贡眉工艺制法
来源： 弦欢
发布时间：2021-08-03 17:30:20
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
用户评论
贡眉这种工艺真的很有文化底蕴啊！没想到古代茶叶还能做得这么复杂精致，真佩服那些师傅的手艺和耐心，希望以后能有机会亲身体验一下这个古老技艺。
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这篇博文把贡眉的制作流程详细描述得很清楚，我之前对贡眉印象不是很深刻，读完之后才真正了解到它背后的故事和技术要求。现在对这 种茶叶更加感兴趣了！
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看完文章后我觉得贡眉这种传统的制茶工艺确实很棒，但现代社会生活节奏快，可能不太适合所有人吧？我还是喜欢直接冲泡的普洱啊，简单方便。
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我觉得贡眉这个名称还挺诗意的，像是在说一种高贵的存在。可惜现在能吃到真正正宗贡眉的人不多，价格确实也比较贵啊！真想尝尝看看传说中的“上等”茶叶味究竟是怎样!
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这篇文章介绍的不完善，没说清楚贡眉和普通绿茶的区别，除了制法不同，口感上有多少区别吗？希望作者能再补充一些相关的资料。
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作为一个对茶叶比较了解的人来说，这篇博文其实很有参考价值，特别是对贡眉的传统文化背景的介绍非常详细，我很喜欢它所展现的中华优秀文化。
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我觉得贡眉工艺制法的难度系数很高，需要很高的技巧和经验才能制作出优质的茶叶品，这与现代社会快节奏的发展方式很不符，或许会逐渐被人们遗忘吧？
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我一直想学习一下如何制作贡眉，觉得它是一种传承文化的手艺，可惜现在很少有人公开教授这种古老的技艺。希望有一天有机会能亲自体验这个奇妙的过程！
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看了文章后我对贡眉工艺制法有了更深层的了解，不仅仅是制作过程的复杂性，还包括其背后的文化内涵和历史价值。真希望能有更多人关注和传承这种优秀的传统技艺!
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说实话，我觉得贡眉这种古老的茶叶制作方式有点过于繁琐了，现在的人还是更喜欢快捷方便的方式吧？
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贡眉工艺制法是中华文化的精髓所在，这项古老技艺需要我们好好传承和发展。我相信随着时间的推移，贡眉茶叶会越来越受到人们的喜爱，因为它不仅承载着历史文化，还有独特的自然风味。
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我本身就是个资深茶爱好者，对贡眉工艺制法一直很感兴趣，读完这篇博文后收获颇多，特别是关于贡眉不同品种的介绍让我印象深刻！
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我觉得贡眉这种复杂的制作方法更像是一种艺术，每一步骤都体现着匠人的精益求精和对茶文化的热爱。希望未来能有机会品尝到真正正宗的贡眉茶叶。
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这篇博文写的真不错，让我想起了我爷爷小时候常喝的那种红茶，味道很香醇浓郁，现在找不到那种古早味的茶叶了！
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貢眉的製作過程很有趣，就像在做一件精致的艺术品一样。可惜这种传统技艺传承不易，希望未来能有更多年轻人学习和掌握这门古老的文化遗产。
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我想说的是，贡眉茶叶的品种很多，每个地区的种植环境不同，导致其品质和口感也不尽相同！这篇博文只介绍了一种，还差太多啊！
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我觉得现代社会越来越快节奏，人们更注重效率和实用性，贡眉這種复杂的制作工艺恐怕難以流行吧？或许它只适合作为收藏品或者特殊场合饮用。
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这篇文章让我了解到了一种全新的茶叶文化和传统技艺，我对贡眉这种手工制作的茶叶有了更加深入的理解，期待以后有机会去体验一下茶园现场的製作過程！
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