夏天我需要把红茶存放在冰箱里吗？不，那是绿茶铁观音的独家储存
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“我一直以为人是慢慢变老的，其实不是。人瞬间就老了。”
村上春树的这句话，曾经觉得很难读。
但是，看了这句话很久，突然明白了。
那是我喝了一杯坏红茶的时候。
村上的这个道理讲的是生活，其实和茶叶的储藏是一样的。
茶叶不是慢慢储存的，是瞬间储存的。
比如红茶一放进冰箱，茶就开始变质。
之后只是各种不利因素叠加起来拯救茶叶的过程，从量变到质变。
直到有一天，我去从冰箱里翻出一罐红茶，发现味道有问题。当时我就感叹：唉，茶坏了就不能喝了。
一种红茶，放在冰箱里，是坏的，是警钟，让人后悔。
那么问题来了，为什么盛夏的时候红茶不能存放在冰箱里？
充分发酵的红茶，为了使茶叶品质稳定，本身含水量极低，也极其怕潮湿。
按照小红茶的标准，含水量控制在7%以内才是合格的成品。
在含水量低，本身极度干燥的情况下，水蒸气对它来说是一大杀手。
如果水蒸气在外界环境中到处散发，会败坏红茶的整体品质。
那么，把红茶放进冰箱，真的是往火坑里推。
要知道，冰箱的工作原理离不开蒸发器。当压缩机工作时，温度很低。运转中的冰箱经常充满大量水蒸气，非常潮湿。
冷藏柜上经常结霜，大量水汽凝固在一处。
可想而知，在这样潮湿的环境下，红茶存放在里面是什么情况？
看到这里，很多爱茶的人会疑惑：红茶放冰箱之前，包装已经封好了。还会有影响吗？
答案是肯定的。
小气泡袋包装的红茶，铁罐包装的，或者直接自封袋包装的红茶，虽然看起来是密封的，但它仍然是一个秘密，它不是一个固若金汤的守护者。
冰箱内部肉眼难以看到和触摸到的微小水蒸气会顺着缝隙侵入里面的红茶。
红茶一旦吸收水蒸气过多，容易受潮，散发酸味，难以回甘，整体品质难以恢复。
可见红茶不适合放在冰箱里保存，会大大增加水分变质的风险！
红茶存放在冰箱里不仅容易受潮，还容易吸收过多的杂味和怪味。
在大多数家庭生活中，冰箱并不是红茶储存的专属，而是储存大量新鲜食材的器具。
通过冰箱相对低温的环境，可以延缓病菌的滋生，从而延缓食物的保鲜时间。
这样就决定了家用冰箱内部一定是混合环境。
香气四溢的红茶很容易被各种怪味干扰，比如鱼的腥味，榴莲和菠萝蜜的浓郁气味，泡菜的刺激气味。
和这种奇怪的东西相处后，红茶会沾染一种刷不掉的怪味。
比如长期生活在海边，以捕鱼为生的渔民，他们的身上和皮肤上经常会有一股海的味道，辨识度相当高。
此外，冰箱由各种金属、塑料等部件组装而成，其内部往往有一股金属和塑料的味道。
红茶放久了，很容易吸收这些化学风味。红茶品尝后，不仅茶香受损，整体品质也会大打折扣，容易毁了喝茶的乐趣。
可见，把红茶存放在冰箱里，是对茶香的一大杀手锏！
而且一个冰箱，即使是专门用来存放茶叶的，没有杂质，没有异味，但对于大部分红茶来说还是难以忍受的。
因为小规模的红茶在加工过程中经历了多次“火”的考验。它诞生于火。它喜欢干而不喜欢湿，喜欢热而不喜欢冷。
比如马尾松熏的正山小种，有独特的松烟和桂圆味。茶叶放入冰箱后，由于湿度和温度低，容易变坏，香气也会变淡。
在这样又冷又臭的环境下，红茶的储存真的岌岌可危。
伏击之后，盛夏的意义就更加明显了。
夏天以火炉闻名的福州，离开空调房，踏出房门，一股滚滚热浪袭来。
在这样的高温环境下，红茶中的茶黄素、茶红素等物质容易受热流失，导致风味受损。
那么，在这样的烈日下，如何才能避免红茶储存“中暑”呢？把储存的红茶降温怎么样？
省事最直接的方法就是空调房！
对于红茶的储存温度，一台制冷空调完全可以让高温远离。
空调打开，不仅能给人带来舒适的环境，还能给红茶带来舒适的储茶温度。
红茶的贮藏适宜放在阴凉的环境中，茶叶贮藏的环境温度在25左右，避免阳光直射，能延续红茶的良好风味。
但在大部分存放茶叶的家庭，当人们离开房间时，很少有专门为红茶开空调的习惯。
此时，如果茶叶储存环境选择不好，红茶也不可避免地受到高温的影响。
在冷热温度的交替下，茶叶更容易保存。
这时候就要多注意红茶存放地点的选择，避开不利的茶叶存放地点。
像是朝南面的房间，在容易受到东晒和西晒的情况下，室温容易偏高。
而阳台，顶楼，阁楼等防热不佳的环境，同样不利红茶的存放。
在家庭环境下存红茶时，需要确保存茶环境的阴凉，为红茶提供干燥清爽的环境。
如，干燥的书房，干净的储物间等等，在做到阴凉干燥，清洁无异味的情况下，才能成为红茶存放的好场所！
七八月间，是我国大部分地区的雨季。
受到太平洋季风的影响，夏日的雨，往往来得更猝不及防。
当滂沱的雨点洒落，空气里会弥漫不少水汽。
在这样的潮湿雨季下，做好红茶防潮，第一步在于包装严实密封。
像是铁罐装的红茶，开罐取茶之后，需要及时密封。
用上密封夹，将铁罐内袋严实的封紧后，再将铁罐的盖子，原样密封。
若是取茶过后，没有及时密封，等到再发现时，茶叶已经变酸变味，不能再喝了。
此外，除了包装上需要严实密封外，还需要多注意存放环境的干燥。
潮湿的雨天时，要注意及时关窗、关门，以免跑进满屋子的风声雨味。
最后，存茶房间的挑选，要远离水汽多发之地，如厨房、客厅、茶室等。
在平常喝茶过程中，部分茶友为了喝茶方便，直接将红茶放在茶桌上，或是茶桌一旁的架子上。
其实，这样的做法，是不可取的。
茶桌一旁，平日里常会烧水泡茶等，水汽常常弥漫聚集，难以保持干爽。
将红茶存放在一旁，难免会让茶吸附过多水汽，产生受潮迹象。
红茶存放过程中，为了避免受潮，点滴细节处更要在意！
高温多雨又烈日，夏日存红茶，有不少方法可寻。
避光、干燥、密封、阴凉、无异味是存茶基础要求！
存红茶，不建议大伙放进冰箱中。
夏日高温天气存茶，空调房比冰箱更有用！
再不然，为红茶择一处清凉干燥处，自然能妥当安置。
夏天，在凉快的地方静坐，吹着徐徐凉风，很是舒坦。
再泡来一杯桂圆香清甜的正山小种，更是再好不过的消遣。
无事此静坐，一日胜两日。
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