婺源茗眉茶的采制工艺
来源： 雯梦
发布时间：2021-08-03 17:29:46
＂婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（1958年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；1981年又被列为全国优质名茶；1982年荣获江西省优质名茶奖；1986年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持90℃左右，投叶约1公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
用户评论
我一直很喜欢婺源的茶叶，尤其是那独特的清香！这篇帖子介绍了它们的采制工艺，让我对这个过程更了解了，原来如此复杂精致！
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婺源茗眉茶真是上品啊，看着那些青翠欲滴的芽头，口水直流！ 文章详细地描述了采摘、萎凋、杀青等步骤，简直让人身临其境！
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我之前一直以为制作茶只是简单晾晒，没想到整个过程这么复杂和讲究。 文章图片也很美观，让我有机会更加深入了解到婺源茗眉茶的珍贵之处。
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作为一位资深茶友，我对于采制工艺细节十分看重。文章对每个步骤都进行了细致的讲解，确实让人受益匪浅，特别是关于嫩芽选取和烘焙时长这些关键环节，非常有价值!
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这篇文章写得太通俗易懂了，以前总觉得茶叶冲泡好像很复杂，看完这篇以后觉得其实很简单啊！ 婺源茗眉茶我可是尝过的真是一級棒！
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说白了，就是些繁琐的步骤，为了个茶叶赚更多钱的操作。 不管你怎么形容都是茶，只要品质好就好!
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我觉得文章描述有点过于夸张了，这些细节对普通消费者来说没什么意义吧？ 文章更应该着重介绍茶的味道和口感怎么样。
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婺源茗眉茶的采制工艺确实复杂，但价格也让人望而却步啊... ordinary people just want a simple cup of tea for rest and enjoy
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有些地方写的太空泛了，比如"精挑细选"、"独具匠心"这些词也太多了，实际内容却很少。 还是希望能更直观地展示工艺流程！
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文章图片质量一般啊，对于一个讲解采制工艺的文章来说，画面效果非常重要！
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我个人比较喜欢冲泡红茶，婺源茗眉茶的茶汤看起来太淡了.. 不知道口感怎么样？ 还是要亲自试试才能下判断！
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这个“茗”字用的有点多啊，好像在刻意拉高一些感觉。 文章内容其实很简单，没看到多少亮点
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之前听说过婺源的茶叶特别有名，现在看来是因为采制工艺太讲究了！ 想要品尝一下真正的家乡味就需要亲自去体验一下啦!
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我很喜欢这篇文章的写作风格，通俗易懂，而且能够深入浅出地介绍复杂的工艺流程。 强烈推荐给喜欢茶的朋友们阅读！
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其实最重要的是茶叶本身的味道，不是吗？ 文章过多地强调工艺细节，反而忽略了茶汤的关键特征。
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文章提到的那些技术名词我根本听不懂啊！希望能加入一些图表或视频来帮助更好地理解采制流程！
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作为一名来自婺源的人，非常认同文章对家乡茶叶的介绍。 每一片叶子都凝聚着勤劳和汗水，每一杯茶都体现着这份精神!
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现在很多茶商都会吹嘘自家茶叶的工艺，真让人分不清哪些是正宗的。 希望能有一些权威机构来规范茶叶文化的发展，让消费者一目了然！
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