你真的能区分正眼茶吗？记住4个标准，茶掌柜再也不会骗你了
大家好，关于你真的能区分正眼茶吗？记住4个标准，茶掌柜再也不会骗你了很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
丨作者：李马华
《1》
“肉桂一斤才千元，茶味也不苦。我认为这是非常划算的。”
说完这句话，朋友兴奋地烧水泡茶。
泡茶时，像往常一样，先掀开盖子闻香气。
嘿，等一下，出了点问题。
“怎么了？有什么奇怪的味道吗？”
倒也不是，只是花香有点浓。
事实上，马华这里还隐藏着一些未说出口的事情。
正艳肉桂的香气以其纯度高、香气持久而受到重视。刚开始泡茶，山场就不太看好岩茶和肉桂的香气。
闻了香气，我继续喝茶。接过朋友递来的茶汤，我喝了几口。
平心而论，这泡出来的肉桂确实不苦不涩，喝起来茶味顺滑不刺激。但唯一遗憾的是茶味太淡了。
我原本以为第一道茶汤只是一个小测试，并不能直接得出结论。
毕竟，没有哪个英雄能够赢得前三场比赛。
我继续冲泡，即使喝了第四杯茶汤，茶味的浓稠度依然没有增加，甚至茶汤的味道也没有任何波动。我已经确信了。
这种千元级的肉桂并不是真正的岩茶。
因为从始至终，它都没有透露出任何正盐茶的风味信号。
《2》
1、正烟茶的香气以幽静为主。
荀香边茶，产自正眼山农场的茶，香气大多清幽。
当你第一口闻到的时候，茶香立刻扑鼻而来。
包括很多以香闻名的岩茶品种，也不例外。
正艳肉桂的花香、肉桂香、果香并不算太浓，闻久了也不会觉得头晕。
岩茶中有很多被业内人士认为“太香”的小品种，如黄观音、达芙妮、奇兰、金牡丹等。受正岩山场小气候的影响，茶的香气也得以抑制，使其更加安静、优雅。
还记得去年我给朋友喝了一杯正眼古树黄观音。
刚喝下第一口茶汤，对方就充满了疑惑。这真的是105吗？为什么我闻不到那浓郁的花香？
听他这么一说，不难看出，他之前喝岩茶的时候是被误导了。
香气浓郁，这并非黄观音的本色。
茶香渗透，花香持久。香气渗透的同时，还能保留大量静香，在饱满的茶香中绽放。
同样是黄观音，但外山和正岩的香气风格却截然不同。
只要喝一次正岩山场的105，一定能打破你对黄观音“油腻香”的固有偏见。
《3》
2.我们更看重流水的香味，而不是它的气味。
正岩山田生产的岩茶整体风味更加独特。
当你喝正盐茶时，感知茶香时，大部分不是“闻出来”的，而是从茶汤中慢慢捕捉到的。
善于“汤中寻香”，是正盐茶的一大特色。
武夷岩茶中，正岩山农场的鲜绿茶叶，其先天品质远高于普通岩茶。
在后处理方面，绿茶的冲泡和烘焙过程并不妨碍整体品质。
最终泡出的茶具有独特的落水香气。
用有盖碗冲泡，将茶汤倒入公杯中观察。
随着热茶不断冷却，汤面中不断升起缕缕香气。
不过，看正颜茶的香气和韵味，汤面的香气充其量只是开胃菜。
真正的亮点是喝汤。
快速将茶饮入口中后，水与唇齿的碰撞，使包裹在茶中的芳香分子扩散、漂浮。
尝尝汤汁，满嘴都是清香。
吞下汤汁，余香萦绕唇齿。
喝完杯中的茶后，口腔会感到清香柔和，美妙的茶香久久不散。
而那些香气爆发的外山高香茶，则有浓郁的花香，却很少有喝茶时的落水香。
喝起来不仅味道不好，甚至还有涩味。
闻起来香，但吃起来又涩又薄。无论怎么分析，这种岩茶都不可能是正宗的。
《4》
3、茶汤味不易断。
从多年来的品茶经验来看，山上的岩茶越好，“保持”茶汤风味的能力就越强。
相邻的两种茶汤的香气和滋味不会有太大的波动。
相反，它的行为非常稳定。至少冲泡近10次后，茶汤的味道就会逐渐消失。
上一篇文章中，公布了一种具有“三射茶”性质的老丛水仙。
这种岩茶的问题是显而易见的。只能冲泡三次。刚开始喝茶的时候，茶味还蛮足的。
但当我稍后加水冲泡时，茶味立刻就完全消失了。
一前一后，差距巨大。
这种岩茶不耐冲泡，裂纹明显，多见于山地农场。
由于固有茶味积累不足，导致实际冲泡时固有茶味无法支持多次冲泡。
浸泡了几次之后，他的真身立刻就显露出来了。
但真正出自好山场的岩茶，整体上不显山不露水。
但当你真正喝茶时，通过不断的冲泡和饮用，你会表现出惊人的内功。
经过前两轮快水冲泡升温后，茶味在第3-4小时达到顶峰。
茶味极其醇厚，胶质饱满。
举杯摇一摇，汤汁浓稠滑润，光彩夺目。
更难得的是，如此惊人的茶汤浓稠度，可以多次保持而不稀释。
5-6拳、7-8拳左右可以延续“精汤”的突出风味。
然后继续浸泡，直到清凉的木本植物气味从尾水中冒出来，然后慢慢、慢慢、慢慢地消失。
《5》
4、茶汤饱满，味道有层次。
正盐茶的风味优势远不止不苦不涩。
味道不刺激、不苦涩，茶在口中顺滑，这一点不用担心。
毕竟喝一杯白开水也能满足上述要求。
仔细品味茶汤，真正凸显正盐茶浓烈的，是茶味的浓稠。
茶不仅柔滑而且很浓。
喝着茶汤，感觉就像在喝富含胶质的米汤。其浓稠滑爽，茶经得起“咀嚼”。
尝完茶汤后，立即吞下，不要着急。
用舌头轻轻推搅茶水，可以感受到醇厚的茶汤带来的阻力。具有一定的厚度和明显的圆润手感。
要从科学的角度理解岩茶的“醇厚”，茶友可以代用密度的概念。
一杯水与一杯糖水相比，后者的密度肯定更大，重量也更重。
劣质茶茶味淡，缺乏风味，茶汤的本质与开水很接近。与正颜好茶那种茶水醇厚、茶香浓郁、内茶味浓郁相比，后者的味道绝对更充实！
除了醇厚的优点外，正眼好茶的茶大多口感滑润。
品尝茶汤后，立刻就能感受到口腔中滋润、滋养的感觉。
喝完茶后，我顿时释然了。
只感觉喝完杯中的茶后，满嘴都是甜甜的清香，沁人心脾的甘甜。
香、清、甘、活等滋味层次都可以在茶汤中得到验证。
《6》
鉴别正盐茶真伪最直接的方法就是通过烟云。
但到目前为止，很多茶友都搞不清楚烟云到底是什么？
按照马华个人的看法，燕云的存在并不是虚幻的。
它有物质基础。是正岩景区内的风化岩石，是丹山清水共同塑造的小气候，是岩石区透气、营养丰富的土壤。他们共同努力，带来了武夷岩茶的原汁原味。
正岩茶的岩韵实际上指的是一个概括的概念。
一般是指喝正眼好茶的一切美妙感受，包括饮茶后的香气、滋味和余味。
岩茶距离核心山点越近，喝完茶后余味在喉咙里停留的时间就越长。
唇齿间的甜味、垂涎欲滴、清凉感、清香等等，一一浮现出来。
当你遇到好茶时，你会情不自禁地放慢喝茶的速度。
品尝完前面的茶汤后，闭上眼睛，专注于余味。
喉咙里的多重余味感觉至少会停留几分钟，然后才会消失。
除了正岩茶，其他地方的岩茶都无法提供这种无与伦比的美丽！
正岩茶、榕树茶、兖州茶是什么意思？这些岩茶的秘密你听说过吗？
你喝过岩茶吗？喝岩茶会让人发疯吗？喝岩茶让嘴里充满烟味？陈村姑给你一些建议
如果你刚接触武夷岩茶，你应该选择喝贵的山岩茶还是便宜的口粮岩茶呢？
武夷岩茶的岩韵是高火岩茶的焦味吗？
不苦不涩不是茶吗？味道又苦又涩的岩茶就是好岩茶吗？
用户评论
你真的会分辨正岩茶吗？这篇文章太必要了！我一直以为我懂茶，结果被骗了好多次，以后这4个标准一定要牢记。
有6位网友表示赞同！
茶掌柜？别叫我师弟了！我现在想都不敢想自己在茶行买过什么东西！这4个标准我要赶紧看看。
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这篇文章很有实用性！总觉得岩茶价格都在水涨船高，以后终于可以带着这4个标准去挑选茶叶了，别浪费钱了。
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这4个标准太基础了，我随便逛逛茶坊就能判断茶叶正假？别忽悠我了！我感觉这篇文章偏向于卖装备，宣传自己的标准，看不出诚意。
有18位网友表示赞同！
我刚开始学茶，对这些品鉴标准还是不太懂，希望这篇文章能简单些解释一下，让我更容易理解。
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说那么多，其实你还是得买茶叶的时候多去信赖的茶馆或者茶农，这4个标准只是辅助的，不是万能的。
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作为一个老茶 drinkers，这4个标准对我都来说都很简单，一点也不新鲜。这种博客写的像教小孩一样，有点幼稚。
有7位网友表示赞同！
哎，这篇文章真是让我茅塞顿开！以前总是被茶商忽悠，冲动的买了好多假岩茶，现在终于可以好好分辨真假了，谢谢博主!
有18位网友表示赞同！
这4个标准看起来挺好，但是不知道放到实际情况下，像我这种素人，是怎么判断的？我需要更详细的解释和例子啊。
有17位网友表示赞同！
感觉这篇文章有点吹毛求疵，真岩茶也总有瑕疵的，不能要求太完美吧？还是得看整体感受，凭感觉也能感觉出味道好坏。
有12位网友表示赞同！
终于有人写了这篇关于分辨正岩茶的文章了！我一直很想知道如何区别真假，以后终于可以自己挑茶了。
有6位网友表示赞同！
茶掌柜就骗不了我啦！我已经掌握了这4个标准，下次去茶叶店一定能不走错！
有17位网友表示赞同！
这篇文章还挺通俗易懂的，对入门茶友来说很有帮助。但是我觉得，真茶的品质不仅要看这4个标准，还要看茶农的经验和茶园的生长环境，才能保证一杯好茶啊。
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我感觉这篇文章过于强调标准，忽略了品茶的享受和个人感受。品茶最重要的还是放松身心，享受茶香和茶味，而不是像过硬核验一样...
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作为一名非专业茶饮，我觉得这4个标准太难熟练掌握了，希望以后还有更多类似的文章，方便我们非专业人士学习和理解茶叶。
有5位网友表示赞同！
我一直觉得岩茶的味道很棒，喝完感觉精神焕发，但现在才知道，我一直可能是喝了假货！这篇文章真是让我大跌眼镜！
有6位网友表示赞同！
这 4 个标准确实很重要，但我相信真功夫永远是靠经验积累，看多了茶就能够慢慢分辨真假了。这篇文章可以作为入门知识，但并不是唯一的判断标准。
有12位网友表示赞同！
佩服博主对茶叶的热爱！这篇文章虽然篇幅有点短，但却点明了关键，为我们提供了辨别正岩茶的重要依据，希望大家都能买到喜欢的正宗好茶！
有7位网友表示赞同！