婺源茗眉的一般品尝有四个步骤:
尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。
闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。
观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。
品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味,形以色为主。婺源茗眉的选购常识。正常气温年景,新茶一般在谷雨前十天内即可产出;真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。
选购品尝“婺源茗眉”通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
一是干茶评赏。望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。
片刻后,即可品鉴。步骤如下:
首先闻其香。靠近杯碗口或口面,感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色,一般是青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶,沏泡的茶汤,往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加。
用户评论
终于找到一篇关于婺源茗眉的品鉴指南!我一直很喜欢喝这款茶,但是总觉得自己的品味还没有到家,这篇博客介绍得很到位,让我对冲泡和品尝有了更深的理解,期待下次可以根据你的建议尝试新的方法!
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这篇博文写的太棒了!作为资深茶友,我一直认为婺源茗眉是中国最好的绿茶之一,它独特的茶香和清雅的韵味令人难忘。作者对它的品鉴技巧描述得非常详细,每个步骤都清晰易懂,相信即使是新手也能快速掌握,真的很棒!
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讲道理,这种文字描述很难让我理解婺源茗眉的味道吧?我还是更喜欢喝茶的时候凭感觉感受吧,总觉得这些复杂的语言反而把茶的本质遮盖住了。
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说一千道一万,还不是冲着这个"品鉴技巧"来的。其实我想说的就是,婺源茗眉这茶的确好喝,但是价位也确实不便宜啊!能不能分享一下如何才能找到性价比高的?
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对于喜欢尝试新事物的人来说,这款茶一定很适合!文章介绍了各种不同的品鉴方式,让我对婺源茗眉有了更加全面的了解。我现在迫不及待想自己动手来体验一下这些方法,真想把这份“乐趣”分享给朋友们!
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作为一位茶的爱好者,我一直想要学习更专业的方法品茶。这篇博客正好点中了我的需求,通过作者详细的描述和技巧解释,让我对婺源茗眉有了更加深入的了解。期待以后能够像作者一样优雅地品味这杯清香甘美的茶!
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婺源是家乡啊!从小到大就爱喝这种家乡的茶叶了,但是我好像从未认真想过所谓的“品鉴技巧”。这篇博文让我眼界开阔,也许以后可以尝试一下吧,说不定能感受到更多以前没有发现的味道呢?
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感觉作者有点吹牛,婺源茗眉不就是普通的绿茶吗?又不是传说中的灵药,就那么多形容词的堆叠也别搞得这么神秘兮兮了!
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我比较认同作者的观点,品茶需要用心体会每一个细节,才能感受出它独特的魅力。婺源茗眉的确是一种极好的绿茶,通过正确的品鉴技巧,可以更好地欣赏到它的韵味和香气。
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这篇文章很有深度!让我对婺源茗眉的文化内涵有了更深的理解。原来品茶不仅仅是喝水,更是与历史、文化相结合的一种艺术活动,真令人敬佩!
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我倒是觉得学习这些技巧太累赘了,喝茶本来就是为了放松和享受,干嘛非要搞得这么复杂呢?我还是喜欢简单直接地去品味每一个茶的滋味。
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这个“品鉴技巧”听起来很有意思,感觉能让我更好地理解婺源茗眉的味道,下次我买茶的时候就试试作者推荐的方法吧!
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作者的分析很到位,我觉得对于一些想要学习品茶的人来说非常有帮助。通过阅读这篇博文,我可以更清晰地了解到婺源茗眉的不同特质以及如何更好地品饮它的美感之所在。
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一直很喜欢喝绿茶,这款婺源茗眉也经常喝。这篇博文的标题很吸引人,可惜我看了看内容还是不太懂,感觉作者用的词比较复杂,对我这种小白来说有点懵逼!
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这个“品鉴技巧”听起来很棒,让我更想去尝试一下婺源茗眉的独特魅力了!期待下次能自己动手制作一杯完美的茶!
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婺源茗眉确实是一种高品质的绿茶,文章介绍了一些专业的品鉴方法,可以帮助人们更好地欣赏它独特的风味和韵味。
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我个人更喜欢简单易懂的写作风格,这篇博文里的词汇比较专业,让我觉得有点费解。也许可以尝试用更通俗易懂的语言来表达吧!
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