凤凰单从茶的前世今生
茶，天地合生的精灵。
凤凰茶原指产于凤凰山区一带的鸟嘴茶。因叶片似鸟嘴，凤凰本地人称为鸟嘴茶，又因产于与凤凰山，于是山外的人称之为凤凰茶。
关于凤凰茶的起源传说
传说当年护着幼帝赵昺南逃到凤凰山区的陆秀夫及随从中，就有一支脉在凤凰山落地生根了，并把发展到巅峰期的宋代茶文化带到当地，人们开始懂得如何烘焙、品茗。民间史记还说，南宋末年，凤凰山一带就已经有人工栽培的单丛茶了，因凤凰山区茶树的历史，才有宋茶之说。据考证，被叫作宋茶的最老一株，已在1928年枯死。现在所说的应该是宋茶的后代，即宋种。不过也有人习惯叫这些已经是后代的宋种茶为宋茶。在中国六大茶类中，凤凰茶的制作工艺属于乌龙茶，凤凰单丛是凤凰茶这个大系中的一个商品名。
现在人们常说的潮州凤凰山，其实是指以凤鸟髻为主峰的凤凰山区。凤凰山北高南低，呈包抱的姿态，而在新塘的这个缺口，使它气流的流动风情万状。茶与风水有密切关系，越是高山，茶韵越好，但不一定有香。对凤凰茶来说，在海拔800米的香最好，叫中山茶，再高就是韵强于香，中山香高于韵，低山有香无韵。
凤凰茶家族
凤凰茶是个大家族，其中每一个茶名，几乎都有背后的故事，都反映的是山民朴素的道德观与美好的愿望。
宋茶，后称宋种。传说宋代陆秀夫背着年幼的皇帝为躲避元军追杀，逃亡深藏蛮荒之地的潮州凤凰山，小皇帝饥渴而大声哭啼，万般无奈的陆秀夫摘下身边的树叶给赵昺咬嚼，遂小皇帝破涕而笑，山民喜道，此为茶树。从此，宋茶之名传开。
乌龙茶，传说是高辛帝时代，南海龙王之子乌龙为向畲族赔罪而献身化为茶树，并以其叶子供畲族子孙饮用。
鸟嘴茶，从侧面看，无论叶片大小，都像鸟嘴一样而得名。
鸡笼刊，因茶树的树冠覆盖面非常大，好像农家鸡笼而得名，“刊”是潮州话，是“罩”的意思。
团树茶，又名飞来燕。因叶子形似团树之叶而得名。
鸭屎香，即是因茶农把自家鸭棚里的鸭屎堆积起来，作为肥料施给长势不好的茶树，茶树由此茂盛起来，用这棵树的新叶制作出的茶就叫鸭屎香。
凤凰单丛，凡是树龄百年以上，茶叶品质都极其优良，而因成茶香气、滋味的差异，又分为夜来香、稻花香、蜜兰香、桂花香、黄栀香（黄枝香）、芝兰香等。
不同时期的凤凰单丛茶的标准
清代光绪年间至民国时期，凡采用优良凤凰水仙品种进行单株采制以及成品茶单独贮藏、单独销售，并具有一定的山韵、清香、甘味的凤凰茶，就是单丛茶。
1955年至80年代，国家统一收购标准：凡采用经茶农七八十年精心选育的、品质优良的凤凰水仙品种的鲜叶做原料，单株采制，传统精工制作的茶叶，外形美观、香气清高、汤色金黄、韵味独特、回甘力强、耐冲泡，就是单丛茶。
1990年起，单丛茶的茶叶不再是单株采摘了，而是纯粹一个集体株系成品茶质量要具有条索紧卷、匀整、壮直、重实、色泽黄褐或灰褐、油润、有自然花香，汤色橙黄、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，韵味独特，回甘力强，耐泡，叶底柔软明亮，绿腹红镶边等特点。
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用户评论
这款凤凰单从茶真是历史悠久啊，口感醇厚，回味无穷。
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喝过很多种茶叶，但我觉得凤凰单从茶是最有特色的。
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我家老人很喜欢喝凤凰单从茶，说它有助于养生。
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每次去潮汕地区旅游都会带几包回家，那边的凤凰单从茶特别正宗。
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凤凰单从茶的香气真的很迷人，一闻就能让人心情愉悦。
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买了很多款茶叶，但还是觉得凤凰单从茶最合口味。
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喝茶已经成为我的一种习惯，而凤凰单从茶是我最喜欢的一款。
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凤凰单从茶的制作工艺非常独特，喝起来感觉很有层次感。
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和朋友们一起分享凤凰单从茶的时候，大家都夸味道好。
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经常在下午茶时间泡一杯凤凰单从茶，感觉很惬意。
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出差在外也会带上一些凤凰单从茶，提神醒脑又解渴。
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听说凤凰单从茶还有一定的保健作用，所以家里常备。
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和朋友聊天时总会提到凤凰单从茶，它的品质真的没话说。
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品尝过多种茶叶，还是认为凤凰单从茶的品质最为稳定。
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凤凰单从茶的包装设计也很美观，送礼佳品。
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喜欢把凤凰单从茶作为日常饮用，因为它既健康又有品味。
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凤凰单从茶的味道很正，不会苦涩，很适合初学者入门。
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听说凤凰单从茶对减肥有帮助，正在尝试中。
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凤凰单从茶的产地也很有特色，是广东的一个名产。
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推荐给朋友后，他们都说很好喝，我也很开心。
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凤凰单从茶的价格适中，性价比很高。
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夏天喝凤凰单从茶可以清热解毒，真的是一款实用的饮品。
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每年的春茶季节，我都会提前囤货凤凰单从茶。
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凤凰单从茶适合各种场合，无论是工作还是休闲都很合适。
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想要了解中国茶文化的话，一定要试试凤凰单从茶。
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