大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于白茶越老越好。那么,我的2007年白牡丹好还是坏呢?,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
时而晴、时而阴的天气,成为近期福州市的主基调。
阳光明媚的时候,不需要拉开白色的窗帘,明亮的光线就会自动反射到墙壁上,看起来颇有艺术感。
如果是阴天,天空被厚厚的云层遮住,我就会坐在茶几前,喝一口从仓库深处挖出来的好茶,并一一写下我的品酒笔记。
我怕冷,所以喝茶的时候都要打开暖气,这样我就可以靠着小太阳舒服地坐上几个小时。
南方的冬天其实很温和。
但必须是在阳光的加持下,才显得舒适温暖。
那时,又是一个阴天。我喝了一杯在标准仓库里存放了5年的老白茶。打开包装,一股极其浓郁的药材和粽叶的香气萦绕在我的鼻尖。我不由得加快了呼吸。韵律,不让优雅的茶香消散在空气中。
就像一只小仓鼠。
每次喝老白茶,我都会心存感激。感谢婆婆的恩赐,感谢造物主的伟大,让我们感受到了“时光”的芬芳。
说起老白茶,我想到了一个爱茶人士的问题:老白茶是不是越老越好呢?
这是自然的,但也有先决条件,那就是茶叶必须产自好的产地,有好的技术和良好的储藏。如果满足这些要求,白茶的陈年越高,品质就越优异。
也正是因为如此,人们才向往年份极高的老白茶。
《2》
还有很多“很老”的白茶,都是茶友送的。
但那些白茶无一例外都是漆黑的、毫无生气、惨淡的。
一看就知道这不是老白茶,分明是老茶。
如今,老白茶越来越受欢迎,很多茶友不惜花重金,只为一睹它的美丽。
只不过,年份正宗、品质卓越的老白茶是不可再生资源,数量有限,不多。
因此,很容易出现供给超过需求的情况。
当这些现象被感兴趣的人发现后,他们开始采取错误的方法,老白茶就这样诞生了。
但陈年白茶是次品,没有价值,不含任何物质,是劣质茶,根本不值得买回家。
首先,大胆猜测,陈茶的原料极差。
能制作和销售陈茶的店主只有一个目的,那就是赚钱。
既然是为了这个目的,那么只有将成本控制在极低的水平,才能满足他们的野心。
品质优异、含量充足的茶绿价格并不低。
请问,你相信用来泡老茶的绿茶来自福鼎太姥山,来自太姥山的高山茶园吗?
其次,仿旧工艺主要以堆放、暴晒和高温干燥为主。
窝堆是将茶叶厚厚地堆积在一起,让茶叶在水分和一定温度的条件下过度发酵。
这时,鲜叶中的叶绿素等营养物质就会逐渐分解消失。同时会产生大量的茶红素和茶褐素。
曝晒和高温干燥会产生高热。在一定的高温下,白茶中的叶绿素会受热分解,颜色发生变化。
最后,为了控制成本,仓储条件自然也不是特别重要。
也许有人会说,你怎么知道人们不关注他们的仓库呢?
只能说仁者见仁智者见智。
卖陈茶的店主真的会用标准的仓储方式来处理那些陈年白茶吗?
这种毫无意义的举动在他们看来完全没有必要。
《3》
日前,一位喝了2007年白牡丹糕的茶友前来咨询。
他问,2007年的白牡丹过期了吗?可以帮忙判断一下质量吗?
先回答第一个问题:白茶会过期吗?
众所周知,白茶是一种可以长期保存的茶。只要内容丰富饱满,保存得当,就不用担心过期。
茶友手中的白牡丹如果符合上述要求,那就是难得的珍品了。
而如果年份是假的,质量又差,那就不用关注是否过期了。正确的解决办法是直接丢弃。
说完了白茶会不会过期,我们来帮助茶友鉴别一下这款饼茶的品质。
现在我请一位茶友给茶饼拍了一张照片。直接看外观是最直接的。
此白牡丹整体颜色以灰黑色为主,夹杂一些红棕色、深棕色,花蕾呈银白色。
一看它的样子,就知道是老茶、劣茶。
我直接把答案告诉了喝茶的人。喝茶的人不信,问,为什么叫老茶?
因为茶饼的颜色太深暗,没有生气,无光泽。
没想到茶友回答说,白茶不是陈放时间越长颜色越深吗?
不不不。品质优良、保存良好的白茶不会发生太大的变色。
只是颜色会逐渐变深,比如浅绿色变成深绿色、深绿色。
另外,陈化多年的白茶芽肯定不会呈银白色,而是会因轻微氧化而逐渐变成银灰色。
茶友的饼白牡丹整体呈黑灰色,但花蕾呈银白色、亮白色。所有的表现只能证明它是老茶。
爱茶之人的心情其实是可以理解的。毕竟我曾经以为自己拥有了一杯超级老白茶,但最终只是一场梦,心里难免不平衡。
但劣茶就是劣茶,不会因个人心情而改变。
《4》
陈年较高的老白茶,极具韵味。
毕竟时间如此宝贵,老白茶也是时间的产物,大家趋之若鹜也很正常。
不过,面对热销产品,购买时一定要提高警惕,不要随便购买,否则很容易上当受骗。
比如,不建议购买太老的老白茶。
如果你在网上搜索老白茶,你可以看到10年、15年、甚至20年的茶叶,库存量很大。
追溯到十多年前,白茶还不像现在那么受欢迎,只是一个不起眼的存在。
我想问,谁有能力预测未来,知道到时候白茶会红,腾出仓库,大量储存白茶?
真挚地!
除了一些大厂和白茶爱好者有少量库存外,市场上真正正宗、品质过硬的白茶确实很少。
根据实际情况,现在市场上常见的老白茶大多是5-6年左右,7、8年的比较少见。
面对那些库存较多、年份非常高的“老白茶”,最好敬而远之。
太便宜的老白茶大多有腥味。
我曾经遇到过5年白茶四饼99元,算下来一饼只要24.75元。
要知道5年的仓储已经需要很高的成本,需要广阔的空间,需要除湿机和空调来调节茶叶储存环境的温度和湿度,需要人工管理等等。
这么低的价格显然不正常!
虽然价格不能完全体现产品的价值,但过于便宜的产品质量却值得深思。
颜色深而怪异的白茶无疑质量较差,所以最好不要购买。
购买老白茶时,一定要深思熟虑。
《5》
有喝茶的人说,陈茶也是茶,不应该喝吗?
当然可以,如果你愿意承担风险的话。
陈茶通常来自小作坊,生产环境卫生不达标。
是否含有一些不良物质需要通过专业仪器来检测。
一直建议您不要尝试有风险的产品,以免伤害您的身体。
是否喝陈茶取决于个人选择。
仅从爱茶者的角度来看,不喝是最安全的。
为了避免喝老茶,一定要学会辨别。
否则,喝着老茶而不知道什么才是最可怕的。
未知总是令人不安。
因此,了解茶、懂得如何判断茶的品质刻不容缓。
用户评论
我也有壶10年头的白牡丹呢!味道确实跟刚喝的时候不一样了,更醇厚了的感觉。可是你这种“越老越好”的说法我觉得有点片面哦,每个人对茶的喜好不同,年轻的白茶也挺好喝的,清香淡雅,很沁人。
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我当年也是花了大价钱买了一个2007年的白牡丹,以为肯定是个宝贝啊!可是后来咨询了几位茶商,他们说我的这个年份并不算特别值钱,反而让我感觉自己被骗了。
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我也是小白茶爱好者呀!最近看到网上说越老越好一直跟我想啊想,总觉得买个十年当年的白牡丹应该可以涨价吧?结果咨询了一下收藏家,他们说这些都是市场营销的噱头,真正贵的白茶往往是少量的古韵品!
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这个说法太对了!我最近喝了一罐2015年的白牡丹,跟之前喝的都完全不同!口感更丰富了,底蕴也足多了!越老的山茶都是宝啊!
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别听那些忽悠的,越老越好?我看未必吧!有些茶经过太长时间反而会失去香味,变得不耐喝。还是选优质的白牡丹,享受当下就好!
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我爸一直爱喝白茶,收藏了好几盒不同年份的,说白的是“年份贵”“老当红”,但每次喝起来味道都差不多。我觉得他纯粹喜欢囤积东西啊。
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2007年的白牡丹,这可是优质白茶年代!我相信你的这款肯定很好喝,至少在口感上会比刚出的白茶要柔和得多,更醇厚。
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(⊙o⊙) 这个说法很有道理!我就记得小时候家里也有一个老先生经常跟我们说,品好茶就是要选年份久的,因为时间才能让茶更加美味。现在想想原来他说的不也是这样的道理嘛!
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我以前也觉得白茶越老越好,结果买了一套2005年的白牡丹发现一点也不比年轻的白茶好吃!反而感觉有一股奇怪的苦味…从此我放弃了收藏白茶的心思
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这标题说的很有趣!我其实从来没见过什么“越老越好”的白茶,大部分都是根据产地、品种甚至制作工艺来评判好坏。就像你那2007年的白牡丹,它到底好还是坏,可能需要经过品尝才能判断出来啊。
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我也是白茶爱好者!虽然我还没收藏到几十年老的品种,但确实感觉越喝的白茶,滋味越丰厚越纯粹!希望未来能像你一样拥有很多珍藏的白茶吧!(๑•̀ㅁ•́ฅ)
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2007年的白牡丹?听起来倒是蛮不错了!虽然我平时不太了解这些年份的标注,但喜欢喝白茶的朋友们都很清楚白茶越陈越香浓这种说法。你的这款白牡丹应该还是挺好喝的吧!
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这文章有点夸大其词吧?我觉得每个人对白茶的喜好不同,有些人可能更喜欢年轻的白茶的清香淡雅,而有些人更喜欢老 白茶的那种醇厚的口感。总之,没有绝对的好坏之分,适合自己的才是最好的!
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我平时也常喝白茶,感觉味道确实会随着时间的推移慢慢变化,变得更加复杂和丰富。但这种变化不是所有的茶款都能展现,有些品种经过长时间存放反而会失去原有的香味,这取决于茶的品质、年份以及储存条件等等因素。
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我听别人说越老的茶越贵?那我是不是应该去把以前的旧茶拿出来看看呀!虽然我一直觉得喝茶是为了享受当下,但如果可以的话,当然希望能找到一些价值不错的茶叶收藏起来啊~~
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白茶越老越好?我有点怀疑这个说法!我觉得白茶的品质和年份并非完全成正比关系。很多时候,优秀的品种、专业的制作工艺以及良好的储存环境才是决定白茶品质的关键因素。
有9位网友表示赞同!
这个话题还挺有趣! 感觉每个人对茶都有一种不同的理解,有些人觉得越老越好,有些人则喜欢年轻的白茶清爽的口感。这就像音乐、美食一样,每个人都有自己独特的品味和选择。
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