说茶｜武夷岩茶大红袍有哪些香型？为什么每次喝茶口感都不一样？
最近总是听到一些朋友的抱怨：为什么我喝了好几种大红袍，都不是同样的味道呢？
有的是花香味，有的是果香，有的是焦糖香。为什么大红袍不会像其它岩茶一样，有一个比较明显的，固定的香气呢？
比如肉桂，贯穿全系的桂皮香；再比如水仙，基本上都是带有兰花香；老枞水仙的特征就更明显了，带有枞味。
所以，就会有这么一个疑问：难道我买的大红袍，都是不正宗的，所以香味才不会统一？
放心，你喝的大红袍，出现的这些味道，都是正常的。
会出现“大红袍都应该是一个味道”的误解，是因为对大红袍了解不够。
有多少人认为大红袍就是一种茶叶的名字？
又有多少人以为大红袍就是武夷山九龙窠岩壁的上的那几株？
其实，大红袍这三个字，代表着四层含义：
1、从大红袍母树采摘下来的茶叶
2、通过大红袍母树无性繁殖而生的茶叶
3、岩茶的商品名，类似“德国黑啤”
4、武夷岩茶的泛称
而我们现在能喝到的，也是最常见的，是第三种大红袍。
这种大红袍是通过拼配技术制成的岩茶，经由两种以上的岩茶拼配而成。
大红袍只是它们的商品名，类似于我们所说的德国黑啤。
那么，为什么大红袍要拼配呢？
因为母树大红袍已经成为“历史”了，而经由母树无性繁殖的大红袍（也叫纯种大红袍），产量也较少，所以为了满足市场的需求，就出现了拼配技术，也就有了拼配大红袍。
当然，拼配大红袍是按照大红袍的口味和口感去制作的，但是在原基础上衍生出了更多的可能，所以出现了不同的口感。
这是现在拼配大红袍的特征，也是它的亮点，口感更加丰富，香型更加出众，每一款大红袍，都可能喝出不一样的味道。
那哪些岩茶最适合用来拼配大红袍呢？
1、矮脚乌龙
矮脚乌龙作为宋朝的“北苑贡茶”之一，其品质是毋庸置疑的。香气清高悠长，似蜜桃香，似粽叶香，单独制成茶，也是不可多得的精品。
尤其是产自南平建瓯东峰镇的矮脚乌龙，最为正宗，曾经的北苑贡茶园也是位于此。
除了本身品质突出之外，矮脚乌龙还有一个特点，就是非常适合作为拼配茶的原料。
在拼配时，它不夺其它茶的茶香，能够让香味更加的多元化，是常见的拼配原料茶。
2、黄观音
黄观音还有一个数字代号，叫“105”。
在茶叔老家，茶农要选茶苗来种的话，都是说代号，什么105、305等等，不懂的人完全不知道这些数字是代表着什么茶。
黄观音是一款高香品种茶，可以做出花香或者果香。为了增加拼配大红袍的香气，就会将黄观音加入其中，可以让香气更加高昂，更加丰富。
除了这两种之外，还有金观音、瑞香、水仙等茶叶适合拼配。仔细观察的话，你会发现适合拼配的岩茶原料，其实本身的香型就比较明显。
因为拼配的目的就是为了提高香气，增加茶汤的醇厚度，如果拼配原料本身的香气口感不够突出的话，拼配就达不到最终的效果。
当然，拼配技术并不是把几种茶叶混合在一起就可以的，还需要经过不断地调试，以此来激发不同茶叶的内质，将它们的特点融合在一起，和谐共处。
所以，不要再说你喝的大红袍都不是同个味道了，这才是拼配技术的精髓。同时，这也是大红袍的惊喜之处，武夷岩茶的魅力所在。
如何选择一款适合自己的武夷岩茶？ 不忽悠，不做作，帝哥教你选茶！
喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确
挑选茶买茶，正确泡茶，喝茶。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
用户评论
武夷山的大红袍真是一壶清茶，不同的泡法就能品味出岩石中淡淡的自然香。
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我第一次尝试正山小种，却发现它的烟熏香与其它岩茶完全不同，大红袍的香气更迷人。
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大红袍在泡茶时能展现丰富的层次感，像是果干甜香和木质韵味混杂在一起，令人陶醉。
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听说每一片叶子都富含矿物质的大红袍才是岩茶中最好的选择，果不其然，口感极佳！
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每次享受大红袍的醇厚味道时，都会被其独特的烟熏味所吸引。它真是让人心旷神怡的佳饮。
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大红袍有多种香型，如兰花香、桂花香、木香等，其中我最喜欢的是那股清新的花香与岩韵融合的味道。
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尝试了不同年份的大红袍后发现，即使是同一款茶，也因生产年份的不同而展现出不同的口感层次，非常神奇。
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大红袍的高海拔品种在烘焙后的风味真的不一样，感觉能品出更多的烟熏香和蜂蜜调。
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每次泡大红袍都能体验到茶汤中的岩韵，它不仅是一种味道，更是大自然的馈赠。
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听说大红袍的茶叶经年份陈放后会有独特的"老火"味，果然，口感更加醇厚柔和。
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原来每个师傅的手艺不一样，加工出的大红袍香型也不同。有的有深沉木质味，有的则带花果香，很有趣。
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大红袍的岩韵就像是大自然的秘密密码，每一次品尝都能让我找到与众不同的风味元素。
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泡大红袍时，随着多次冲泡，可以品味到从清新花香到浓郁药香的变化过程，真是一个奇妙体验。
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大红袍之所以特别，在于它不仅有岩韵，还有独特的矿物味和蜜糖香，每一次喝都有意想不到的惊喜。
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"水仙王"和"肉桂"泡出来的武夷岩茶各有所长，其中的大红袍总能将两者之精华合二为一，韵味独特。
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大红袍在不同季节采摘时，会呈现出不同的香气。春季有更多鲜果味，而秋季则更多木香调。
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每次品尝大红袍都像是与大自然进行了一次心灵对话，茶的每一缕香气都是天地之精华。
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无论四季如何更迭，在热腾腾的大红袍中都能品味到四季轮回的味道。每一杯都有独特的意义。
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<li>武夷岩茶的魅力在于它的多样性，大红袍不仅仅是一种口感上的享受，还是一次心灵与自然的连接。
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