)本身是混合成分，经过筛选，不是完整的羊毛，所以撬起来会碎；如果是羊毛做的，就不会是这个形状了。

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