古今茶具冲泡艺术大PK
比较讲究的泡茶方式是茶艺泡茶，在生活中加入了艺术的因素。首先得准备一套茶具，包含茶壶、茶杯、茶船、茶盅、茶巾和煮水器等。先将茶叶置入茶壶内，置入量约为壶之1/3-1/2，冲入开水，盖妥壶盖，第一泡约60秒即倒出，倒茶时应来回倒入茶杯内，以求茶汤浓淡均匀。但常有人将第一泡茶以数秒钟冲泡后，倒入茶杯和茶盅内，再倒掉不喝，此乃为提高茶壶及茶杯温度，以促进茶叶香气的挥发，称之为“温润泡”。要喝第二泡时，再冲入开水，往后每一泡，时间应顺延15-20秒，即可倒出饮用，今和古代茶具的冲泡艺术有很大的不同。
宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶”。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶”，亦称“风”。陆游《过憎庵诗》日：“茶烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”依此说，宋陆游年间就有“茶”一名，元代著名的茶有“姜铸茶”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时。”这二家铸法主要精干面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶上有细巧如锦的花纹。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作。”实指镀金。由此可见，元代茶非常精制，宛如工艺品。时至明朝，社会也普通使用“铜茶”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。其中有一种饕餮铜在明代最为华贵。“饕餮”是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形。是一种讲究的琢刻装饰。由此见到，明代茶多重在仿古，雕刻技艺十分突出。
除了煮茶用茶，还有专门煮水用的“汤瓶”。当时俗称“茶吹”，或“铫子”，又有“镣子”之名。最早我国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬”。(明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之。
过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶)。但据小编所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸”。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末。”陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶”。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证。
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用户评论
终于有人写了篇文对比茶具！我一直好奇不同年代的茶具用起来感觉会不会不一样啊，这篇文章让我对传统的紫砂壶和现代不锈钢茶壶有了更深的了解。
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视频部分做得真不错！看茶叶在古朴的茶碗里飘动，还有那细致的泡茶动作，简直让人想要立刻来一杯茶解乏。
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文章说现代茶具注重便捷实用，确实啊，我更喜欢用一些轻便易清洗的材料。不过紫砂壶的独特韵味也挺吸引人的，以后有机会一定要尝试一下！
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觉得这篇文章忽略了好多细节，比如不同地区的茶叶和冲泡方法，还有茶器的保养技巧，这些都很有讲究。
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虽然我很喜欢品尝不同的茶具冲泡的茶，但这篇文章让我意识到，真正重要的不是器皿本身，而是用心对待这份喝茶仪式，感受茶香带来的沉静和美好。
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这篇文章对比有些强吧？不能说哪个时代更加“先进”或“出色”，古今各有所长啊。喜欢传统风格的壶，也有人喜欢现代简约的设计，每个人对茶具的选择取决于自己的喜好和需求。
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冲泡茶是门艺术，尤其是在用传统的工艺材料器皿的时候，需要更细致的步骤和感受。这篇文章让我深思熟虑，或许以后要花更多的时间去研究传统冲泡方法了。
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古时候的人真的是很有创意，那么多独特的茶具形态，现在也很少见啊！不过感觉现代茶具更加方便实用，我更偏好现在这种简洁的造型。
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文章让我对古老的茶文化有了更深的认识，尤其是在一些传统艺术形式和茶具设计上，充满了历史的沉淀和cultural richness。
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说紫砂壶是“国宝级”有点夸张吧？它只是个杯子啊！虽然紫砂壶确实耐用且有独特的美感，但也不能过于神话它的价值。
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我很喜欢文章最后关于茶文化的探讨。无论现代还是古代，茶都是一种连接人们的情感纽带，它让人们放下烦恼，享受生活的美好。
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我收藏了一套古董紫砂壶，看到这篇文章让我很开心！ 因为我也一直在学习如何更好地保养和使用它们， 这种传承文化的感觉真是太好了！
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感觉文章有点偏向于传统茶具。我不喜欢那些过于复杂的冲泡工艺，我还是喜欢简便实用，一键就能完成的现代茶饮器，这样更符合我的生活方式。
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想问一下这篇文章里提到的很多古董茶具品牌，现在还有没有在生产？我特别感兴趣!
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冲泡艺术真是让人着迷！我也希望有机会能够去学习一些传统的手艺，体验一下用古旧茶具泡出来的独特茶香。
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这篇文章让我意识到，无论哪种茶具，只要用心对待、享受这份仪式感，都能带来美好体验。
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看了这篇文章突然想去了解一下古代的人どのように使用这些茶具冲泡茶的？他们的生活场景是什么样的？ 这真是一次很有趣的文化之旅！
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我更喜欢用银壶冲泡茶，那种清凉爽口的口感真是太好了！
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