各位老铁们好,相信很多人对泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗以及泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
俗话说,一个母亲生九个孩子,九个孩子都不一样。
看《红楼梦》的时候深有体会。
比如贾环,贾宝玉同父异母的私生子。
名义上是贾家的三少爷,但因为出身卑微,名存实亡。
尤其是和万千宠爱的宝玉站在一起,更是相形见绌。
探春和贾环虽然是兄妹,但都是小妾。
但前者是在王夫人这边养的,是姥姥疼爱的,后者是在赵姨娘身边养的。
接受不同的价值观和教育导致不同的人生。
所以探春好像一跳就抓到了太阳,而贾环的世界只有无尽的雨天。
贾环好像没什么优势。
至少曹老对自己长相的描述只有八个字,而且出自父亲贾政之口。
“人物琐碎,举止稀疏。”
可见,即使在父亲眼里,这孩子也不上台面,低俗。
真的很遗憾。
人与人之间有不同的待遇。
茶和茶也会区别对待。
比如,在谈论“洗茶”这个话题时,人们往往会讨论哪些茶需要洗,哪些茶不需要洗。
有人认为绿茶、白茶,发酵程度轻,不用洗;
还有人认为新茶不用洗,老茶要洗;
甚至有人提出,手工制作的茶要洗,因为不干净,机器制作的茶不用洗茶也可以放心饮用。
总之,公说公有理,婆说婆有理。
但在新茶爱好者的耳朵里,到底谁更讲道理,往往是无所适从。
所以村里陈大妈今天就把以上三点一一讲解了一下,让大家看清楚。
首先,发酵度低的绿茶和白茶不用洗,其他都要洗?
当然不是。
发酵的程度只代表了一款茶的工艺,决定了它能呈现出什么样的香气和滋味。
未发酵绿茶,清汤绿叶;微发酵白茶鲜香爽口;完全发酵的红茶,新鲜、香甜、醇厚.
正是因为工艺不同,发酵程度不同,才演变出了六种茶。
发酵的程度和茶叶的洁净度没有直接关系。
洗茶的目的,说到底是出于健康要求。
大家都觉得一款茶不够干净,不够卫生,就会想到洗茶去除杂质,让茶汤更干净。
但是,茶叶干净与否取决于品质。
品质好、产地好、工艺好、储存好的茶叶,无论发酵度高低,都是干净无杂质无异物的。
冲泡出来的茶汤干净明亮,第一口茶汤可以直接饮用。
其次,新茶不用洗,老茶呢?
在茶圈里,公认的是白茶和红茶可以保存很久,越陈越香。
随着储存年限的增加,茶叶的内容物也会发生转化。
但这种转化是良性还是恶性,主要取决于储存条件。
以白茶为例,白茶的储存需要密封、干燥、避光、阴凉、无臭,这五个要求缺一不可。
因为白茶是一种喜干怕湿的茶,防潮是最重要的。
一些细心的爱茶人士甚至买了一个小除湿机放在纸箱旁边,让房间保持干燥。
另外,强光会使白茶氧化,室内强烈的气味也会使白茶有异味。
所以,存茶是一项细致的工作,不能马虎。
适当储存的老白茶仍然非常干燥。
而且由于常年密封,外来杂质和异物不会侵入纸箱内部,使茶叶变“脏”。
不管老白茶有多老,只要存放到位,就不会变脏。
当然,如果平时不好好打理自己的白茶,往往会忘记封口,让茶叶长时间暴露在空气中。
久而久之,白茶会沾染灰尘,甚至含水量上升后,还会受湿气影响而变质,生出杂味和异味。
只有达到这种程度的老白茶才需要洗净后再喝。
但是,即使洗了,也很难保证干净卫生。
毕竟所包含的物质已经被破坏转化为坏的物质。
喝酒前先洗,只是为了心理安慰。
至于红茶,工艺与白茶不同,包括堆发酵和重发酵。
在后期存放的时候,还有可能会生成一些微生物或者其它东西。
部分茶友为了健康考虑,喝黑茶喝熟普前,会洗一洗茶,或者润茶一下,可以理解。
由此可见,即便都是老茶,不同茶类间,也有不一样的处理方式。
最后,手工茶必须洗茶吗?
倒也未必。
手工茶,顾名思义,指的是全人工制作出来的茶,没有机器参与。
在制茶机械还没有被发明出来之前,所有的茶叶,都是手工茶。
今天文章的讨论主题,不在于手工茶这个概念。
而是在于,制作过程中有经过人手的茶叶,需不需要洗茶。
有些茶友,对“手”非常忌讳。
听到这款茶在加工的时候,碰到了手,觉得会沾染上细菌。
所以,会令人感觉很脏,需要洗茶之后再喝。
如果是机器做出来的茶,则会相对放心,因为比人手干净,可以不用洗茶。
但这种观点,自己实在不敢苟同。
不可否认,人的手上会有细菌。
可难道空气中就没有漂浮细菌吗?难道我们平时是生活在绝对无菌的环境里吗?
做什么事情,是用不到手的呢?
再说了,全机器生产出来的茶,未必一定好。
单说采茶,手工采茶的效率,跟机械采茶完全不在一个水平。
手工采茶可以挑选适宜的成熟度,根据叶子的老嫩,叶张大小来采摘,且尽量不损伤茶树。
而机器采茶则是按照一成不变的设置来采摘,不够灵活。
所以,对于很多高端茶来说,手工采茶更好。
像是太姥山上的茶园,大多依山而建,机器采茶移动速度慢,还不如人工采得快。
茶农们在茶树之间十指翻飞,不一会儿,就采满了一箩筐。
初步的分门别类,也为后续的拣剔省去了不少精力。
再偷偷告诉大家一件事,就算是机器茶,也不可避免会碰到手。
因此,与其纠结手工茶和机器茶,不如买品质真正好的茶叶。
如此一来,既不必洗茶,也不会浪费茶叶的养分,一举多得。
对于上好的茶叶,一般舍不得洗茶。
人家干干净净,一尘不染。
第一泡茶汤里,便蕴含着丰富的营养物质,倒掉太可惜。
况且,像是岩茶、红茶等,有揉捻,呈条索状的茶叶,泡到最后才会彻底舒展。
若真有脏东西,都可能裹在条索里了。
光是洗茶的那几秒钟时间,又能洗掉什么呢?
所以,我们应该把更多的心思放在挑选茶叶品质上。
并且,也应该相信行业内有素质的从业人员。
认认真真做茶的师傅,还是大有人在的。
只不过要明白,一分钱一分货,天上不会掉馅饼。
避免买三无产品,选择靠谱的、品质合格的茶叶,才是正解。
“城会玩”,白茶散茶要洗茶,饼茶不用洗茶?这是科学还是玄学?
大多数新茶友都会纠结的一个疑问,白茶,需要洗茶吗?
洗茶究竟是洗什么?不论红茶、岩茶还是白茶,都需要洗吗?
洗茶能降低白茶的苦涩感,尤其是新白茶,洗一洗更顺口?
新白茶不用洗茶,老白茶仓味浓郁,洗过再喝才放心?这样喝对吗?
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。