“茶文化”碧水青山孕茶，瑞草雪芽闻名四方”蔡灵

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1994年，应中国云南国际经济技术合作公司邀请，我由对外贸易经济合作部对外经济合作司陈永才处长、亚洲司干部刘明哲任命国家水利部副部长赴云南昆明参加云南国际缅甸邦朗水电站可行性研究会议。会议结束后，公司派出一辆越野吉普车，将我和公司副总经理刘明哲从陆路运送出境，前往老挝考察中老边境省份，并与老挝政府洽谈中老合作事宜。 ——老挝边境经贸合作。为此，我有幸踏上了久负盛名的茶马古道。

茶马古道是古代西南地区重要的贸易通道。是唐宋至民国时期汉藏茶马交流形成的交通大动脉（云贵川茶叶换藏马）。后来发展成为与周边邻国的进出口贸易通道。

茶马古道是一个以滇藏路、川藏路、青藏路三大主干道为主，并辅以多条支线和支线组成的庞大交通网络。横跨四川、云南、青海、西藏，延伸至南亚、西亚、中亚、东南亚国家。

茶马古道促进了各民族经济文化发展，凝聚了各民族精神，加强了各民族团结。这是促进民族和谐团结、维护边境安全的团结方式。它是中国统一的历史见证，也是民族团结的象征。标志，对我国对外贸易也起到了巨大的促进作用。

民国三十一年（1942年）抗战最困难时期，中国剧院的通道被切断。茶马古道贯穿云南、四川、西藏，到达中印边境的白里口岸，成为以美、英为首的国际援助的交通运输通道。它是中国物资的重要通道，其作用仅次于从云南畹町进入的史迪威公路。 2013年3月5日，茶马古道被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。

茶马古道是世界上海拔最高、最险峻、最艰苦的古道。纵横云南、四川、西藏。沿线各地地貌差异巨大，地质结构复杂。它所经过的地方大多是高山、峡谷、急流。加之气候的不断变化，茶马古道形成了独特的地域景观。高海拔是其显着特征之一。茶马古道沿线海拔大多在2000米至5000米之间，几乎横贯整个青藏高原，是世界上海拔最高的贸易通道。另一个特点是极其陡峭和狭窄。路一般只有两尺多宽，甚至更窄。到处都是悬崖峭壁，除了人马之外，无法通行任何交通工具。其中的困难和困难是难以想象的。

1994年，我奉命赴老挝考察。滇南茶马古道的宁洱段和思茅段是茶马古道中最好的一段。宁洱段始于唐宋时期的茶马贸易，以西双版纳普洱府为源头，主要销售普洱茶，并辐射到国外。它是自古至新中国成立初期贯穿滇南南北的茶马古驿道；思茅段通越南、老挝，跨澜沧江通缅甸、印度。除茶叶外，这两条商道上交易的商品还包括丝绸、瓷器、布匹以及虫草、藏红花等珍贵药材。

幸运的是，公司派来了一辆越野吉普车。道路崎岖不平，很多地区几乎没有路。雨后更是泥泞难行。我们常常陷在泥里动弹不得。我们只好找到当地的村民，他们用木板和竹棍来拉推我们。旅行。然而沿途漫山遍野的普洱茶园、茶馆却郁郁葱葱，绿意盎然。没想到，这次冒险竟然是一次精彩的旅行。这成为在履行参观考察任务的同时了解中国茶文化的一种意想不到的方式。

神奇美丽的西双版纳是世界茶王的故乡，也是大叶茶的原产地。一望无际的茶园，让满山翠绿，就像镶嵌在祖国南疆的一块巨大的绿色翡翠。

早在明清时期，西双版纳就有曼庄、曼萨、义乌、依邦、格登、幽乐六大茶山，年产茶叶8万多吨。 “商旅充沛，商队拦路”、“山中钟声响，商队至”。生产的茶叶运往富尔普洱，销往全国各地，成为云南的经济支柱。其中普洱绿茶“滋味最浓，尤在京城”，因而闻名，被列为贡品。到了光绪末年，山林中频繁出没土匪，拦路抢劫，贡茶被迫停止。

西双版纳有20多个少数民族，创造了独特的茶文化。从制作方法和工艺造型上看，古代有元宝茶、饼茶、筒茶、苔茶、散茶、膏茶、方茶、女儿茶等，后来出现了一系列的普洱茶产品。成立了。 1938年，“工夫红茶”诞生，“出口英国伦敦。因其毛金黄，条索肥壮，色泽鲜艳，滋味浓烈，轰动一时。加糖、奶，色香更佳”深受欧美消费者青睐，成为世界名茶，1960年开发出红碎茶，20世纪80年代又出现了南糯白毫、云海白毫、龙山毫珍、版纳白毫、龙山宣峰、云山玉露、创造了龙山毫尖、尖山云雾、龙山龙霞、佛海香等新品种，宣告了茶古镇新时代的开始。

1994年，西双版纳有茶园25万亩，生产茶叶16万吨，拥有大中型茶厂10个。产品有红、绿、青、普洱及名优特产品等五个系列一百多个品种。其中，尤其是勐海、大渡岗两种秘制茶蜚声海内外。被国家指定为第十一届亚运会专用饮料。销往全国26个省市及欧、美、亚、港澳地区，在国际市场享有较高声誉。被誉为“一日不可失的养生之宝”、“雪芽瑞草，天下第一茶”、“香飘万里，味在杯中鲜美”。

勐海位于西双版纳州西部，横断山脉纵谷南段。它是女山山脉的余脉，汹涌的澜沧江流经其中。水资源丰富；冬季无严寒，夏季无酷暑，冬春季有雾露。属南亚热带高原季风气候；再加上土壤肥沃，非常有利于茶树的生长。

整个勐海秘境产茶历史悠久，茶园分布广泛，茶树生长旺盛，采摘时间持久。如今，百年以上的古树、半树古茶园遍布丘陵山地，是名副其实的茶之乡。

中国是茶的故乡。中国人对茶的发现和利用（茶有止渴、清心、消食、去瘴、通便的功效）据说始于神农时代，距今至少4700年。茶树的起源约有6万至7万年的历史，被人类发现和利用已有4000至5000年的历史。

中国茶文化是各国茶文化的摇篮，后来演变为英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化、摩洛哥茶文化。中国茶文化尤其对英国影响巨大，使饮茶成为英国人生活的一部分。下午茶是英国人展现绅士风度的一种礼仪。也是英国女王生活中必不可少的程序以及重大社交活动的礼节礼仪。

历史上，中华民族在不断改造自然创造物质财富的同时，也创造了灿烂的茶文化。茶文化是中华文化的重要组成部分。它历史悠久，内涵丰富，源远流长。它为人类社会的进步和发展做出了巨大的贡献。

我国茶叶品种较多，其中绿茶有：杭州西湖龙井、四川竹叶青、四川蒙山茶、河南信阳毛尖、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、安徽天柱山尖毫、安徽太平猴魁、安徽刘氏茶等。安瓜片、浙江平水珍珠茶、浙江临安青顶、浙江雁荡山白云、湖南白蝶岭银毫等。

杭州西湖龙井茶园（蔡岭摄）

红茶类有：福建武夷山正山小种、四川宜宾川红、安徽祁门旗红、云南滇池滇红、河南信阳暖卡、河南信阳红、福建建瓯北苑贡茶等。

乌龙茶有：福建安溪铁观音、福建安溪金柱、福建安溪大闸蟹、福建安溪本山、台湾冻顶山冻顶乌龙、福建武夷山大红袍、广东潮州单丛等。

黄茶有：蒙顶黄芽、湖南洞庭君山银针等。

白茶类包括：四川大珠白茶、四川青川白茶、福建松溪等。

黑茶品类包括：云南普洱、雅安藏茶、邛崃黑茶等。

八达山野生茶树仍生长在西双版纳大黑山原始森林中。它已有1700年的历史，是世界上最古老的茶树。看它的树干挺拔，冲天而起。一看就是茶圣。巍然屹立于天地之间。

四川蒙顶山是我国历史上最早有人工种植茶叶文字记载的地方。汉代蒙古茶创始人吴立珍曾在此种下七颗“灵明种子”。后来蒙山茶被后人大力开发栽培。到了唐代，它成为优良贡品，一直延续到清末。

还有南糯山的茶树王，它陪伴了西双版纳各族人民近九百个春秋。它那苍劲粗壮的枝干，它的表情，它的姿态，就像一位精神抖擞的老人在诉说着他的子孙。它是人类最早的茶文化。