传统桑葚酒酿造技艺揭秘：果酒酿造的优雅之选
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发布时间：2024-12-07 06:58:00
大家好，关于传统桑葚酒酿造技艺揭秘：果酒酿造的优雅之选很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
随着生活水平的提高，人们越来越注重养生了，开始买各种保健品、保健酒、还有自己做药膳来调理身体。桑葚子是药食同源的，经常吃桑葚可以有乌发、明目、滋养身体、补肾、美容养颜。现在桑葚开始被酿成酒来饮用。桑葚酒不仅有养生价值，酒液也很有诱惑力，看到紫色的酒液酒想尝一口。
桑葚酒是怎么酿造的呢？
桑葚的酿造方法与葡萄酒的差不多。对于酿过葡萄酒的朋友来说酿桑葚酒酒比较简单了。
1、采摘新鲜成熟的桑葚，桑葚一般不容易有虫但不放心还是冲洗下，不要使劲洗，成熟的桑葚果肉比较软，洗了容易带入生水到时候感染。采摘回来以后要及时处理，不然很容易坏的。
2、破碎。把桑葚捏碎，压出桑葚的汁，破碎后的桑葚能更好的被酵母分解，发酵充分。
3、破碎完的桑葚如果糖度不够酒精度就会比较低，如果想酒精度高些可以加如一定比例的糖。可以在开始加，也可以在发酵旺盛就是有大量气泡产生的时候加入，加入后要彻底的搅拌均匀。
4、搅拌。在前期发酵的时候产生大量的热，要经常搅拌，降温。产生气体果肉会上浮，如果不泡在液体里容易发霉，经常搅拌是果肉泡在液体里。同时还可以增加新鲜的空气酵母能更好的繁殖。
5、观察气泡不再那么多剧烈的时候，发酵基本结束。这时候可以压榨过滤进行渣液分离进入后发酵。
6、将酒液放到阴凉通风好不容易挪动的地方，密封好容器。可以多次倒瓶来澄清酒液。放置3个月左右桑葚酒就可以喝了。
桑葚的药用价值喝保健效果自古以来都是被医学界重视的，桑葚全身是宝，桑叶可以泡水喝。桑葚是药食同源的，不管是营养价值还是功效比葡萄酒的要好，而且在色泽和口感香气方面也不比葡萄酒差，所以现在桑葚酒液比较受人们的青睐。
用户评论
真的不错啊！我朋友介绍我做的桑葚酒好好喝，而且味道特别纯正！我现在自己家里也尝试做一些了，感觉还是有点难度，但是效果越来越好！
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这篇文章讲的挺详细的！看了之后我更有信心去试试自己酿造桑葚酒啦。家里的老人平时喜欢吃桑葚，自制的桑葚酒肯定比外面买的更安全放心。
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刚看到这个标题就觉得心动啊！我一直很喜欢喝桑葚酒，但总是怕买到的品质不过关。现在学习一下自己酿造，感觉性价比高多了，而且还能控制原料质量!
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说它很简单我不信？我以前也试过去尝试这种手工制作，简直就是噩梦！步骤一堆又复杂，最后成品一点不像话，还是乖乖去买货更妥当。
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我一直觉得水果酒要比白酒口味好很多，尤其是这个季节喝杯桑葚酒，感觉真是太清凉了。自己酿造出来味道应该能更加纯正吧！
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这篇文章没有提到的重要细节就是需要多久才能完成整个酿造过程哎？说来我朋友跟我说是三个月左右的时间才会成熟，这样要怎么控制呢？不懂的还能问作者问题吗？我觉得这个很重要噢！
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个人觉得这种自家製果酒还是要谨慎尝试吧！家里条件可能没达到专业水平，万一酿出来没有经过严格消毒就喝下去后果可是很严重的哦！
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其实我更喜欢直接吃桑葚！感觉鲜甜的水果的味道是最好的。不过说起来自制桑葚酒好像也有它的好处，像是可以保存较长时间，尤其在这炎热的夏天...
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想试试这个酿造经验，但最近家里人正好要过生日，不知道能不能提前几天完成呢！感觉如果来不及送礼物太尴尬了!
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自制的水果酒通常都会比较甜一些，我不太喜欢这样。如果可以调味调整口感那我觉得会更加完美！文章中有没有提到糖水的用量和具体的调配方法？
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最近天气特别炎热，觉得喝一杯冰爽的桑葚酒真是太好了！可惜我可从来没有接触过这种酿造手法！不过这篇博文的介绍很有帮助，看来自己动手试试也不是不可能的。
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我一直对酿造这个过程比较感兴趣。桑葚酒的制作方法看起来也相对简单，打算周末的时候借着这个机会试试看！
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我试过买市面上卖的桑葚酒，味道一般般，不如以前家里的老人自制的那么醇正。看来还是自家製的味道更让人信服!
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文章写的蛮详细的，能让我对酿造桑葚酒的过程有一个基本的了解了！
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我朋友去年自己做了一瓶桑葚酒，说口感很好，还分享了一些制作技巧。不过我觉得这种事还是专业的工厂做比较靠谱吧!
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感觉这篇文章挺有帮助的，可以让我明白自制果酒不是那么容易的事！
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Homemade fruit wine is often said to be healthier than store-bought wine, because you can control the quality of the ingredients. I wonder if it's really healthier though?
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I'm not sure if I have the patience to brew my own wine. It seems like a long and complicated process! Maybe I'll just stick to buying pre-made wine.
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