4个问题带你看透好岩茶的本质。不要跳进这些“陷阱”，它们都是套路。
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于4个问题带你看透好岩茶的本质。不要跳进这些“陷阱”，它们都是套路。和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享4个问题带你看透好岩茶的本质。不要跳进这些“陷阱”，它们都是套路。以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
丨作者：李马华
《1》
去年，我在十二金钗里喝过一杯金牡丹。
口感可谓香软滑爽。
当沸水倒入时，一股浓郁的花香扑鼻而来。
无需仔细辨认，人们就能认出这是金牡丹品种——栀子花的花香。
就连这朵金牡丹，也已经被中火烤熟了。
不再像小火茶那样浑厚花香，整体香气相对更加内敛。
但它标志性的花香还是很有辨识度的。
将茶倒入汤中，喝一口。
花香就像坚定的锚，牢牢地沉入水底。
无论怎么喝，都会感觉这茶汤香、滑、软。
茶香落入水中，香含在水中，香含在汤中。
虽然与水仙肉桂相比，它的汤头不算特别醇厚，但其滑润香浓的味道，足以吸引一大批粉丝。
这是很多外省茶客喜欢的标准岩茶风格。
但最近和福州的一些老朋友聊天，他们对这种香软甜滑的岩茶充满敌意。
我认为顶级岩茶根本不需要甜软的。
马华对此并不这么认为。
《2》
1、岩茶真的不需要太香吗？
有一次在朋友的茶馆里，遇到了一位喝茶的顾客。他喝茶的提议很奇怪，他坚持要喝不香的脚火茶。
在他眼里，茶香的存在只是为了掩盖茶叶的缺陷。追求肤浅的人在喝岩茶时，会被香气所吸引，而忽略了茶在汤质方面的缺点。
他认为，任何有强度的好岩茶都应该经过足够的火候烘焙。只有那些没有内在品质、没有韵味、汤色稀薄的岩茶才会退而求其次，采用“保香烘焙”。
这个想法太极端了。
不可否认，茶客提到的极端现象在行业中确实存在。
一些外山的高香型茶品种经过特殊设计，香气浓郁，花香冲天。
开水一倒，分分钟香味就晕了，花香极其浓郁。
如果你仔细观察，你会发现这香气并不高档，甚至闻久了还会变得腻味。茶香腻而浓，茶味太淡。对此没有什么可“赞扬”的。
但喝岩茶时，不能以一例否定大局，认为优质岩茶不需要香气。
武夷山人泡茶历来讲究水香。
武夷岩茶经典点评—— 在岩骨花香之中，对香气的追求还是要的。
从喝茶的体验来看，优质的茶如果没有茶的香气，喝起来会很乏味。
从香气来论岩茶，好茶的香气要求如下：
恰到好处，香气馥郁，花香淡雅，茶香持久，香气持久，回味悠长。
避免，香气浓郁，茶香淡，香味不落入水中，茶香如烟花般短暂结束！
《3》
2、优质的岩茶应该是有攻击性、刺激性的，而不是柔和细腻的？
我想起喝茶的人的反馈，你们的肉桂不够冲，不够苦，味道不够浓。
潜台词是，在那个喝茶的人眼里，理想的好肉桂是味道苦涩、味道浓烈、霸道的肉桂。
但这种饮茶审美无疑是错误的。
霸气、刺激，从来都不是一流岩茶的代名词。
优质的茶叶要求茶汤滋味浓郁、醇厚、滋味浓郁。
当你喝一口茶汤时，汤的感觉很重，甚至可以用舌头去推茶的光滑质感。
这相当于喝一杯陈年的好酒。入口柔滑醇厚，柔软细腻，不会刺激喉咙，但“后劲”却很大。
以至于当你放下杯子，杯子空了的时候，你仍然会牵挂，永远不会忘记。
对于岩茶来说，强烈的苦味和刺激性恰恰是茶叶不良风味物质含量过高、品质低劣的体现。
真正的好茶，味道浓郁而柔和，柔和细腻又不失力度感！
《4》
3、岩茶汤不需要太“滑”吗？
相反，汤浓、滑、细腻，这就是好茶的共同点。
汤汁的顺滑是指喝茶汤在嘴里时几乎没有阻力。
当茶汤进入喉咙时，茶水像滑梯一样流下来，口腔感觉非常湿润。
相反，汤不滑的岩茶存在很多问题。
要么是涩的，要么是酸的，要么是有窒息的感觉，这一切都很奇怪。
以涩味为例。岩茶的涩味会给人一种粘腻的感觉。
喝了一杯特别涩的茶汤后，应激反应之下，整个口腔、整个舌头、整个舌苔都仿佛被覆盖了一层薄膜。味蕾暂时麻痹，只剩下强烈的涩味，无法摆脱。
当你喝到特别涩的茶时，你甚至可能会下意识地想用开水漱口。
或者说，我宁愿喝冷煮茶，也不愿继续忍受这么涩的茶味！
以前听过一个有趣的比喻，说岩茶的涩味就像用舌头摩擦石头一样。
这是相当生动有趣的。说实话，喝茶谁不是为了享受，体验唇舌与茶汤交融的美妙舒适。
如果你不喜欢喝，茶汤就不会浓稠、顺滑，反而会让你的舌头感觉发涩、不舒服。最好喝开水！
《5》
4、武夷岩茶喝时不需要加甜吗？
圈内认同这一观点的人并不多。
因为从喝茶的共识来看，好茶既需要入口的甜味，又需要生津的甜味。
在香甜的要求中，甜就是甜。
那么喝岩茶的时候，怎么能对甜味没有要求呢？
难道你不喝香甜的茶汤，而宁愿自寻烦恼，喝苦涩的汤吗？
“无论是公道杯还是茶杯，只要你倒满了茶汤，喝完整杯原汤，然后将温水倒入杯中，最后喝下‘一杯水’，你还是会喝下去。”有茶的味道，舒缓喉咙，而且很甜舒服。”
看到这样的描述，不知道茶友们是否心动了，打算效仿呢？
正如饮茶者所说，喝了一杯好茶，再喝一杯白开水。此时，口中余味犹在，自然能尝到一丝甜甜的体验。
另外，内在含量丰富的好茶，甜度恢复快，而且甜度恢复带来的甜度特别强。
对于牛兰坑桂皮、汇源老丛水仙等顶级茶叶，喝完茶汤后，差不多十分钟后，茶香和茶味依然萦绕在口中。
唇齿留香，甜味持久，生津明显。
这时候你去喝水，自然会觉得普通的白开水味道会更好！
《6》
山场极其挺拔，工艺精湛。茶始终是顺滑的。
感觉汤很嫩。
喝到嘴里的茶不会带来苦、酸、麻等任何负担。
而是温柔美丽、甜美可人、沁人心脾。
但当你仔细地啜饮茶汤，慢慢地“咀嚼”时，你就能感受到茶汤的浓稠和力量。
茶在舌尖的触感，如丝般轻柔，如丝绒般厚重，如缎子般光滑。
这种柔软、光滑的“舌感”极其美妙。
毕竟，它的滑润、柔和、甘甜、爽口，这就是正岩好茶的体现。
如果内在品质不足，茶味有限，就很难呈现出香、滑、软、甜！
你喝过岩茶吗？喝岩茶会让人发疯吗？喝岩茶嘴里满是烟味？陈村姑给你一些建议
如果你刚接触武夷岩茶，你应该选择喝贵的山岩茶还是便宜的口粮岩茶呢？
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如果茶树上长了青苔，那是正盐茶吗？区分岩茶山田时，苔藓没有发言权。
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用户评论
真是太对啦！我一直觉得好的岩茶都很贵，是不是真的有那么多讲究？原来很多所谓的「老茶」和「稀缺性」都是套路啊！看完这篇文章，感觉好多迷思都被打破了！
有16位网友表示赞同！
终于有人说出来了！最近在网上买了块"百年古树"的茶叶，一看就假的！当时客服也疯狂忽悠，“年份珍贵、口感独特”，现在知道是坑爹套路了！
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好岩茶真的很难分出来真假，很多商家都玩文字游戏。还好这篇文章把几个关键问题提出来了。以后买茶的时候会更加谨慎，多问问清楚，别再上当了。
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我本身很喜欢喝岩茶，之前也有点被“大品牌”和“限量款”的宣传所误导。现在明白了真正的优质岩茶应该是注重陈香、汤色、韵味等因素，而不是盲目追求所谓的稀缺性。这篇文章很实用的！
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你说的没错啊，有些商家标价真的很离谱！为了利润不择手段，把一些普通茶叶包装成所谓“上品”,简直是哗众取宠！希望消费者都能提高警惕，别被忽悠了.
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这篇文章很有深度，让我认识到真正的岩茶讲究的是品味和感受，而不是盲目相信商家宣传。我以后要多尝试不同产地、年份的茶叶，找到真正适合自己的好茶。
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确实，一些高端品牌为了卖高价，把茶品的质量看得不够重，更注重营销炒作。这篇文章提醒大家要理性看待产品价值，不要被“品牌效应”所迷惑。
有16位网友表示赞同！
我喜欢岩茶的味道，但平时不太懂如何辨别哪些是真正的优质品。文章提出的一些问题确实很关键，以后去实体店选茶的时候可以问问店主这些问题，看看店家是否真诚。
有9位网友表示赞同！
说实话，这些“坑”我大部分都踩了！好心疼我的钱！希望这篇文章能提醒更多的岩茶爱好者，别再被套路了。
有6位网友表示赞同！
我喜欢文章提出的这个问题：如何根据茶汤色泽判断品质？的确很有意思，感觉自己还得去学习更多鉴茶技巧。以前只注重外观和包装，现在明白这只是一个表象，需要多关注内在品质。
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有些商家真的太会玩了，把一些普通的产品强行“高端化”，让人误以为是珍贵的稀缺品。这篇文章提醒我们要保持理性思考，不要被表面光鲜迷惑。
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文章中提到的茶饼是否均匀、香气是否持久等问题我以前从来没有想过，看来下次买茶的时候要多关注这些细节了，避免被骗！
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虽然这篇文章曝光了不少“坑”，但它也引导我们理性看待岩茶市场，更多地去了解和探索真正的价值。希望越来越多的消费者能拥有一个更真实的茶叶认知。
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说实话，我从来没想过这些问题，原来买岩茶也会如此复杂！以后还得好好学习一下，再也不想被骗了！
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文章的观点很有道理，很多时候是被商家花哨的包装和宣传所迷惑。希望大家都能像作者一样，学会看穿表象，找到真正好的茶叶。
有7位网友表示赞同！
这篇文章开眼界了，原来岩茶的世界这么复杂！我之前只顾着享受味道，没考虑过这么多的品质因素。以后要多学习一下，尝试不同的岩茶，发现更多惊喜！
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以前买茶的时候总是觉得价格贵就一定是好货，现在明白这只是一种误区，还需要仔细了解茶叶的产地、年份和等级等信息才能做出正确的判断。
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