六堡茶三大坑，爱茶人不可不知！

近期，六堡茶成为各大茶媒体及茶人争相关注的一个热点词，喝黑茶的人，基本都知道以“红、浓、陈、醇”著称的六堡茶。

六堡茶的祛湿效果也闻名于众，越来越多的人感兴趣，不乏有刚入坑的茶友们，对六堡茶一知半解，难免会踩坑。今天小懂就来帮大家避雷一番~

01

六堡茶都有槟榔香？

六堡茶独具“槟榔香”，被公认为六堡茶的顶级香型。不少茶友误以为没有槟榔香的六堡茶就是造假的，并非所有的六堡茶都有槟榔香！

六堡茶是以当地的群体种、大中叶种、桂青种等茶树品种为鲜叶原料加工，在进行干燥时，采用松枝明火烘干，制成后的新茶带有微弱的 “松烟香”。

在《茶叶化学》一书中阐释道：“槟榔香，就是松烟香的陈化味。” 也就是说，六堡茶新茶在适宜环境下长期陈化后，最终可能形成独具特色的 “槟榔香”。

因此，六堡茶独有的槟榔香，是茶叶的品种香+工艺香+陈化香作用的结果。一款好的六堡茶，可能没有“槟榔香”，但必然会有陈香！

02

有仓味品质低劣？

出现仓味代表品质低劣？这是六堡茶最常见的误区之一，这要看仓味产生的具体原因，是工艺的仓味、还是地域、仓库的仓味，或是人为的仓味？

六堡茶分为传统工艺和现代工艺，尤其是现代工艺六堡茶经过冷水渥堆发酵，由于工艺和后期转化的特殊性，新茶或有年份的六堡茶都有可能出现仓味。

后期转化受不同地域和存茶环境影响，六堡茶出厂后流传到不同的地域，会产生不同的地域气息，而存茶环境小到茶罐、大到仓库也都可能产生仓味。

人为的仓味，往往是为了加速六堡茶转化，人为制造高温高湿的存储环境，容易使茶叶发生霉变，产生不良的仓味。因此，以“仓味”论六堡茶品质有失偏颇。

03

存储年份越老越好？

在大众的消费观念中，六堡茶素来以陈为贵，其越陈越香的特质并非是无中生有，很多茶学专著中都有提到六堡茶耐于久藏，越陈越好！

据了解，越陈越香、越陈越好是指陈化期间的六堡茶，在微生物的参与下，茶叶中的内含物质发生了复杂的变化，形成原本新茶所不具备的品质。

但六堡茶越陈越好是有一定前提的，首先原料要够好！只有优质的原料，后期经过长时间贮藏陈化后，六堡茶才会越存越好。

其次，存放得当很重要！不同年份的六堡茶存储要点不同，新茶宜适度通风散散味醇化，中期茶、陈茶可层层包包裹稳固转化，老茶的存储环境相对封闭！