要保存白茶，请避开这五个因素，不要和普洱茶混淆

大家好，关于要保存白茶，请避开这五个因素，不要和普洱茶混淆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于要保存白茶，请避开这五个因素，不要和普洱茶混淆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

前不久收到一位茶友的白茶，希望村里陈大妈能鉴定一二。

收到白茶后，我打开包装，看到是一小袋白色的银针，只是颜色有点红。看它的样子极不正常，白毛脱落严重，怀疑是没有保管到位。

然后和茶友交流，有几种情况值得阐述。

第一，这个异常红白的银针是2016年的茶。

二、白毫银针保存时，是将茶叶存放在玻璃罐中。

第三，白色的银针被保存了下来，陈方就在书架上。

果然，茶友的保存方法有问题，导致白毫银针变质。

冲泡后，白毫银针的气味令人不适，有一种闷而刺鼻的酸味。茶汤是红色的，淡淡的，没有任何稠度，喝起来很涩。

毫无疑问，这个2016白浩银针并没有达到“一年茶，三年药，七年宝”的终极目标，已经消失了。

因此，白浩银针的变质是由于爱茶者不注意茶叶储存的细节，没有妥善储存茶叶造成的。

白茶对储存环境要求较高。想要得到好的老白茶，需要认真收藏。如何防止白茶在储存过程中变质？请注意避开这五种元素。

第一个因素，温度

温度对茶叶的香气、汤色、滋味、形状都有很大的影响。

存放白茶时，温度不能过高(最好不超过30)，也不能过低(不低于5)。

温度过高，白茶中的物质容易分解，最后白茶的味道发生变化。

尤其是夏季天气炎热，存放白茶更要注意避开高温环境，如阳台、封闭闷热的房间、等温度高的天台等。不建议存放茶叶。

天气炎热时，最好将白茶存放在阴凉的房间里。如果可能的话，可以给白茶创造一个恒温的环境，比如开空调调节温度。

太多就来不及了，茶叶存放的温度也不能太低。

由于夏季气温较高，爱茶人士想到了将白茶存放在冰箱里一劳永逸，不用担心高温环境，但白茶无法存放在冰箱里。

冰箱温度过低，会影响白茶的转化，白茶也不可能如期达到更好储存的最终目的。

而且冰箱容易产生水汽、异味等。这些因素都会加速白茶的变质。所以，当你保存茶叶的时候，请打破把白茶存放在冰箱里的想法。

因素2:湿度

湿度也容易影响白茶的品质。

这里所说的湿度不仅包括茶室的湿度，还包括白茶本身所含的水分。

在最新的国家标准中，明确规定了白茶的含水量，成品茶的含水量不得高于8.5%。如果含水量超标，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，加速茶叶变质。

这种含水量很高的白茶，根本没有储藏特性。存放三到五个月后会变质，最终失去饮用价值。

除了买含水量达标的白茶，茶叶的存放也要特别注意。存放茶叶的房间湿度不能太高，最好控制在50%左右。

如果室内湿度过高，茶叶长时间存放在其中，会逐渐吸收空气中的水蒸气。白茶即使含水量低于8.5%，也难逃变质的命运。

所以茶水间的含水量和湿度要双管齐下。

第三个因素，氧气

氧气是导致白茶变质的元凶之一。

在氧气过多的情况下，茶叶与空气中的氧气结合，发生氧化反应。比如茶多酚中的儿茶素和维生素C被氧化，容易失去味道。

氧化后的茶叶会发生质的变化。

首先，外观会有很大的变化。最直观的就是外观会变色，比如茶友送的茶，会被氧化成红色。

其次，汤的颜色变化很大，原本红色的茶汤会变红。

第三，过度氧化的茶叶会失去其清新爽口的味道。

所以要注意白茶包装的密封性能，尽可能减少白茶与氧气的接触。但要提醒爱茶人士的是，减少茶叶与氧气的接触，并不意味着白茶就应该存在于真空环境中。

如果完全断氧，白茶就不会转化。

正确的做法是封口前先将袋内空气排尽，然后用绳子将口扎紧，封口。存放白茶的盒子也要密封，用透明胶封好。

因素四，光

保存白茶，一定要避光。

在储存过程中，白茶中各种物质的反应处于相对稳定的状态，而光作为一种外界能量，会改变反应条件，从而破坏白茶中各种物质转化反应的平衡，进而使反应发生变化。

这种变化会导致白茶的营养成分和呈味物质过度分解，最终使茶汤变得无味。

同时，白茶长时间在光照下的香气也容易消失。

这是因为光照可以促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类和一些氨基酸的氧化，而植物色素影响茶汤的颜色，脂类影响茶叶的口感，醇类影响茶叶的香气。

存放白茶，营造遮光环境也很简单。

首先，存放茶叶的容器要避光，如瓦楞纸箱、铁罐、铁罐等。

其次，存放茶叶的袋子也要有遮光性能，比如铝袋，可以有效遮光。

最后，避免阳光直射是很自然的。如果存放茶叶的房间有窗户，可以加窗帘遮挡阳光。

茶叶储存的简单细节对白茶的品质有着深远的影响。

因素5，防臭

茶叶会吸收异味这一点，在日常生活中被广泛应用。如新房装修后，大部分会选择用茶叶或者是茶叶梗吸收异味。

茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质，从表面到内部有许多毛细管孔隙，构成各种孔隙管道，使茶叶具有较大的比表面积，而且，茶叶具有较强的吸附能力。

吸收异味这一点，却也成为存茶过程中的一定影响因素，若是没有注意控制好白茶的存茶环境，也容易让白茶吸附空气中的各种异味。

如放在厨房，容易吸收油烟味，若是放在常吸烟的场所，又会吸附烟味，甚至将白茶和香水、化妆品搁在一处，也会吸收气味。

总之，记住一点，白茶贮藏中要严防与异味物质存放在一起。

也曾有茶友问，这白茶的保存方法，和普洱茶是一样的吗？

答案是否定的。

白茶和普洱茶，保存方法完全不一样！

白茶保存，对湿度、温度有严格要求，如湿度不能太高，最好控制在50%左右，温度不能太高，最好能控制在25上下。

而普洱茶，需要后发酵，在后发酵的过程中，则需要提供一定的温度和湿度，若是存放房间太干燥，反而不利于普洱茶的陈化。

要存出好白茶，还是用白茶自己的存茶体系，别张冠李戴，将普洱茶存放方法应用在白茶上。

懂得了如何预防白茶变质，才能保存好老白茶，这才是精髓所在。

文章到此结束，如果本次分享的要保存白茶，请避开这五个因素，不要和普洱茶混淆和要保存白茶，请避开这五个因素，不要和普洱茶混淆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！