春茶来了之五，蒙顶山上早春茶可有口感惊喜？赋雅轩蒙顶甘露评测

春茶来了第五站继续四川之旅，这次来到了蒙顶山。相传蒙山种茶始于西汉末年，五代毛文锡《茶谱》记载："蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡"。

因为味道鲜美、爽滑回甘，蒙顶山茶被命名为甘露。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。是卷曲型绿茶的代表产品之一。

蒙山茶园

赋雅轩，为雅安市一家茶叶品牌，其自有蒙顶山高海拔茶园，线上旗舰店粉丝有38000+，各类蒙山茶销量不低，本次选取的的是其特级蒙顶甘露，价格为900元每斤，采摘时间为明前，产区为雅安。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶

条索卷曲，色泽灰绿相间，质感蓬松显毫多，香气较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水，水温85度，中投法冲泡

第一泡

入口香气较浓郁，栗香型，毫香较浓。茶汤醇厚。稍有苦底，微有涩感，化开稍慢，汤感协调性不错，鲜爽不错。生津回甘较好，喉韵明显有清凉感。

第二泡

香气略褪，栗香中有少许豌豆香，苦底上升，涩感稍褪，甜意较显，整体滋味较重，好在协调性不错，厚度较好，鲜爽已去不少，生津感较强，回甘较显。喉韵仍然较突出。

第三泡

香气继续下降，幅度较小，厚度与滋味仍存，清香依旧有，甜感上升明显，薄涩较显，内质弱化较多。口感有一定甘爽之意，汤感变薄，生津回甘趋弱了。

杯泡法

冲泡水温为85~90℃，3g茶，加大茶水比为80比1，注水后等待3分钟左右。

香气浓度中等，与盖碗坐杯相比稍弱，口感醇厚，涩感较强，生津回甘同样较显，滋味均衡性一般。评价为C+

叶底

叶底以单芽为主，均整度较好，有不错的嫩度，较匀整。

主要口感指标

解析:

香气的浓度一般花，下降曲线平缓，但褪去速度我能接受，香气类型不是典型的蒙山茶的特点，熟果香基本没有。

汤感总体表现一般，协调性还不错，释放较稳定。

苦涩控制稍弱，苦涩较明显，尤其是涩感，影响茶汤质感。

生津回甘表现相对较好，生津有强度，反馈速度较快，回甘也比较持久。

综合评价

总体上看，此茶口感相对平庸，能有一个中上的得分也是由于其茶底较嫩，其杀青干燥工艺处理一般，导致有青味返出，苦涩控制一般，也让此茶整体缺乏甘露的甜润。

此茶茶箐采用了一定的早发手法，工艺上又更偏向碧螺春，导致口感上有一点不伦不类，在香气上也体现得比较明显，出现了北方茶的碗豆香，没有蒙顶甘露甜润风格。

虽说是新茶，鲜爽感较显，生津回甘也表现较好，但总体上口感不如去年评测的1169蒙顶甘露。结合目前的口感，性价比很一般。