说到淡奶茶,为什么都是以茉莉花开头呢?
01茉莉轻奶茶智霸茶咖啡圈
茉莉花淡奶茶,顾名思义,是以茉莉花茶为基料制成的淡奶茶。
今年,不少饮料品牌不断加大对淡奶茶的投入,而且远没有停止的意思。预计未来秋冬,淡奶茶仍将是主流。所谓淡奶茶,在原料的使用上,多选择绿茶等特色突出的茶基,以茉莉花绿茶为代表,搭配牛奶、淡奶等奶基。从风味表现上看,茶香较为突出,滋味清淡爽口但不淡漠。综上所述,淡奶茶应具有清爽、持久的茶底,并与健康的乳制品勾兑。它应该简单但不单调。其产品理念与霸王茶几的鲜奶茶类似。
图片来源|霸王查极官方微信
霸王茶最为著名的明星产品“博雅绝鲜”,是一款以茉莉花绿茶为基料制成的鲜奶茶。它具有零口味、零奶精和低热量的特点。在竞争激烈的茶叶市场上,成为霸主查极制胜的“王牌”。该产品的性能令人惊叹。 2023年销量达到惊人的2.3亿杯,占销售额的35%,成为当之无愧的超级单品。
在“博雅绝仙”的流量带动下,今年秋冬前两个月,无论是茶饮还是咖啡圈都茉莉花盛开,甚至在饮料行业引起了期待已久的小震动。
7月底,蜜雪冰城推出了“茉莉奶绿”。据介绍,该产品由绿茶原叶和茉莉花制成。它具有0 香料和0 反式脂肪酸。每杯热量约183卡路里,清爽清淡。该产品上市3天销量500万杯,5天销量突破1000万杯。
图片来源|蜜雪冰城官方微博
8月初,咖啡品牌瑞幸进军淡奶茶市场,推出“淡茉莉”产品,并邀请刘亦菲担任其全球品牌代言人。据介绍,该产品所用的七籽茉莉来自于广西衡州的重瓣茉莉花。 3000朵花只能用来泡一磅茶。生产的茉莉花茶搭配淡奶,含有0 植脂末和0 阿斯巴甜。0氢化植物油,0反式脂肪酸。该产品的销售反馈良好。瑞幸官方数据显示,上线首周销量突破1100万杯。随后,瑞幸还推出了“免费1亿杯9.9下午茶”活动,团购平台还推出了诸多优惠套餐。综上所述,个位数就能买到一杯“淡茉莉”。
四天后,瑞幸的“天敌”库迪也推出了售价低至8.8元的“流云茉莉轻奶茶”。这款3月份推出的产品并不是新品,但售价8.8元/杯确实是近期的事件。据介绍,该产品选用广西衡州的重瓣茉莉,具有天然的花香和好茶的零香精。这款清淡奶茶采用优质原料,价格低得让人瞠目结舌,最近引起了广泛的讨论。
图片来源|库迪咖啡官方微信
无论是备受市场欢迎的霸王茶后“博雅绝仙”,还是蜜雪冰城、瑞幸、酷迪近期推出的茉莉花新品,无一不主打零香、零奶精、低香精。胖茶。热。这些超级连锁品牌为何将重心转向“茉莉花”?
02为什么选择茉莉花绿茶来制作淡奶茶?
在鲜奶茶或淡奶茶的制作过程中,“健康”、“品质”、“天然高香”等几个关键词应该重叠。最受欢迎、性价比最高的茶是茉莉花绿茶。
图片来源| @小红书jasminetea
茉莉花茶底座在饮料界有着牢不可破的地位。茉莉花是最知名的香水。茉莉花绿茶用途极其广泛,可以与各种新鲜水果和乳制品搭配。它是几乎所有茶品牌的必备品,尤其是领先品牌。奈雪的茶以金牌茉莉初雪、八发茉莉为品牌,为众多鲜果茶增添了清新和清香,迭代了一系列可饮用的“香水茶”。
《霸王茶记》的主人公“博雅绝仙”带动了茉莉花绿茶的流行。一年能卖出2.3亿杯的“博雅绝仙”,足以证明茉莉花绿茶的受欢迎程度,无论是社交网络上的复刻版“博雅绝仙”,还是在蜜雪冰城出售的“茉莉花”只要6元。 “奶绿”、“淡茉莉”瑞幸券后售价9.9元,“流云茉莉淡奶茶”售价低至8.8元一杯。同样的卖点,由于价格低廉,网友们戏称他们为“老大”。牙齿被切断,弦被更换。”
图片来源| @小红书久久Safina
茉莉奶白采用加盟店模式,进一步加深茉莉花茶的知名度。茉莉奶白以具有广泛认知基础和较高市场接受度的东方白花茉莉为灵感,重点开发“茉莉花香中国茶”,将原来单一的味觉体验升级为味觉+嗅觉的双重感知,成为茶饮中的热门选择。在饮茶界独树一帜,引领东方茶饮新潮流。自品牌推出以来,茉莉奶白不断强化以茉莉花茶为核心的品牌标签和市场领导者地位。一朵茉莉支撑一个品牌。
随着茉莉花淡奶茶成为卖场必备单品,茉莉花茶底的品质和应用越来越受到深入关注。这也给了我们一个新的升级思路:从单纯追求花香到提升制香工艺。
用户评论
我去过很多次咖啡店,现在越来越不喜欢那些网红店了,感觉价格高得离谱,一杯茶八块多简直是天文数字!以前觉得瑞幸挺好的,后来发现东西一般般价格还贵,不如去附近的传统奶茶店喝便宜些.
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库迪和瑞幸总是抢占头条的节奏,估计又要掀起一波热潮了。这次是茉莉轻乳茶了,感觉最近这些奶茶都越来越清淡了,以前小时候喜欢的是那种香浓奶味的奶茶...
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瑞幸这价格真的是不敢恭维!我个人觉得库迪和瑞幸的产品差距很大,口味上没有想象中那么惊艳,价格也太高了点。还是老老实实去喝杯手冲咖啡吧.
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八块钱一杯茶真的太贵了吧?我感觉很多时候只是想个尝尝鲜的体验而已,而且网红店的价格真的很让人望而却步!
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其实库迪和瑞幸这种风格的奶茶我不是很喜欢,太甜了腻味的感觉,还是喜欢清淡一些的口味。但是价格确实是一个点需要考虑的因素...
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感觉最近很多品牌都在玩“价格战”,把价格往上涨拉。现在一杯奶茶都要八元多,让人很不适应!以前五块就能买到美团的优惠券了,现在想喝个甜美的奶茶都快成奢侈品了!
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库迪和瑞幸哪个更好,这个口味确实是见仁见智吧!不过我觉得无论哪家品牌,价格都是需要考虑的重要因素。毕竟我们平时喝的还是自己心水的味道罢了~
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感觉最近喝奶茶越来越贵了,以前五块以内就能喝到好喝的,现在都要七八块钱了吧?想想这些钱能买多少别的美味呢!
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库迪和瑞幸之间的争吵其实挺好玩的。看看他们每次推出什么新花样来吸引顾客,也让我们尝尝不同品牌的味道。但我还是更倾向于寻找性价比高的奶茶店...
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以前觉得瑞幸的咖啡还行,后来茶饮出了茉莉轻乳茶,价格看着就吓人!真想问问那些喝过的人都说“好吃”吗?太贵了!
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我觉得很多茶饮品牌都是噱头大于内容的。花了一定的钱去买了所谓的网红奶茶,其实味道也并没有超出家门口的小店。还是要根据自己的口味来选择...
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这价格太高了!我每天都在想喝一杯清爽的茉莉绿茶,但是看到这个价格就打消了念头,我还是去超市买袋装绿茶回家冲泡吧!
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网红奶茶的价格越来越离谱了!感觉以前五块钱一杯甜品都不贵的事,现在都是八元十几块了。也不知道这些奶茶品牌的成本这么高吗?
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库迪和瑞幸哪个更好喝?我觉得每个人的口味不一样,我更喜欢偏甜的口味,所以比较喜欢瑞幸,不过价格确实要考虑...
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感觉茉莉轻乳茶现在越来越流行了,但有时候我真的觉得清淡一点就很好,不需要那么复杂的配方和调味。
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我倒是挺好奇库迪和瑞幸这款新茶味道如何? 既然都敢卖到8.8元了,相信口味一定很特殊吧!
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最近想戒奶茶,但看到这几个品牌的新款又忍不住想尝试一下!茉莉轻乳茶听起来就清爽舒服。等下周休假的时候去打卡看看性价比如何。
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我个人不太喜欢过于甜腻的奶茶,所以应该更倾向于库迪这种品牌的口味。价格略高了一点,但是品质相对来说还是可以接受范围内的。
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