揭秘世界硒都的精灵——探索具有卓越健康价值的藤茶
家家鼎罐柴火汤
吊脚楼飘出藤茶香
山里喝碗藤茶汤
张开双臂当翅膀
好像做梦到仙乡
——摘自土家民歌
硒——生命的火种
（中国新闻网报道）2011年9月20日，“第十四届国际人与动物微量元素大会”在湖北恩施市召开，来自29个国家和地区的200余名专家就微量元素话题展开探讨，这是该会议首次在中国举行。
美国佛罗里达大学、德国亚琛工业大学免疫学研究院、澳大利亚迪肯大学生命与环境科学院、美国明尼苏达大学医学院、美国北卡罗来纳州立大学等全球知名大学相关领域的专家做了精彩的报告。
国际人与动物微量元素大会(简称TEMA大会)是国际上最具权威的微量元素研究交流大会，汇聚世界知名的科学家，每3年召开一次，前13届会议都在欧美召开。本次大会是TEMA国际学术委员会首次在欧美以外的国家召开。此次大会由TEMA国际学术委员会主办，湖北省硒资源开发利用促进会、华中科技大学、湖北恩施市人民政府共同承办。
这么多的各国权威人士忽然齐聚到恩施这个名不见经传的小地方，看起来似乎有些奇怪，但正是这次会议让恩施在世界上因“硒”闻名。恩施是迄今为止全球唯一探明独立硒矿床所在地，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，本次大会授予恩施市全球唯一的“世界硒都”称号。
随后，2012年9月，国家富硒产品质量监督检测中心落户恩施，成为全国性的富硒产品权威检测平台。这些举措奠定了恩施在中国富硒产业中的龙头老大地位，此后包括江西、陕西的一些富硒地区的政府和行业领导多次来到恩施共商开发硒产业的大事。
如今，经过广泛的健康教育，很多消费者对硒的了解逐渐加深，富硒食品越来越受到大众的青睐，相应地富硒产业规模的发展越来越壮大。
硒的身世
1817年，瑞典化学家Berzelius教授从硫酸厂的红色废泥中发现了一种新的元素硒(Se)。他绝对不会想到，100多年后，这一元素的命运竟然跌宕起伏，备受争议。
1934年，美国南达柯他洲和怀俄明洲的农业专家发现动物摄入高含量硒的植物会造成动物碱毒症和蹒跚盲，从此“硒”被认为是一种对生物有害的毒物，人们避之唯恐不及。
随着对硒研究的不断深入，1957年美国营养学家Schwarz和Foltz报道，阻止大鼠食饵性肝坏死的第三因子的主要成分是硒，首次证明硒是生物体必须的营养元素，从而为预防日粮缺硒症的研究提供了理论基础，扭转了人们关于硒是有害毒物的成见，为硒平了反。至此，关于硒的研究进入了一个新纪元。
1973年，Rotruck等发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的必需成分，在生物体中起着重要的抗氧化作用。
同年，世界卫生组织(WHO)宣布硒是人类必需的微量元素。
目前，已发现硒缺乏与人类多种疾病，如癌症、克山病、大骨节病、心脑血管病和艾滋病等有关。因此，硒越来越受到国内外医药界和营养学界专家的关注，截止到今天，关于硒产品的研究和开发长盛不衰。多少年来，医学创造的奇迹一直改变着这个世界：牛痘疫苗让人类免除了天花的流行；抗生素的使用，拯救了全世界无数生灵；维生素、激素的发现，大大改善了人类的健康状况与生活质量。预防医学让人类摆脱了疾病的缠绕，人的寿命在不断增长。人们无不承认，医学上任何一个新发现，都在改变着这个世界。硒的应用，也为人类健康长寿开启一扇新大门。
人体内的硒有什么用？
硒的生理作用是参与抗氧化系统（谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px）和免疫系统（硫氧还蛋白还原酶TrxR）的组成，能起到消除自由基、延缓衰老、保护内脏器官、增强人体免疫功能的作用。
大家都了解自由基和过氧化物是什么东西吧？经常阅读科普资料的人对它们的情况不会陌生。我们都知道人体是一个非常精密的系统，为了对抗自由基和过氧化物，人体自然形成了一套抗氧化系统，各种抗氧化酶就是其中重要的一个环节。
在人体有三种主要的抗自由基的酶，也称抗氧化剂，它们分别是超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）。
超氧化物歧化酶（SOD）能够将性质活泼的氧自由基转化为过氧化氢（H2O2），但过氧化氢仍然是一种对人体有害的自由基，需要过氧化氢酶（CAT）进一步分解为水。SOD在化妆品中用得非常多，只要到超市化妆品货架前一站，各种SOD蜜琳琅满目。
谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）是最重要的抗氧化酶，在内脏和血液中广泛存在。谷胱甘肽过氧化物酶不但能直接将自由基和过氧化氢分解，而且谷胱甘肽过氧化物酶能消除脂质过氧化物，打断自由基的链式反应，这是其他酶所不具备的功能。脂质过氧化物是对细胞膜和细胞核危害最大的毒害物质，是导致心肌损伤、动脉硬化、肝脏纤维化、胰岛细胞退化以及癌变的重要因素。
谷胱甘肽过氧化物酶是唯一具有多重清除作用的酶，也就是说，SOD和CAT联手干的活，谷胱甘肽过氧化物酶一个就能搞定，可见它是抗氧化酶体系中的主力军。
酶分子的活性中心决定着酶的活性。谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心是硒半胱氨酸，人体内80%以上的硒是以硒半胱氨酸的形式存在的。缺硒自然会使谷胱甘肽过氧化物酶活性低，抗氧化能力下降，导致各种疾病产生。研究证实，谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，不能阻止自由基和脂质过氧化引起的连锁反应，是引起心脏病、肝病、糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的重要因素之一。
硒与克山病
二十世纪六十年代，我国黑龙江省的克山县忽然流行一种奇怪的心脏病（克山病），患者以心力衰竭和突然死亡为主要表现，迁出该地区的患者病情会明显缓解或痊愈。在周总理的指示下，我国营养学及微量元素研究专家对克山病进行研究，发现缺硒是该病的主要原因，通过补硒能使克山病得到控制。
硒与心血管疾病
在芬兰这个普遍缺硒的国家，心脏病的死亡率明显高于含硒地区。而美国也发现其高硒地区心血管疾病死亡率明显低于低硒地区，对位于高硒地区和低硒地区的17个城市比较也发现有相同规律。上个世纪末，科学家发现，像冠心病和动脉粥样硬化这样的疾病，其产生的机理也与缺硒引起的脂质过氧化物增多有关。
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
硒与癌症
1969～1971年，Shamberger等经过一系列流行病学调查、临床实验、研究后指出，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。低硒地区及血硒低的人群中癌发病率高，消化道及乳腺癌尤为显著。
1983～1991年，美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark教授对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照试验，结果表明，每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50%，总发病率下降了37%。
硒与肝病
1986～1994年，我国的医学专家于树玉等人历经数年的肝癌高发现场流行病学调查发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝癌发生率下降35％；此外还观察到补硒可增强人体免疫力，阻抗人群中病毒性肝炎的传播。
硒与艾滋病
有大量的调查说明艾滋病毒感染者体内硒水平下降，包括无症状和有症状的儿童和老人。不同城市、不同国家的研究机构，如纽约、加州、佛罗里达、意大利、西班牙、德国、法国和比利时，均发现相似的结果。通过补硒不仅可以降低患艾滋病危险性，还能预防多种病毒性疾病。
微量元素中的胰岛素
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞被自由基氧化破坏，使其功能恢复正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。日本国立健康营养研究所发现，硒还能增强周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏增加肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。
眼睛明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现：硒对视觉器官的保护功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
男性体中的黄金
精子含有硒蛋白，据此推测硒元素与精子活力和性机能有关。日本医学家千叶百子教授研究发现，男性不育与精液中硒含量不足有关。据对100名20-30岁的丈夫进行检查，其中27人不生育的原因在丈夫方面，而这27人精液中的硒含量显著低于其它正常人。
研究还发现，妇女流产和无法解释的不孕与精子水平低下有关。美国最近的调查显示，妇女自发性流产的危险性与体内硒水平低下有关。含硒酶存在于精子头部和尾部中段的线粒体中，表明硒对于精子细胞膜具有抗氧化保护作用，使其免受自由基等损害，因此可促进动物的繁殖作用。缺硒会引起睾丸发育受阻，精子受损，例如精子断尾，失去游动能力。当低繁殖力的男子服用有机硒3个月，成为父亲的比率提高了11%。
皮肤疾病患者的福音
银屑病俗称牛皮癣。研究表明：银屑病患者血清中硒水平较正常人显著降低。发病时间超过3年、疾病严重的患者，其体内血清硒的水平就越低。银屑病患者除血硒值较低外，还体现在GSH-PX活力下降，LPO值明显升高。补充硒制剂后，血硒值升高，GSH-PX活力增强，LPO值下降，临床症状明显改善，补硒可增强机体抗氧化能力和调节人体免疫功能，对银屑病起辅助治疗作用。
白癜风患者过氧化氢酶活性较低，使得表皮过氧化氢聚集，因此推测，氧化应激可能是致黑色素细胞死亡的发病原因之一。硒的抗氧化作用对于白癜风患者也同样有着防治的效果。
扁平疣是人类乳头瘤病毒引起的皮肤上突出的病变，多发于面部、颈部、手背等处，常呈慢性病变过程，硒具有抗氧化能力和调节免疫的功能，还具有阻断病毒的功能。
硒除了对银屑病、白癜风的辅助治疗外，还可应用于皮肤老化及免疫相关性皮肤疾病和病毒性皮肤疾病的治疗，在皮肤科的应用领域有广阔前景。
硒与重金属和有毒元素
随着工业的发达，空气污染和水污染在加剧，人们接触到铅、汞、镉及其他重金属的机会越来越大。人体接触重金属后，体内会产生自由基和过氧化物，促使细胞死亡，导致人体功能异常。
硒在体内有拮抗和降低多种重金属毒性的作用。硒作为带负电荷的非金属离子，与金属有很强的亲和力，在体内能与汞、甲基汞、镉及铅等对人体有害的重金属结合形成金属—硒—蛋白质复合物，使这些重金属离子失去毒性，然后逐步排出体外，从而起到解毒和排毒作用，减轻重金属对人体的危害。
研究表明，农药中的砷可致小鼠血液、肝脏和肾脏的砷含量偏高，经硒拮抗后，小鼠血液和肾脏中的砷含量与单独砷实验组比较明显下降，说明硒对砷毒性具有拮抗作用。硒可以说是营养素中最好最直接的解毒排毒之王。
硒的主要作用和功效
硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，具有多种生物功能。
1、硒是食物源的抗氧化剂，能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300-500倍。
2、硒是抗癌之王！提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。
3、硒能减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。
4、硒能防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。
5、硒可以促进血糖转化，保护胰岛细胞，使血糖水平正常，是糖尿病患者的福音！
6、硒能提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。
7、硒可以保护视力，防止男女不孕、抗衰老。
8、硒能清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。
9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力。
10、硒还具有抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。
目前研究已经证实硒对糖尿病、哮喘、高脂血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病，过敏性体质、关节炎、胃溃疡、肥胖、高血压等疾病都具有很高的防治效果。由此可见，硒对人体的生理功能起着关键的调节作用。硒对生命太重要了，难怪被称作“生命的火种”了！因此，很多具有先进消费意识的人非常注重挑选含硒的食品，富硒的粮食、茶叶、蔬果不但营养价值高，口味也优良，既满足了人们对美味的追求，又收获了健康，让生活品质更加卓越。
用户评论
这个藤茶真是太赞了，它的口感清新淡雅，喝起来特别顺口，而且还有淡淡的草本香气，每次泡都感觉自己在森林里漫步。
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藤茶来自‘世界硒都’，品尝后觉得茶叶中蕴含着独特的自然微量元素，健康又美味。
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第一次尝试藤茶就爱上了它的独特之处，淡淡的茶香配上丝丝的甘甜，仿佛能洗净心灵的一天疲惫。
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在寻找保健饮品时偶然发现了藤茶，品味之后感觉对身体真的有好处，尤其是对脾胃有一定的调理功能。
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没想到一款茶叶可以如此地健康环保，而且口感与营养并重。特别适合像我这样追求健康的茶友们。
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藤茶的颜色纯净又淡雅，每一口都仿佛在品尝大自然的精华，回味无穷。
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品鉴过许多茶园产出的产品后，藤茶是我最满意的，它的甜味自然而不腻，令人舒心。
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第一次喝到藤茶时就被那种独特的香气所吸引，而且越泡味道越是醇厚，每次都有新发现。
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对硒元素有所了解想尝试下相关产品，结果没想到藤茶居然大爱上了，口感与健康兼具。
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在‘世界硒都’找到的这款藤茶是宝，每一片茶叶都散发着自然的气息和丰富的营养成分，喝出健康来~
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一直寻觅适合体质的饮品，试了藤茶之后发现它不仅味道好，还特别对胃口。推荐给有需要的朋友。
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藤茶给我带来了全新的味觉体验，尤其是它的硒元素含量高，喝了感觉整个人都变得更精神。
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以前不知道藤茶是这样神秘的存在，尝试后才发现真是养生佳品，尤其对我这种长期压力大的上班族有益。
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第一次接触藤茶就被它独特的口感吸引，那淡淡的甜味和清新的回味让我爱不释手，每天都不想喝水只需一杯茶。
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对身体负责，选择藤茶作为日常饮品。它的清新与淡雅，恰到好处地平衡了我的生活方式和养生理念。
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藤茶在“世界硒都”的名气没白给，每一口都是大自然的馈赠，健康又美味，是我的下午放松时刻的好伙伴。
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尝试了众多茶叶品牌后，发现藤茶的独特之处。它不仅味道纯正，还能感受到来自深山中的纯净与宁静。
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在忙碌的工作之余，品一杯藤茶成为我最享受的时光。它的清新淡雅让人忘却尘世烦恼，重拾内心的平静。
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听说‘世界硒都’的一宝是藤茶，果然名不虚传，它不仅富含硒元素，口感也十分独特，是我现在每天必喝的饮品。
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