发现美食|厦门最有味の港式茶餐厅大放送

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发布时间:2024-10-19 06:59:22

茶餐厅是香港特有的饮食文化

而茶餐厅里的食物更是一代港人的美好回忆

厦门作为一个吃喝玩乐聚集地

更是将这种香港老味道搬到了这里

几十年如一日的地道滋味

是所有温暖的汇聚

- 煲 王 爷 -

老香港韵味,花样年华

煲王爷港式茶餐厅以花样年华为设计主题,整体充满浓浓的复古港味。格局方正,布置偏向六七十年代的港式风格,采用大胆撞色的设计,现代中又不失老香港的韵味

点杯港式奶茶,坐在舒服的卡座,听着熟悉的粤语歌曲,翻一翻手里的报纸,假装自己在香港

落座的第一眼就看到了鸡公碗,这可是香港TVB御用30年的经典道具,也是老板特意定制的,拙朴的质感一下就有回家吃饭的感觉

火焰醉鹅

整个大锅端上来,倒上白酒点火,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。提前腌制过的鹅肉在白酒的催化下释出更多的独特肉香

港式羊肉炉

大块厚实的羊肉吃起来嚼劲十足,吸饱了汤汁滋味更上一层楼,好像一直在说来吃我呀~还有爽脆的马蹄和腐竹在汤里翻滚,咸香入味,炒鸡下饭

港式烧腊煲仔饭

为了这道煲仔饭,老板专门定制了香港、广东一带土生土长的“瓦煲”,透气性好,方便掌握火候,煲出的饭也会带有独特的香气

烧味双拼

为了还原传统港式烧味双拼的味道,老板不用现成的冻品鹅,而是不辞辛苦地定期从广州采购活鹅,在完成了古法“吹鹅”的步骤之后,再千里迢迢的运到厦门进行烧制

烧制好的鹅肉皮酥肉嫩,汤汁饱满丰富,蘸上酸梅酱,更是香嫩可口,哪怕只差一点点,都不是真正港式烧鹅的味道!

港式丝袜奶茶

轻啜一口,先尝到的是一点茶叶独有的淡淡涩味,细细品尝,奶味的甘甜瞬间就包裹了每一个味蕾。先涩后甜,这或许也是老香港人对人生的领悟吧

地址:湖里区吕岭路1068号蔡塘广场4F-A10

电话:059-5021086

人均:50元/人

营业时间:11:00-22:00

- 香 港 仔 -

前卫时尚装潢,走出现代茶餐厅的新时尚

一品虾饺皇

虾饺皇绝对是考验一家港式茶餐厅正不正的标准,外皮晶莹透亮,有韧性却不黏牙,内里的虾肉饱满又鲜嫩,一口咬下去还会有汤汁在嘴里爆开

酥皮菠萝油

把新鲜出炉的菠萝包横向切开,夹上一块黄油,随着面包的温热逐渐融化冰黄油来一大口!香酥的外皮发出咔咔的脆裂声,松软的包身包裹着冰冷的厚切黄油,每口都是冰火两重天的快感!

咖喱鱼蛋

去香港必吃的街头小吃就是咖喱鱼蛋啦,Q 弹的鱼蛋裹上浓浓的咖喱酱,吃鱼蛋本来就没那么多讲究,直接塞进嘴里或加辣椒酱都ok的~

深井烧鹅

深井系的烧鹅肉皮酥肉嫩,蘸上满满的特制酸梅酱,入口更是香嫩可口,一点也不觉得油腻~

豉汁蒸凤爪

饱饱的吸满了豉汁的,凤爪被蒸得软烂,筷子夹起来就感觉到酥软,轻轻一吸变脱骨了,豉汁的香美更是长留齿颊

海鲜菠萝饭

半颗大菠萝作为容器,装了满到要溢出来的炒饭,大颗菠萝的果香和蔬果的汁水,都融在米粒之间,顶部再撒上肉松,香味袭来想要挖空一整盆!

杨枝甘露

这个属于芒果的季节,必然少不了以芒果为主角的甜品,杨枝甘露堪称港式甜品的经典,应季的新鲜芒果榨出来的浓浓芒果汁,再加上软糯的小西米,简直不能再甜腻啦!

想吃到地道港味,不必飞去香港,在香港仔茶餐厅,來一场令你日夜牵挂的美食之旅,从此爱上港式料理

地址:思明南路189号中华城北区3楼(近中山路)

电话:0592-2105108

人均:70元

营业时间:11:00-21:30

- 油 尖 嘴 港 式 烧 腊 餐 厅 -

油尖嘴 = 油麻地 + 尖沙咀?

厦门港式茶餐厅实在多,但我却被这家的丝袜奶茶吸引了

丝袜奶茶

既然是被丝袜奶茶吸引来的,当然先点来一杯冰的丝袜奶茶,16元/杯,很是大杯,醇厚的口感,再加上冰块加的量也刚好,在这个反常的闷热天,喝一口,舒爽多了

菠萝油

来港式茶餐厅,必须要点的当然还有菠萝油,外皮酥脆,夹入牛油后,牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置,能够吃出浓厚的牛油的香味

烧腊

烧腊也是必点之一,衡量一家港式茶餐厅做的正不正宗,试试他们家的烧腊就知道了。点了一份烧味拼盘,有四种,烧鹅、烧鸭、排骨、烧肉,口感都相当不错

较为正宗的港式茶餐厅,丝袜奶茶、菠萝油、烧腊很是不错,店内还有套餐供应,套餐价格大概在20-40之间,如果单纯点套餐也是很划算的

地址:万达广场金街4666号1250店(农业银行50米处)

电话:0592-5531319

人均:57元/人

营业时间:周一至周日 08:30-23:30

- 蒲 港 记 -

赏心悦目的蒲港记,港式餐厅的好去处

五福临门

这是一款无人工色素添加、纯天然手工制作的多品种包点。其中有四种口味的虾饺,以及一种款传统的厦门白糕糖,在港式的经典上,又应厦门风貌

由于五福临门的组合,是每种口味各一个。如果你特别喜欢吃原味虾饺,或者人数较多,则可以单点三个/份的哟!特别是单点的原味虾饺,里面还有可以直接服用的参汤哟!

北极贝烧麦

很多人都直觉地认为北极贝会是冰凉的,而蒲港记的这款则是温温的。烧麦里的汤汁,也是鲜甜的玉米汁,营养好味道100%!

烧腊三拼

这道菜品的特色之一即是它的摆盘,长条形状的盘子,两端则是特制酱料,而中间则摆放了三种烧腊,即烧鹅、白切鸡、叉烧

港式碟头饭

蒲港记的港式碟头饭,精选多种港式烧腊,比如烧鹅、烧鸭、叉烧、白切鸡、烧腊双拼,挑选其中一款做为主菜,然后与米饭一起食用。烧腊里的汤汁,与米饭搅拌,格外清香

地址:演武西路182号世茂海峡大厦Emall4楼(近厦门大学)

电话:0592-2110810

人均:82元/人

营业时间:11:00-22:00 周一至周日

- 陶 陶 居 -

百年老店 醉美茶点

陶陶居是广州最有名气的茶楼之一,从靓绝一方的手工茶点、到全手工出品的粤菜,是老广们的集体记忆。陶陶居就像一位出山的百年尊师,走出广州老西关,来到厦门

“饮早茶”是广东茶文化最具特色的重要内容,“一盅两件”,慢慢“叹”,先喝壶普洱茶润润口,听我细细道来

陶陶居大虾饺

硕大的一颗虾饺,全都是靠鲜虾撑大的,表皮晶莹剔透,薄得有水平,更有完美的13个褶印。3只虾肉齐齐整整,嫩滑弹牙,鲜得要命!一口咬下去,还充盈着汤汁,这完美的口感,够叫人回味3天了!

鲜果榴莲天鹅酥

大厨的手艺讲真是一绝!这是艺术品级别的美食。优雅的天鹅,外皮很酥很松,吃起来却不腻口,里面是满满又温热的新鲜榴莲,绵密香甜、榴莲味香,都舍不得打嗝了~

百年烧鹅

精选5.5斤左右的黑棕鹅,现点现切,保证新鲜。基本上只有一层皮,满满的肉汁,肉质扎实,肉味浓郁,非常入味,这也是经典名菜。来过不吃会后悔哦!

鸡油花雕蒸蟹

这道菜大家都赞不绝口,酒香四溢,螃蟹沉浸在细绵的蒸蛋里,有时甚至会感觉这道菜的配角蒸蛋更香更美味,花雕据说是用古越龙山,淋有鸡油调鲜,相当美味

面包丝炸墨鱼芝士丸

外面一层的细粉丝炸得金黄酥脆,口感好,吃到最里面就是完整的墨鱼丸,墨鱼丸里面又包有热芝士,轻咬一口,流动的芝士看得见哦

地址: 嘉禾路399号SM二期购物广场红宝石5层

电话: 0592-7030925 0592-7030926

人均:99元/人

营业时间: 周一至周日 10:00-21:00

- 潮福城 -

厦门本地港式老字号

最负盛名的老牌茶餐厅必须压轴出场!说到厦门哪里的茶点最好吃,答案中一般都会有“潮福城”这三个字

虾饺、韭菜饺、菠菜饺

这三样可以说是桌桌必点,呈半透明状的水晶饺皮其实都是由澄面加工制成,面皮丝毫没出现因失去水分而开裂或露馅的品相,另外口感既不会粘牙,又不会那么软烂

石锅焖鳕鳘鱼头

这道石锅焖鳕鳘鱼头出品就很赞,而且还时不时有特价活动哟~

脆皮乳鸽皇

除了烧鹅、叉烧,另一热门就是乳鸽。乳鸽色泽特别红亮,外皮薄而脆,内里则细嫩

湿炒牛河

其实河粉和凉皮一样都是米浆所做,但港粤的这种米皮儿爽滑柔韧,在酱汁的作用下晶莹剔透、有滋有味

地址:思明区湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼

电话: 0592-5058688

人均:93元

营业时间:9:00-2:30 周一至周日

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