岩茶中的名丛是什么概念？铁罗汉为什么成为四大名簇之首
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在很多老茶客的印象中，四大名簇之首的答案显而易见。
当然是大红袍。
大红袍那么有名，哪个品种能超越它的辉煌？
但当他们得知四大名相中，铁罗汉是第一个兄弟时，就疑惑了。
从什么时候开始，罗汉铁成了四大名团之首？
一切还得从新旧版本四大名团的演员阵容说起。
老四名团的队员是：
大红袍，铁罗汉，水龟，鸡冠花。
第一个，无一例外是大红袍。
但是现在四大名团已经变了。
成员如下：铁罗汉、水龟、鸡冠、半日妖。
看到这里，很多喝茶的人不理解。
好，大红袍怎么才能从四大名品中去掉？
论人气，是不是明显大红袍更热情？
这背后是有原因的，是吗？
等等，别急，别做那么多白日梦。
几年前和朋友在武夷山喝茶的时候，当场讨论过这个话题。
经过大量的争论，我达成了这样的共识。
最后的结论是，大红袍现在是武夷岩茶的茶王。
茶王，武夷岩茶之王，那是各种茶的江湖地位。
为此，当然没必要挤进四大名团。
但是从这个岩茶版的四大天王组合，单飞。
举个例子，就像一个运动员，获得世界级大满贯冠军头衔后，当然没必要再提省区赛冠军、城市赛战绩等头衔。
但大红袍单飞出去后，岩茶四大名丛将面临缺三的局面。
于是他换掉了传说中的半日妖，一个有着神秘花朵和精致水道的著名集群，重新组建了一个新的团队。
岩茶中有什么著名的集群？
按照Twist的理解，名词集群要满足以下三个要素。
一是品种特征鲜明，香气和口感显著。
但金子总会发光。
它是一匹千里马。人们总会找到它的。
武夷岩茶历史悠久，只有风味优越，品种特色鲜明，才能在众多名牌中脱颖而出。
它经过茶农的精心培育和呵护，代代相传。
二、武夷名丛的前提是籍贯是武夷山人。
细心的茶友可能发现了这样一个问题：
为什么水仙不是一个著名的集群？
为什么梅战不是著名的集群？
为什么肉桂是名丛，而水仙不是？
把他们往下数，是因为他们的籍贯不一样。
肉桂是武夷山的本土品种。
但是水仙和梅花的原产地不是武夷山。
第三，历史上必须有名有姓，才能成为名丛。
名簇指的是久负盛名的岩茶品种。
张爱玲有句名言，——。趁早出名吧。
岩茶品种也是如此。
早点出名，就有机会成为历史名团。
否则近代以来人工繁育或自然繁育的品种都不够合格，都不出名！
四大名中，铁罗汉为什么排在第一位？
总之表现不错。
在起源上，它是一个有着非常古老一代的历史集群。
相传在宋代，有铁罗汉的茶名。
算上时间，可以算是最早的武夷名丛之一。
结合岩茶的发展历史，从“尊老”的角度来看，世代延续的著名铁罗汉群像也不容小觑。
在茶树的基本分类上，罗汉是无性系、灌木型、叶肉型和叶肉型。
那么，重点来了。
异叶紫金牛的芽和叶的繁殖力强，发芽密集，嫩度强。
这说明铁罗汉“好生养”，容易推广种植，性状表现优异。
“好生养”对某一岩茶品种在历史上留名，非常重要。
漫长历史长河里，或许有比铁罗汉药香更深沉的，有比它汤感更醇厚的，有比它更耐泡的品种出现。
但因根系不发达，生育力有限，推广种植难度大，慢慢消失在历史长河，成了岩茶历史上的无名之辈。
就好像，刘皇叔为何要自称中山靖王之后？
从讨巧的角度看，就算有心之人专门翻阅族谱，但看到中山靖王一共生了120个儿子后，也会彻底傻眼。
按这代代相传的概率，中山靖王之后传到后面，后辈要以编草鞋为生，也不奇怪了。
再说回正题，铁罗汉之所以能在四大名丛里排列首位。
最本质的原因，还得是香气、滋味表现出众。
和同样身为历史名丛的白鸡冠有所不同，铁罗汉的主流焙火会足一些。
白鸡冠身上，另有很多故事，感兴趣的茶友可以回看历史文章。
它是道家练气茶，相传南宋道教五祖之一的白玉蟾在修行过程中，最喜白鸡冠来提气。
但白鸡冠这样的白化品种，青叶相对鲜嫩，茶味相对鲜醇，焙火以轻火、中轻火常见，更多保留茶叶本味。
而铁罗汉的焙火，大多以中火、中足火、足火为主，茶汤相对会更甘醇绵柔，更符合老茶客的口味偏好。
喝茶时，细啜茶汤。
铁罗汉这样的历史名丛，颇能体现前辈们对岩茶的传统审美——汤感要醇，茶汤喝着要有“茶骨”，不能是软绵绵的。
喝岩茶的这些年，麻花发现一个规律。
奇兰、瑞香、黄玫瑰等品种茶，退而求其次，选半岩的还能勉强接受，整体风味也不会逊色。
但铁罗汉不行。
铁罗汉这样的老资历名丛，若不是喝正岩的，还真的不够意思。
正岩山场的铁罗汉，能为茶汤叠加两层醇厚保障。
一是山场环境好，利于内质积累。
一是品种特征出众，茶味基调本就比其它品种深沉浑厚。
喝铁罗汉，你会感觉滋味饱满，茶味绵柔，浆感柔滑。
一句话，特别特别好喝。
和其他品种比，铁罗汉的品种香气不流于俗。
闻茶香时，能闻出深沉的当归药香。
喝茶时，麻花还试过很多次。
在喝铁罗汉的尾水时，遇到几分幽沉的木质味。
茶香浑厚极了。
若用拟人化来形容，众多岩茶品种里，铁罗汉应当是北乔峰那样的人物，天生就具备当大哥的气质！
武夷岩茶名丛录上，历经岁月沧桑的古老名丛金柳条，它又回来了
武夷岩茶连连看，老丛、单丛、单株、名丛，它们之间有什么不同？
岩茶名丛瓜子金，因何得名？品种香是什么？一次性说清楚
除了水仙、肉桂、大红袍，武夷岩茶里，黄观音是名丛吗？
岩茶里，大红袍、水仙、肉桂、奇种、名丛、新品种，哪一种更好？
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