2023年春茶季即将开始。春茶发芽前，最关心的就是天气

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太姥山春季白茶即将采摘。

好吧，如果你说这句话，我想会招致反驳：现在才2月下旬，那你为什么说要开始挑呢？

的确，现在说采春白茶还为时过早。

毕竟这几年除了2017年3月23日和24日在太姥山采茶，其他年份都是在3月10日到15日之间开采。

三月初我们连茶叶都没采，更别说二月采完了。

这个时候就说采茶是必须的。难道不是世界上很棒的体验吗？

请放心，让村姑陈慢慢来。

事实上，爱茶的人从春节开始就一直期待着新一年的春季白茶。

若干年后，我想，新的白茶将被采摘。

这个关键词不是指具体的时间，而是指行动，一个节奏，一个计划。

这是一个令人欣慰的想法。

而刚刚开始的春天更为紧迫。

就好像采茶一样，要马上提上日程。

马上就要2月底了，震惊还没来。当绿茶产地如火如荼的时候，白茶爱好者会自动替换开采前的状态：绿茶开始，白茶快到了~ ~

好像明天就要采茶了，除了放鞭炮，放烟花，设宴庆祝。

开矿前，最担心的就是天气。

白乐天有一首诗：穷人穿着简单的衣服，但他们担心木炭，希望它是冷的。

这首诗很适合今天的乡村姑娘陈。

这种天气，这个季节，最怕暖和的天气。这个时候越冷越好，最好来一场雪。

像去年(2022年)下了一场前所未有的大雪，十年不遇，压在茶园里，积在茶树的枝叶上。

十里粉妆，春茶分外香。

去年春茶采摘前，雨季的时候来了这场雪，让2022年的春白茶汤格外浓滑，白毛极其浓郁，香味极其香甜。

成为近十年来最好的年份茶。

比如1982年的拉菲。

当然，我们不能指望2023年有2022年那样的大雪，但至少，我们可以有一些好天气。

毕竟在春茶正式采摘前的半个月，天气是最关键的。

必须寒冷，最好有雪，其次是霜冻，寒冷天气要持续一周甚至半个月，这样茶树才能长期生活在有低温凝结和霜雾的空气中，不断储存能量物质，产生大量有机物。

只有这样，在半个月后的春茶季节，生机勃勃的白茶树才会在表面结出饱满、粗壮、坚硬、漂亮的白针。

茶树喜欢阴和湿。

春季采茶前，只有低温才能出好茶。

昨晚我在机场遇见了陈先生。

我回来时已经十点多了。

我去洗手，摸了摸自来水管里的水，有点凉。

拿出手机查看太姥山的天气。

乍一看，哇，冷死了。2月19日以来，太姥山日最高气温在12度左右，夜间最低气温达到3度。

是3度。接近于零。再冷也是零下。

马上给老S打电话，他激动地说，山上很冷。本周早上气温逼近0度，中午6度左右，近期整体气温在10度以下。

看来他又是一个“忧炭甘凉”的茶客了。

“有霜冻吗？”我很焦虑，也有点渴望。下雪了怎么办？

老s换手说，是不是，早上地上都是霜。太阳出来后，霜要到中午才会化。

那和你五年级初五上山看到的气候一模一样。

心情很好，很放松。

老S继续八卦，说这霜降天气，再加上去年夏秋干旱，春季白茶的品质肯定更好。

最后他补充道：“冻茶更甜”。

想到了太姥山的萝卜，真的比其他地方的要甜三四倍。

“但是产量会急剧下降，尤其是银针。霜冻的天气持续了很久，太冷了，茶树的芽都出不来了。”就在我高兴的时候，老S的担忧从听筒里传来。

唉，降低吧，只要质量好，做的少。

我只能这样安慰他。

有了质量，自然就没有产量。你怎么能两者兼得？自古以来，不外乎舍鱼取熊掌。

而且，在质量和产量之间，村姑陈决心选择质量。

好茶，既要饮用，又有收藏价值。

再平庸的茶又有什么意义？

好茶也需要好天气。

太姥山的春白茶，尤其需要在采摘之前的最后阶段，有好天气助力，让它进行最后一轮的能量积累与冲刺。

也希望，雨水，雾气，霜冻，都集中在惊蛰（3月5日）之前全部来过吧。

之后，就请老天爷高招贵手，赏下一整个月的阳光，赏下一整个月的恒温。

不冷，也不热，有风，却不潮湿。

挟水汽而来的南风天请不要太多，尽量来干爽的风北天。

阳光请温和，不要让采茶的阿姨晒得难受，也不至让日光萎调的白茶青叶晒到泛红。

风请轻一点吹，不要让采茶的双手，伸出来不到五分钟就皱皮，发干，最后裂开，生成许多沾了茶叶汁水的乌黑色小口子。

冷空气请不要再来，不要把好不容易发出芽来的白毫银针给冻回去，把白茶树正常的生长态势给抑制回去。

隔壁湾湾的地震也不要再来(2022春茶季隔壁有大震，赏给了太姥山两个阴天，那时候正好是牡丹王的季节，直接影响了产量），不要再给我们阴天大雾行路难。

从3月10日到4月27日，最好是15-20度左右的日高温，10度左右的日低温。

嗯，村姑陈的要求只有这么些，请老天爷恩准。

上天有好生之德。

拜托了。

期待吧。

祈祷吧。

李麻花说，古代的道士都是科学家，天文学家，星相大师，以及发明家。

这时候，我多么希望自己就是一名能夜观星相，且能影响到天气的道家高手。

李淳风，袁天罡一流。

能呼风唤雨，给太姥山一个春和景明，风调雨顺的，春茶季。

东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。

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