茉莉花茶是绿茶，大红袍是红茶，普洱茶是红茶。我说的对吗
很多朋友对于茉莉花茶是绿茶，大红袍是红茶，普洱茶是红茶。我说的对吗和茉莉花茶是绿茶，大红袍是红茶，普洱茶是红茶。我说的对吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茶圈有个入门问题。六大茶包括哪些茶？
茶圈有一个容易犯的错误。六大茶包括哪些茶？
经常看到有人混淆茶叶的基本分类。
比如爱喝花茶的老一辈茶人，认为花茶曾经那么受欢迎，全国人民都在喝，在六大茶中一定有一席之地。
是花茶还是绿茶？或者可以和绿茶一代持平！
比如爱普洱茶的茶友，热衷于普洱茶。
六大茶不外乎青、黄、白、绿、红、红茶。普洱茶怎么算？是否应该独立成为第七大茶？
比如之前看新闻，看到大红袍红茶尴尬的分类。
或许，对于不了解内情的人来说，大红袍的名字里有个“红”，自然应该属于红茶。
但事实远非如此。大红袍是乌龙茶的一种，与红茶无关。
比如乌龙茶被提起后，很多新茶爱好者都很好奇。
哎，乌龙茶是什么茶？
怎么平日里经常在外面听到这种说法，却在六大茶中找不到对应项？
其实乌龙茶就是绿茶。
谈及此，爱茶人士不难看出，关于茶叶分类知识的文章很多。
为了清楚地了解饮茶，以下四个常见且易错的分类，不要被爱茶人士混淆。
1.茉莉花茶是绿茶吗？
茉莉花茶是很多老福州的记忆。
以前只要去三坊七巷东街口风景名胜区有名的茶摊，花上几把钢铲，就能坐下来喝半天茶，慢慢消磨时间。
现在和同城的朋友喝茶，虽然主流是喝水仙和肉桂，以武夷岩茶为主。
但是，花茶在情感价值上还是有一席之地的。
说到花茶的分类，很多人会下意识的归为绿茶。
原因很简单。花茶的干茶色看起来是绿色的，为什么不是绿茶？
但这种分类并不准确。
茉莉花茶根据国家标准《茶叶分类》被归类为“再加工茶”。
再加工茶，顾名思义，是在成品茶的基础上进行二次加工的一种茶叶。
花茶窨制前，茶坯的选择不限。
除了常见的绿茶，还有白茶、红茶和乌龙茶。
另外，爱茶人士虽然口头上提到花茶，但会默认花茶为茉莉花茶。
而是玫瑰红茶，桂花龙井，菊花普洱等。按照分类，也属于再加工花茶！
二、大红袍是红茶？
它与一则民间轶事有关。
据说明朝有个秀才去北京赶考，途经崇安(今武夷山)时病倒了。
由于病情严重，麦饭石毫无生气。最后，庙里的师傅专门给了他一碗茶汤让他恢复。
顺利考完试，顺利完成高中学业后，为了体味一碗茶的恩情，新状元特意故地重游，为茶树穿上红色官袍。
不曾想，这一举动竟然让茶枝间原本茂盛的树叶染上了微微的嫩红色。
于是这种名茶被正式命名为大红袍。
从现在的角度来看，这类故事有很多雷同之处，大多是陈旧的宣传方式和民间的旁系内容，没有什么道理可讲。
但如今，与大红袍相关的茶叶品种数不胜数，如北斗、契丹、紫红袍、小红袍等。
这些茶树在春天的嫩叶确实是略带红色或紫红色的。
乍一看，确实有“红袍”的架势。
而且它们的品种和香味，无一例外都是木质的。
木是香的还是平静的；或者抑郁；或者木质香和迷人的花香，各有特色。
3.铁观音是绿茶吗？
这十几年来，我经常在茶圈听到这样的说法。
“铁观音倒了。”
“现在谁还喝铁观音？早就没了。”
“香的(铁观音)没喝惯，但传统风味不错，喝了几十年了。”
不可否认，当年红极一时的铁观音，现在的名气远不如当年。
不过茶圈还是有一些爱喝铁观音的忠实粉丝。
但说到铁观音，很多路人茶客都会默认绿茶。
毕竟市面上那些香香的铁观音看起来颜色都很绿。
喝起来，花香也很突出，符合绿茶的清新口感，为什么铁观音不是绿茶？
从严格分类看，安溪铁观音是乌龙茶。
简单梳理下乌龙茶的族谱，（闽）北有大红袍，（闽）南有铁观音，声名远扬。
乌龙茶，即六大茶类里半发酵的青茶。
按照地域划分，有闽北乌龙茶（武夷岩茶里的大红袍、水仙、肉桂等）、闽南乌龙茶（安溪铁观音、永春佛手等）、广东乌龙（潮州的单丛等）、台式乌龙（冻顶乌龙、东方美人茶等）。
虽说，清香型铁观音与传统风味铁观音，制茶工艺略有不同。
发酵更轻，颜色更偏绿，风味更清新，兰花香突出。
但这并不影响它的分类属于乌龙茶，而不是绿茶！
四、普洱茶是不是黑茶？
普洱茶的分类，个人倒不主张将其独立出局，自立门户，号称成第七大茶类。
按照现在的茶叶分类，完全可解。
但大家在看待普洱时，千万别一刀切地将普洱茶，归入黑茶里。
和六堡茶、茯砖茶、 青砖茶等常见黑茶相比，普洱茶的分类得一分为二来看。
普洱茶的生茶，以晒青绿茶为原料。
没有黑茶领域常见的渥堆发酵工艺，生普不算黑茶。
而普洱熟茶，按照制茶工艺来看，才属于后发酵的黑茶。
之前听过这样的冷笑话——普洱生茶在陈放数年后，就能慢慢转变成熟茶。
但按照茶叶分类的逻辑看，这样的想法显然是错的。
普洱的生茶与熟茶之间，主要是制茶工艺的不同。
好端端的生茶，不论再存多少年，也不会变身成熟茶！
之前给大家出过一道题。
行文至此，温故知新，稍做回顾。
六大茶类里，具体包括哪些茶？
A、绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、花茶
B、绿茶、红茶、青茶、白茶、乌龙茶、黄茶
C、绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶
D、绿茶、红茶、白茶、青茶、花茶、普洱
正确答案选C。
原因很简单，按照六大茶类的基础划分。
绿茶是不发酵茶，黄茶是微发酵茶，白茶是轻发酵茶，青茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
一目了然，直接又简单。
茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花龙井等，是建立在茶叶成品基础上的“再加工茶”。
半发酵的青茶，泛指福建、广东、台湾一带的乌龙茶。
普洱茶与六大茶类并非并立关系，普洱生茶的原料是晒青绿茶，而熟普属于黑茶。
认准基础分类，在茶桌上和朋友们聊茶时，能拥有更多谈资。
认清分类，更能喝准一杯“明白茶”！
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