邀请重要客人喝茶有哪些禁忌?一篇文章让你懂茶桌礼仪

来源: 晓雯
发布时间:2024-01-22 03:58:40

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作为产茶大省的福建,我从小就生活在这里,是土生土长的“地瓜”。

喝茶是刻在DNA里的爱好,流入血液,渗入毛孔。

流行的时候喝红茶,兴起的时候喝岩茶。

现在,白茶复兴了,大家又开始喝白茶了。

而我们日常喝茶,无论是白茶、岩茶、红茶,都喜欢用功夫茶泡法。

一个有盖的碗,一个公平的杯子,和一些茶杯。

一个人喝茶不用管什么规矩。

主要目的是喝原味茶汤。

至于繁琐的步骤,不是关键。简化一下,用最放松的方式喝茶就好了。

不过在功夫茶的功法上,确实有很多礼仪上的讲究。

如果是比较正式的场合,懂礼仪,懂礼仪是很重要的。

茶桌礼仪表现了一种重视,一种态度,一种优雅,一种对来自东方神秘树叶的尊重。

有些地方需要注意,有些地方要尽量避开。

以下是村里陈大妈多年经验总结。请仔细观看。

首先是关于座位的安排。

在正式场合,如果要招待贵宾,就不能随便安排座位。

可以遵循宴会的规则,按照有序增长的原则,以东为上,以左为尊。

俗话说,左等右等。

也就是说,空出左边的位置,等待客人到来,就像现在的“C位”一样。

一次是《红楼梦》,写的是林黛玉刚进贾府。

此时,我仍然是一个客人,我是贾母的孙女,我的地位是尊贵的。

因此,深谙礼仪的王熙凤直接把她拉到了贾母左手第一位。

这是主宾的位置。大多数人不能坐在那里。只有尊贵的客人、长辈或上级才能坐在那里。

客气点说,就是表示尊重。

如果是别的小说,可能不会像曹老那么详细,但是一句“大家轮流入座”就完事了。

但如果过于简洁,就体现不出礼仪了。

同理,在现代,茶桌的礼仪和风度也可以延续过去。

安排长辈或重要客人坐在泡茶者的左边旁边,然后按照顺时针的顺序安排座位。

这样喝茶的时候,也方便主人按顺序分汤。

不会匆忙,有失礼节,影响在场客人的喝茶体验。

其次,是对清洗茶具的重视。

在泡茶之前,我们需要用开水把以后要用的茶具全部洗干净。

也许有些爱茶的人会奇怪,为什么提前清洗过的茶具还是热的?这不是多此一举吗?

不完全是。

用开水烫茶具的步骤叫“烫壶暖杯”。

就像我们出去外面吃饭,开饭前,服务员会端着一壶开水过来。

在等待上菜的过程中,考虑到卫生需要,碗、筷子、勺子、杯子都会用开水清洗。

第一,是心理安慰。

毕竟谁知道这些餐具有没有被洗得看不见了?

其次,起到杀菌消毒的作用。

众所周知,在沸水中,细菌基本无法存活,被杀死。

这样,吃饭更有保障。

喝茶也是如此。在客人面前,第二次清洗茶具,可以给人留下干净、讲究礼仪的印象。

另外,水壶加热后,可以去除自来水的“生水味”,更好地恢复茶汤的香气。

也可以利用碗的余温,把干茶放进去,合上盖子,摇晃三下,然后凑近鼻子闻干茶的味道。

在高温的激发下,干茶的香气可以更加清晰的散发出来。

如果对方有兴趣品茶闻香,加入这个环节岂不是提升了喝茶的体验,拉近了我们的距离?

第三,是倒茶的礼仪。

所谓“倒茶”,就是白话文里的倒茶。

大部分人比较在意冲泡过程中的礼仪,比如手势要优雅,小指不要翘,碗底不要对人,水渍要及时擦干净。

然而,在汤端上来后,如何将茶汤倒入客人的杯子中,却常常被忽视。

俗话说,酒满敬,茶满欺。

还有一句话叫“茶七分饱,留三分人情”。

其实,这并非纸上谈兵,而是有实际意义的。

用沸水泡出来的茶汤,温度很高,容易烫手。

如果把客人的茶杯斟满了,端起来的时候容易洒,洒出来还会烫到手。

万一把茶杯甩飞出去,那场面,实在太尴尬了。

如果喝茶的人数比较多,没有办法做到每个人的茶杯里都是刚刚好的七分满,也不必强求。

只要是公平、公正,不要厚此薄彼即可。

或者连续出汤两次,两冲并做一冲,这样就可以让每杯均等了。

并且斟茶时,尽量把公道杯放低一下,从低处沿着茶杯边缘斟茶,避免茶汤飞溅,保持桌面干净整洁。

接下来,是递茶的讲究。

茶汤分完以后,任务就是如何平稳且有礼貌的将茶杯递到客人面前。

直接拿手指抓着杯沿递过去?

不不不,太不讲究了。

杯沿是喝茶的地方,直接接触到嘴的,用手指去碰那就太不卫生了。

最基础的茶礼是,请客人喝茶时,先用茶夹把茶杯一一烫洗干净后,放在杯垫上。

杯垫,也叫杯托,是用来搭配茶杯使用的。

给客人奉茶时,有了杯垫,就可以在不触碰客人茶杯的情况下,顺利将茶奉给对方。

在递茶时,手部的动作尽量要平稳、迅疾,避免哆哆嗦嗦。

只有这样,才显得自己得体大方。

最后,是续茶和换茶的讲究。

在茶桌上,若是与客人相谈甚欢,经常会忘记及时给对方续茶。

口渴的时候,想要喝口茶汤润一润,而主人却没有眼力见,忽略了客人的杯子已经空了。

那么,很有可能会传达出一种“赶人”的信号。

所以,千万不要只顾着聊天,还要随时注意客人杯中的茶汤。

除非是对方明确表明“不用”,否则,喝了过半,就要及时续杯。

同时,还要通过品尝茶汤的味道,来判断换茶的时机。

已经淡到没有茶味了,若没有及时换,会留下“抠门”的坏印象。

另外,如果中间有新客到来,为了表示欢迎,最好也要立即换茶。

不然,就会被认为是待之不恭,招待不周。

喝茶可以是一种静心养身的方法,也可以是一种高雅的社交活动。

讲究的喝茶,并不是刻意让它变得玄乎。

诸般礼仪,诸般讲究,只是为了让喝茶带给我们物质享受的同时,也提供精神方面的共鸣。

茶叶不仅是饮品,更是一种文明。

尤其是在当下,浮躁、快节奏,慢节奏的茶文化,更应该大力推崇。

当然,如果习惯是简单喝茶,拿个玻璃杯泡着喝,也不失为一种适合自己的快活生活。

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