大家好,今天给各位分享茶圈四大水鬼谣言,绿茶,红茶,白茶,欺骗了很多人的一些知识,其中也会对茶圈四大水鬼谣言,绿茶,红茶,白茶,欺骗了很多人进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
听到一个说法,六种茶中,绿茶最省心买。
因为绿茶不像其他茶那样有很多花里胡哨的概念。
一是不在乎山,二是不在乎古树,三是不在乎岁月。
大多数普通饮茶者在购买绿茶时,选茶的方法很简单。
芽多的绿茶更贵。
叶子较大的绿茶,外观上没那么好看,价格也便宜。
单从干茶的外观来看,好坏一目了然。
不像普洱茶,武夷岩茶,叶子那么老,定价深不可测!
不知道以上观点。爱茶的人信不信?
和其他茶相比,买绿茶是不是更省心?
绿茶贵嫩,红茶香,白茶老,岩茶好火。网上常见的这四种“买茶指南”是否合理?
这一系列问号的背后,是很多文章。
首先,购买绿茶,芽哈里森招标,更好?
买绿茶只看外观精致,踩坑的概率很大。
孔子有云,以貌取人,失其羽。
买茶时,以貌取人,容易“失好茶”。
就像买人参一样,根部饱满肥壮的人参看起来不错,但大多是不值钱的蔬菜。
买绿茶也是一样,不能只看外观精致。
如遇人为故意提前采摘,茶芽未发育完全,应提前采摘。
这些弱小的“早期芽”缺乏内质,质量不高。
万一遇到某名优绿茶树种不对,达不到系统要求。
比如黑牛早茶做的龙井绿茶,外观相似,但风味强弱没有可比性。
另外,并不是所有的绿茶都讲究原料的细腻。
像六安瓜片、太平猴魁等。离不开有一定成熟度的芽叶作为原料。
可见绿茶等价格体系是茶圈最透明的;买绿茶的挑选过程最省心;绿茶没有其他茶那么深.
这些众多的说法未必可信。
在茶界,绿茶、红茶、普洱茶、岩茶、白茶等。都有自己的选择门道,并没有绝对的可比性。
买绿茶,买绿茶也有选茶规则,需要慢慢琢磨才能明白!
第二,好香,就是优质红茶?
在网上看到一个茶友的喝茶经历。
“以前只喝绿茶,最近尝试了红茶(正山人种)。真的很好闻,但是在我嘴里真的没什么感觉,茶味也不太好。”
红茶闻起来很香,但茶汤里没有含量,显然质量不高。
因为闻起来香,不一定是优质红茶。
闻香辨茶不是那么简单的。
对于红茶来说,红茶的品质是多姿多彩的,茶香是多样化的。
花香、果香、蜜香、甜香、桂圆香、正山人种特有的花蜜香、烟熏后得到的松烟香等多种茶香要尽量丰富,不能单一。
而且整体茶香闻起来浓郁,淡雅,持久。
香气不能太淡,没有存在感,也不能闻起来像不好闻的香水。
在保持清新香调的同时,又能达到持久的茶香。
从第一冲开始,经过五月和六红的浸泡,香气没有消退,可以说茶香持久,香气持久。
最后,从茶香的表现来看,“闻起来香”不如“尝起来香”。
一杯红茶闻起来特别香,但是感觉不到茶汤里的香气。
用行话来说,就是没有水的味道。
这样喝起来没味道、没味道、不奇妙的红茶,质量低。
三、买白茶,年份越老越好?
在购买白茶的时候,我见过很多茶客对老白茶抱着深深的执念。
我觉得白茶,不是老茶,喝起来一点都没意思。
我觉得买白茶就是买年份越老越好。
甚至可能会有这样的想法,如果一个白茶不是8年,不是10年,你拿出来喝茶就很没面子。
但这种买茶的想法略显片面。
对于白茶来说,陈年不一定代表品质好。
良好的环境和丰富的原料是优质白茶诞生的先决条件。
适当采茶,适时摊晾,薄摊晾,精心加工等。精湛的制茶工艺是成就高品质白茶的后天要素。
等到制出成品后,还离不开规范仓储。用心存茶,才能为一款好茶保驾护航,促进白茶风味的良好陈化。
简单来说,对白茶的核心品质而言,从产区到工艺,再到后期仓储,环环紧扣,缺一不可。
要是先天原料品质差,哪怕后期存茶年份再老,仍旧是平庸之辈。
要是制茶工艺不佳,加工时损耗了不少茶味养分,这款茶的后期陈化空间有限,难以存出优质好茶。
要是没有规范存茶,一旦受了潮、串了味,哪怕品质再好的白茶也会彻底失去饮用价值。
买白茶,在产地、工艺、储存等基础条件面前,年份老压根不值一提!
再说了,十几年之前白茶在茶圈仍属于小众冷门茶,少人关注,产量不高。
当年生产出来的优质好茶,能精心仓储到今天的,少之又少。
买白茶过分苛求年份老,非十几年陈不喝,容易遇到各式做旧做假的老白茶,白白交出买茶学费。
与其为了面子、为了虚名、为了年份老而喝白茶,不如实打实地认准品质去选茶。
喝起来鲜、香、醇、爽,风味表现突出的,才是值得入手的优质白茶!
四、买岩茶,焙火越足越好?
乌龙茶里,武夷岩茶是一大知名代表。
岩茶旗下品种众多,最出名的非水仙、肉桂、大红袍莫属。
但在买岩茶时,不少茶客会陷入这样的执念。
或者说,会对岩茶产生“火功崇拜”,认为岩茶焙火越足越好。
认为焙火足的岩茶,喝起来茶味才会更醇厚。
反观轻火茶,总感觉轻火岩茶普遍茶味寡淡味薄,不耐泡,不好喝,体验不了岩韵……
其实,这样的想法统统是误区。
岩茶焙火高低,无法与品质好坏挂钩。
按照焙火程度的不同,岩茶有轻火、中火、足火之分。
就像烤牛排有三分熟、七分熟、全熟那样。
焙火足,未必就是好茶,关键还得看原料和工艺。
要是某泡肉桂,火功已经焙到了足火,但山场环境不正,喝起来茶味依旧寡淡无比,体现不了岩韵。
要是某款大红袍在加工时,做青没有到位,茶味留有“涩底”,后期不论火功高低,都不算好茶。
假设某款水仙在焙茶时,不小心焙过了头,干茶彻底焙成了焦炭。
作为被“焙死”的茶,毫无活性,汤色暗沉,茶味寡淡,叶底僵硬泡不开。
像已经被烤焦的肉,不适合再尝入口中!
归结来看,选岩茶,并非是焙火越足越好。
比起焙火足,焙茶到位才是关键!
买绿茶,过分看重一款茶嫩不嫩;
买红茶,片面追求茶香越浓越好;
买白茶,执念于老白茶选年份越老越好;
买岩茶,听信焙火足才是好茶的谣传……
片面化认知,容易导致买茶踩坑被骗。
真正的好茶,亮点远不止一面,风味表现不能“偏科”。
比起单一、片面、执念于一款茶的外形嫩、年份老,不如综合化看待。
香气馥郁、茶味层次、汤感醇厚、回甘生津等风味优点,一个都不能少。
喝起来香气好、茶味好、韵致佳,才是一流好茶!
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